Iniciacin a la Micologa

Grupo de Trabajo I.E.S. GUADALERZAS Los Ybenes (TOLEDO)

Elaborado por el Dpto de Biologa-Geologa. D.Gregorio Guilln Romero D. Serafn Asensio Calzado Da. Marina Prez Zahonero D. Vctor M. Benavente Cuevas

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EL REINO DE LOS HONGOS El estudio de los Hongos recibe el nombre de Micologa. Se trata de una ciencia relativamente reciente que nace en Francia en 1884 gracias al estudio de aficionados que llegaron a imprimir trabajos de gran calidad. Sin embargo los hongos se consideraban como una forma inferior de vida vegetal y no fue hasta bien entrado el siglo XX cuando se les separ del campo de la Botnica para constituir un nuevo reino: el Reino Fungi. A qu se debe que los hongos no estn incluidos en el Reino Vegetal? Los primeros intentos del hombre por clasificar la naturaleza se produjeron en una poca en la que la tecnologa no estaba tan avanzada como hoy en da. As, las nicas herramientas de las que disponan los primeros naturalistas eran sus propios sentidos, esto explica que en un principio los hongos se consideraran vegetales, ya que su parecido con stos es considerable. Sin embargo, las diferencias entre hongos y plantas (que exponemos en la tabla inferior) son muy numerosas y ha sido gracias a los avances en microscopa ptica y tcnicas de tincin cuando han podido ser puestas de manifiesto. DIFERENCIAS BSICAS ENTRE HONGOS Y PLANTAS Caracterstica Reino Hongo Hetertrofa Pluricelulares o unicelulares Por esporas haploides Quitinosa Glucgeno Reino Vegetal Auttrofa Pluricelulares. Forman autnticos tejidos Ciclos alternantes Celulsica Almidn

NUTRICIN ESTRUCTURAS Y FUNCIONES CARACTERSTICAS REPRODUCCIN NATURALEZA PARED CELULAR SUSTANCIA DE RESERVA

Los hongos estn formados por clulas eucariotas que no llegan a organizarse formando autnticos tejidos. Su aparato vegetativo ser sencillo, habr formas unicelulares (levaduras) o pluricelulares filamentosas (la mayora). Estos ltimos estn formados por un conjunto de filamentos ramificados, denominados hifas, que en conjunto forman el micelio. Las hifas pueden ser bsicamente de dos tipos: hifas cenocticas, en las que las clulas no estn individualizadas, e hifas tabicadas, en las que existen tabiques de separacin entre ncleos. Un tercer tipo de hifas son las denominadas haustorios, la misin de stas es absorber el alimento. Para ello se introducen en las plantas, atravesando las paredes de sus clulas, y en los animales, rompiendo la membrana plasmtica.

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En cuanto a la reproduccin de los hongos, mencionar que puede ser por fragmentacin y crecimiento del micelio, o por esporas. Las esporas flotarn en el aire, lo que facilita la dispersin del hongo, y en el caso de que caigan sobre un nutriente adecuado se desarrollar a partir de ella un filamento o hifa que crecern rpidamente formando, a ras del suelo, una madeja, el micelio. Existen hongos que producen esporas que por s solas son capaces de generar otro individuo, esto no es lo ms habitual. Lo ms corriente es que el hongo produzca esporas de distinto signo (pueden existir hasta cuatro signos o sexos diferentes), estos son los hongos heterotlicos. Cada espora germinar por separado, produciendo un micelio primario. Si un micelio primario se encuentra con otro de distinto signo, se unirn y formarn un micelio secundario, capaz de producir nuevos carpforos (setas) y de continuar el ciclo de vida del hongo, de lo contrario el micelio primario morir.

Las esporas se forman a partir de unos abultamientos terminales que presentan algunas hifas, los esporangios. Existen varios tipos de estos receptculos: conidios, ascas y basidios.

