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    Fundamentos Producción Hortícola

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    Este documento describe los fundamentos básicos de la producción hortícola. Explica que las hortalizas tienen un ciclo vegetativo corto y son altamente nutritivas. Las clasifica según la familia a la que pertenecen e identifica las principales hortalizas de cada familia. Finalmente, resume las principales labores culturales requeridas como la selección de semillas, siembra, riego, tutoreo, cobertura, fertilización y cosecha.

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    Fundamentos Producción Hortícola

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    Este documento describe los fundamentos básicos de la producción hortícola. Explica que las hortalizas tienen un ciclo vegetativo corto y son altamente nutritivas. Las clasifica según la familia a la que pertenecen e identifica las principales hortalizas de cada familia. Finalmente, resume las principales labores culturales requeridas como la selección de semillas, siembra, riego, tutoreo, cobertura, fertilización y cosecha.

    Título original

    FUNDAMENTOS PRODUCCIÓN HORTÍCOLA

    Derechos de autor

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    Este documento describe los fundamentos básicos de la producción hortícola. Explica que las hortalizas tienen un ciclo vegetativo corto y son altamente nutritivas. Las clasifica según la familia a la que pertenecen e identifica las principales hortalizas de cada familia. Finalmente, resume las principales labores culturales requeridas como la selección de semillas, siembra, riego, tutoreo, cobertura, fertilización y cosecha.

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    Este documento describe los fundamentos básicos de la producción hortícola. Explica que las hortalizas tienen un ciclo vegetativo corto y son altamente nutritivas. Las clasifica según la familia a la que pertenecen e identifica las principales hortalizas de cada familia. Finalmente, resume las principales labores culturales requeridas como la selección de semillas, siembra, riego, tutoreo, cobertura, fertilización y cosecha.

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    Fundamentos bsicos de produccin hortcola

    Caractersticas generales
    Ciclo vegetativo relativamente corto (60 a 100 das). Alto valor nutricional (poca cantidad de grasa, alto contenido de protenas, ricas en carbohidratos, vitaminas y minerales)

    Hortalizas segn familia a la que pertenecen

    Solanceas
    Tomate Papa Chile dulce Berenjena

    Hortalizas segn familia a la que pertenecen Cucurbitceas


    Meln Sandia Ayotes Pipin Chaya o pataste

    Hortalizas segn familia a la que pertenecen Crucferas


    Repollo Brcoli Coliflor rbano

    Hortalizas segn familia a la que pertenecen Liliceas


    Cebolla Ajo

    Umbelferas
    Apio Zanahoria

    Hortalizas segn familia a la que pertenecen Leguminosas


    Arveja Habichuelas Frijoles Gramneas Maz Maicillo

    Hortalizas segn familia a la que pertenecen Cultivo Camote Lechuga Remolacha Yuca Familia Convolvulcea Compuesta Chenopodiacea Euforbicea

    Labores culturales
    Seleccin de semilla Prueba de germinacin Preparacin de terreno Siembra Directa Indirecta

    Labores culturales Raleo


    Proporcionar espacio adecuado Reducir competencia Reducir problemas con plagas Plantas vigorosas

    Labores culturales
    Riegos

    Tutoreo, estaquillado, amarre


    Brindar sostn a las plantas Mejor aireacin Facilita practicas de manejo Reduce perdidas de frutas Aumentar numero de plantas por rea

    Cobertura, mulch
    Reducir crecimiento de malezas Mantener humedad del suelo Proteger a la planta de salpiques Reducir problemas de erosin

    Siembra de barreras
    Reducir maltrato del viento Reducir entrada de plagas Separacin de cultivos

    Uso de invernaderos
    Reducir problemas con plagas Controlar factores ambientales

    Fertilizacin, abono
    Proveer nutrientes a la planta

    Aporque
    Limpieza, eliminacin de malezas. Levantar surcos Mejor distribucin del riego Mejor sosten de la planta

    Poda
    Sanitarias y de formacin. Mejorar calidad de frutos

    Cosecha
    Cosechar durante las horas mas frescas del da No cosechar cuando el producto esta mojado Proteger los productos en el campo, no dejarlos expuestos al sol Antes de empezar la cosecha quitarse anillos, brazaletes, y uas largas No dejar productos en el campo Limpieza, esterilizacin de recipientes de recoleccin

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