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El tipo de esporangio, junto con el tipo de hifa son criterios utilizados para clasificar a los hongos (Eumicetos) en tres grandes grupos: Ficomicetos: sus estructuras reproductoras son de tipo conidio y poseen hifas cenocticas que sobresalen del sustrato donde viven (pan,frutas,...) dndole un aspecto piloso. A este grupo pertenecen los mohos. Ascomicetos: sus esporas se forman en el interior de ascas y sus hifas son tabicadas. Algunos representantes de este grupo son las levaduras, las trufas, las colmenillas y algunos de los hongos ms tiles para el hombre, los pertenecientes al gnero Penicillium. Basidiomicetos: Sus estructuras reproductoras son de tipo basidio y sus hifas son tabicadas. A este grupo pertenecen los hongos ms conocidos, la mayora de las setas. La seta no es ms que la parte visible de un hongo, el carpforo o cuerpo fructfero, portador de los esporangios, que se desarrolla a partir del micelio cuando las condiciones son favorables. IDENTIFICACIN DE HONGOS Antes de desarrollar este apartado debemos mencionar que nos centraremos en las caractersticas que se suelen utilizar para describir un hongo perteneciente al grupo de los Basidiomicetos, ya que todos y cada uno de los hongos que se incluyen en la seccin dedicada al estudio de ejemplares concretos pertenecen a este grupo. Cada una de las fichas realizadas incluye junto con la fotografa del ejemplar, su nombre cientfico y vulgar, su sistemtica, hbitat y aspectos referentes a su comestibilidad, las principales caractersticas para su identificacin. De manera que este apartado lo dedicaremos a conocer cuales son algunos de los principales rasgos a estudiar en la seta que queramos identificar. Partes principales de un hongo provisto de pie y sombrero:

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Forma del sombrero:

Tipos de unin de las lminas al sombrero:

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Diferentes tipos de carpforos:

a) carpforo de un Boleto con pie y sombrerete; b) carpofro de un Agarico con sombrerete provisto debajo con laminillas; c) carpforo de Pezizcea; d) carpforo de un Hidio provisto de pie y sombrerete con pas; e) carpro de un Elaphomices o trufa de ciervo; f) carpforo de un cuesco de lobo (g. Lycopodium); g) carpforo de casco desdoblado de un Gestrido; h) carpforo de un Pleuroto ; i) carpforo alveolado de Morchela; j) carpforo de un Poliporo o yesquero. Base del pie:

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Superficie del pie:

Forma de las lminas:

Cutcula y borde del sombrero:

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Por ltimo mencionar que existen distintos tipos de esporas, caractersticas unas u otras morfologas y coloraciones con un grupo u otro de hongos. As, en aquellas ocasiones en las que se hace difcil la identificacin de un ejemplar atendiendo a sus caractersticas macroscpicas, observables a simple vista, puede resultar bastante til realizar esporadas (con las que podremos conocer el color de las esporas) o una tincin de esporas (que posteriormente sern observadas al microscopio) para conseguir una determinacin ms exacta.

Diferentes tipos de esporas MODOS DE VIDA DE LOS HONGOS Los distintos tipos de hongos usan diferentes mtodos para seguir viviendo una vez se hayan establecido formando un micelio. Como indicbamos, entre las caractersticas de los hongos, se trata de organismos hetertrofos, de manera que ante su imposibilidad de sintetizar sus propios nutrientes deben incorporarlos ya elaborados del medio. De este modo la gran mayora son parsitos o saprofitos, ya que se alimentan de pequeas molculas que obtienen del hospedador o de sustancias de su entorno en descomposicin. No obstante tambin son muchos los que establecen relaciones de simbiosis con otros organismos, este es el caso de los hongos formadores de micorrizas y de los constituyentes de los lquenes. A continuacin se irn detallando cada uno de los diferentes tipos de vida que se han ido mencionando. Parsitos: a su vez se pueden clasificar en dos grandes grupos, los necrtrofos y los biotrofos. Necrtrofos: viven a expensas de plantas a las que matan. Unos utilizan toxinas, otros destruyen con sus hifas el sistema de transporte de nutrientes y agua del vegetal. Tras matar a la planta el hongo acta como un saprfito, degradndola como un sustrato. Biotrofos: viven a expensas de un husped vivo. Producen un tipo especial de hifas que penetran en las clulas de la planta invirtiendo el sentido del transporte, dirigiendo hacia s los nutrientes. La planta no muere pero sus procesos vitales se ven perjudicados.

Saprfitos: el hongo produce enzimas para digerir la materia orgnica que existe a su alrededor a partir de la que se nutre. Algunas especies estn presentes de forma pasiva en plantas vivas, e iniciarn su actividad cuando la planta muera.

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Simbiticos: entre estos se engloban, como ya hemos indicado con anterioridad, los hongos micorrzicos, los formadores de lquenes y otros que se asocian con representantes del Reino Animal.

Formadores de micorrizas: las hifas del hongo se unen a las races de alguna especie vegetal, normalmente un rbol, formando un manto o red en torno a las races ms finas, establecindose entre ambos una relacin de mutuo beneficio. El rbol proporciona al hongo azcares y el hongo proporciona al rbol una mayor superficie de captacin de agua, vitaminas, hormonas de crecimiento y antibiticos. Formadores de lquenes: los lquenes resultan de la unin de un alga y un hongo, quedando las algas rodeadas por el micelio del hongo. El alga proporcionar alimento al hongo y el hongo da proteccin, humedad y materia inorgnica al alga. Casos de simbiosis entre hongos y animales: sirva como ejemplo el caso de algunos insectos sociales (hormigas, termitas,...) que cultivan hongos para aprovechar su capacidad de digerir la celulosa. El insecto proporciona alimento al hongo en forma de hojas y restos vegetales previamente masticados, y el hongo descompone la celulosa sirviendo posteriormente de alimento para el insecto. UTILIDADES Y PERJUICIOS

Empezaremos mencionando ms que una utilidad una necesidad de la existencia de los hongos en la Naturaleza, ya que son stos, junto con las bacterias, representantes ambos del nivel trfico de los descomponedores, los organismos responsables de degradar la materia orgnica, esto es: animales y vegetales muertos, hojarasca, excrementos,..., a materia inorgnica, pudiendo ser utilizada esta ltima por los organismos productores, los vegetales, base de todo ecosistema. De modo que desempean un papel fundamental en los ciclos biogeoqumicos, ciclos de transferencia de elementos de los seres vivos al suelo y viceversa. Por otra parte, los hongos son de gran utilidad en la industria alimenticia y farmacutica. Son muchas las especies de hongos que pueden ser consumidas directamente, resultando autnticos manjares, sirva como ejemplo la Amanita caesarea, la seta preferida de los Csares. A este respecto mencionar tambin la importante explotacin agrcola-industrial que se viene haciendo del champin (Agaricus campester), en el que los franceses fueron maestros ya desde el siglo XVII, emprendiendo su aclimatacin en locales subterrneos de Pars, y que en la actualidad ocupa el decimosexto lugar de las exportaciones francesas. Otros representantes del Reino de los Hongos no son consumidos directamente pero son imprescindibles para la elaboracin de diferentes alimentos, este es el caso de las levaduras, necesarias en la fabricacin de productos como el pan, quesos, bebidas alcohlicas,... Es de sealar la importantsima aportacin de los hongos al mundo de la medicina, a partir de que en 1928 Fleming descubriera la penicilina, antibitico que tantas vidas a salvado y que es producido por un hongo ascomiceto del gnero Penicillium.

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Mencionar por ltimo, en lo referente a utilidades de los hongos, una curiosidad, el hecho de que los agentes que limpian la ropa en los polvos detergentes contienen enzimas producidas por algunas especies de hongos. Sin embargo no son todo beneficios, tambin debemos mencionar algunos de los perjuicios causados por los hongos. As, si bien hemos sealado su capacidad degradativa como una necesidad para el mantenimiento de los ecosistemas, dicha capacidad presenta un lado negativo, ya que algunas especies pueden descomponer la madera cortada y almacenada, con consecuencias muy negativas para la economa del hombre, e incluso atacar vigas utilizadas en la construccin, llegando a causar importantes accidentes. Pueden causar enfermedades en otros seres vivos. De las aproximadamente ciento sesenta enfermedades de tipo infeccioso conocidas que afectan a los vegetales en nuestro continente, el ochenta por ciento son causadas por hongos. De hecho, son varias las especies que viven casi exclusivamente como parsitos de vegetales. Sirvan como ejemplo la grafiosis, mildius, royas, etc.

Es de sealar que las tcnicas de monocultivo de la agricultura intensiva han favorecido, en gran medida, la expansin de estos patgenos. Las plantas silvestres son menos sensibles a los hongos, pero las cultivadas se han hecho sensibles y se dejan parasitar casi sin defenderse, razn por la cual los agrnomos se esfuerzan por descubrir y crear variedades ms resistentes. En el hombre y otros animales son causantes de micosis, alergias micgenas y de micotoxicosis. Nos centraremos con ms detalle en estas ltimas, ya que en cada una de las fichas de los hongos identificados, incluidas en el presente trabajo, se indica el grado de toxicidad de cada especie. El trmino micotoxicosis se refiere a la intoxicacin por toxinas fngicas, generalmente por ingestin, bien del hongo directamente o de un vegetal atacado por l. Cada grupo de especies de hongos venenosos se caracteriza por unos determinados venenos: amanitotoxinas, falina, faloidina,..., figurando en estos nombres, como puede observarse, los de las especies y gneros ms peligrosos. Los efectos de comer un hongo venenoso varan desde un trastorno estomacal, caracterizado por vmitos, diarrea y dolores viscerales; hasta una lesin grave o incluso fatal del hgado. Como ejemplo de este ltimo caso describiremos la sintomatologa por envenenamiento con una de las setas ms peligrosas e incluida entre nuestras fichas de identificacin, la Amanita phalloides. Las lesiones por ingestin de Amanita phalloides las sufren principalmente el hgado, corazn, pulmones y riones. Su gravedad est en relacin no slo con la cantidad de hongo ingerida, sino tambin con la resistencia del individuo. Los sntomas de envenenamiento se manifiestan con notable retraso, pudiendo transcurrir de doce horas hasta dos das. Este es un problema aadido, puesto que pasado tanto tiempo, los venenos que contiene la seta se encontrarn ya en plena actividad en los rganos mencionados. El cuadro clnico se inicia con violentos dolores de estmago, vmitos y diarrea ftida. A continuacin se pasa por un periodo de falsa mejora, despus de la cual se reanudan, aunque con menor intensidad, los sntomas sealados. Ms tarde, el pulso del paciente se hace dbil y rpido, manifestndose adems trastornos de la visin.
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Finalmente, tras un importante empeoramiento que afecta a la glndula heptica y a los glbulos rojos, se agrava an ms la situacin en forma irreversible, hacindose ms crtico el estado del paciente hasta culminar, en la mayora de los casos, con la muerte. Otras especies presentan efectos alucingenos, siendo curioso el caso de la

Amanita muscaria, al existir una relacin toxicidadefectos psicotrpicos con la

LA RECOLECCIN DE HONGOS Los hongos son estructuras frgiles, por lo que es necesario recolectarlos con el cuidado y precauciones que merecen, as estaremos respetando la Naturaleza y evitando posibles riesgos en el caso de que posteriormente sean consumidos. Prescindiremos de bolsas de plstico y recipientes estancos, ya que la falta de aire y el roce terminaran por estropear los ejemplares. La falta de ventilacin en el interior de este tipo de recipientes puede crear las condiciones idneas para que se empiecen a producir fermentaciones peligrosas, lo que, en caso de ser consumidas posteriormente, podra ocasionar intoxicaciones. Esta sera la causa de algunos casos de envenenamientos inexplicables, el consumo de setas que estuvieron almacenadas en recipientes con falta de aireacin. De manera que optaremos por una cesta de mimbre, de base plana y amplia para evitar el amontonamiento, que podra estropear las especies ms frgiles. Adems, a travs de los orificios de la cesta, y esto es importante, caern esporas de los ejemplares recolectados all por donde caminemos, favoreciendo de este modo su dispersin. En caso de carecer de cesta existe la posibilidad de utilizar cajas de cartn o amplias bolsas de papel perforadas en los laterales y en la base. Debemos recordar que los hongos han de ser cortados a ras del suelo, utilizando un cuchillo o una navaja y no extraer toda la base del pie ya que esto dificultara el desarrollo de un nuevo ejemplar en el punto de recoleccin. No obstante, si no se sabe con seguridad de que especie se trata es aconsejable desenterrar el hongo y observar las caractersticas de su base (existencia o no de volva, pie recto o curvo,...) para una mejor determinacin. Sern recolectados los ejemplares en buen estado, aquellos que no estn demasiado viejos, flcidos o con larvas. Estos no son consumibles y su identificacin se dificulta. No debemos destruir los ejemplares no recolectables ya que estos estn produciendo esporas que generarn nuevos individuos. En el caso de que los hongos vayan a ser consumidos, debemos separar los ejemplares comestibles de los desconocidos o txicos. Por lo tanto es importante disponer de ms de una cesta, una para los ejemplares conocidos y comestibles, y la otra para los que requieren de un examen ms detallado y profundo y que no podrn ser consumidos, al menos en esta ocasin.

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Por otra parte es interesante recolectar ejemplares de distintas edades, ya que muchas especies pueden cambiar de aspecto a lo largo de su vida, y anotar las caractersticas del lugar en el que se han encontrado (luminosidad, vegetacin,...). Todo ello nos ayudar en su identificacin. Por ltimo, no olvidar que una cmara de fotos y un cuaderno de notas nos sern muy tiles para documentar nuestros hallazgos. LOS HABITATS DE LOS HONGOS Como seres vivos que son, los hongos estn en constante interrelacin con el medio que les rodea. La composicin qumica del suelo, la vegetacin de un lugar, el clima, etc. determinan el tipo de hongos que podemos encontrar en un lugar determinado. La mayora de los hongos se hallan confinados en un medio ambiente muy especfico, y de ah la importancia de reconocer los hbitat principales. En este apartado nos centraremos en la relacin de los hongos con la vegetacin del lugar. As, a grandes rasgos, distinguiremos cuatro hbitat: el bosque de conferas, el bosque de frondosas, el bosque de ribera y los prados. Bosques de conferas: En la Pennsula Ibrica estn formados, principalmente, por varias especies de pinos (Pinus pinaster, Pinus pinea, Pinus sylvestris, Pinus halepensis,...) y abetos (Abies alba y Abies pinsapo). Los primeros los podemos encontrar abundantemente por toda la Pennsula, ya que al ser especies de crecimiento rpido han sido muy explotadas forestalmente. Los abetales son mucho menos frecuentes, aunque es de sealar la importancia del abeto blanco (Abies alba) en los Pirineos y del pinsapo (Abies pinsapo) en las sierras del sur peninsular. En general las conferas son rboles resistentes, capaces de vivir en condiciones climticas rigurosas y en suelos muy pobres, a los que tienden a acidificar con sus acculas. Centrndonos en los pinares, por ser los ms abundantes, la aparicin de las setas suele retrasarse un poco con respecto a los bosques de frondosas. Bajo sus ramas es muy frecuente encontrar distintas especies de Lactarios, sirva como ejemplo el apreciado nscalo (Lactarius deliciosus), de Boletos (Boletus pinicola), as como algunos representantes de los gneros Tricholoma, Amanita y Cantharellus. Bosques de frondosas: Bajo este trmino englobaremos a aquellos bosques en los que predominan las especies de rboles planifolios. Dependiendo de la zona climtica (mediterrnea, continental, ocenica) y del piso en el que nos encontremos (montano, subalpino), tendremos masas arbreas de distintas especies de Quercus. El roble carballo (Quercus robur) muy abundante en Galicia, el melojo (Quercus pyrenaica), el quejigo (Quercus faginea), el alcornoque (Quercus suber), la encina (Quercus ilex); de castaos

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(Castanea sativa); Hayas (Fagus sylvatica) y abedules (Betula sp.) y las especies que forman los bosques de ribera o galera, los cuales trataremos aparte. Bajo los robledales y castaares podemos encontrar, entre otros, boletos de carne blanca (Boletus edulis, Boletus aereus,...), rsulas y amanitas de todo tipo. En los alcornocales es muy frecuente una de las setas ms apreciada por ser un excelente comestible, la oronja o seta de los csares (Amanita caesarea), aunque tambin puede aparecer bajo otras frondosas. Tambin son frecuentes distintas especies de boletos y amanitas en los bosques de hayas, y en los abedulares, propios de suelos cidos, son frecuentes los lactarios. Bosques de ribera: Denominamos as a la vegetacin que se desarrolla en los mrgenes y orillas de los ros. Estn formados por un importante sotobosque, acompaado de especies arbreas que requieren una importante humedad edfica: sauces (Salix sp.), alisos (Alnus glutinosa), fresnos (Fraxinus excelsior), chopos (Populus sp.), ... En ellos son abundantes los hongos, aunque son pocas las especies comestibles, algunas de las cuales son las conocidas setas de chopo (Agrocybe aegerita) y las colmenillas (Morchella sp.)

Prados: En los prados son bastante frecuentes los hongos saprfitos, especialmente si se trata de zonas dedicadas al pastoreo, ya que en stas el ganado aporta importantes cantidades de estircol. Suelen ser especies amantes de la luz solar (helifilas) difcilmente observables en zonas de bosque cerrado. Algunas son bastante apreciadas desde el punto de vista culinario. Este es el caso de algunas lepiotas (Macrolepiota sp.) y championes (Agaricus sp.).

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

AMANITA CITRINA ORONJA LIMN

SISTEMTICA: EUMICETO - BASIDIOMICETO - HIMENIALES - AGARICALES AMANITA CARACTERSTICAS PARA SU IDENTIFICACIN Sombrerillo: Sombrero plano amarillo limn, presenta escamas blancas. Lminas: de blancas a amarillentas. Pie: blanco amarillento con base bulbosa y anillo central. . Carne: blanca con olor a patatas. Esporas: anchamente elpticas. HABITAT Y RECOLECCIN Recolectada en los pinares de La Sierra de San Vicente durante el otoo de 2002. COMESTIBILIDAD Seta venenosa en crudo, cocinada es comestible pero es aconsejable evitarla por su parecido con setas mortales como la Amanita phalloides .

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

AMANITA MUSCARIA MATAMOSCAS

SISTEMTICA: EUMICETO - BASIDIOMICETO - HIMENIALES - AGARICALES AMANITA CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrerillo: en un principio globoso posteriormente tiende a hacerse plano. La cutcula es fcilmente separable de color rojo con verrugas algodonosas. En las partes donde incide el sol se vuelve anaranjada. Lminas: libres, densas y de color blanco. Pie: largo de color blanco con anillo. En la base del mismo quedan restos de volva constituyendo verrugas o escamas. Carne: de color blanca, salvo por debajo de la cutcula que es anaranjada. HABITAT Y RECOLECCIN Fotografiada en la Dehesa Boyal en una zona de jaras durante el otoo de 2002. COMESTIBILIDAD

Es txica y alucingena.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

AMANITA PHALLOIDES ORONJA VERDE

SISTEMTICA: EUMICETO - BASIDIOMICETO - HIMENIALES - AGARICALES AMANITA CARACTERSTICAS PARA SU IDENTIFICACIN Sombrero: primero convexo, posteriormente plano, de margen liso. Color amarillo verdoso, sin restos de velo, a menudo rayado. Lminas: blandas, libres y blancas. Pie: con zonas de verde tenue, anillo membranoso. Con volva prominente, blanca y medio enterrada. Esporas: globosas. HABITAT Y RECOLECCIN Recolectada en los pinares de La Sierra de San Vicente en otoo de 2002.

COMESTIBILIDAD
Seta muy venenosa, responsable de la mayora de las intoxicaciones mortales.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

AMANITA RUBESCENS ORONJA VINOSA

SISTEMTICA: EUMICETO - BASIDIOMICETO - HIMENIALES - AGARICALES AMANITA CARACTERSTICAS PARA SU IDENTIFICACIN Sombrerillo: color pardo rosado con escamas. Lminas: blancas manchadas de rojizo en las zonas comidas por larvas. Pie: con anillo colgante estriado y blanco, la volva es casi ausente. Carne: blanca roscea. Comestible excelente. HABITAT Y RECOLECCIN Recolectada en los pinares de La Sierra de San Vicente durante el otoo de 2002.

COMESTIBILIDAD
Comestible excelente.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

ARMILLARIA MELLEA MEDUSA

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO-HOMOBASIDIAL-HIFAL-AGARICALESARMILLARIA CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrerillo: semiesfrico, posteriormente aplanado, casi embudado y mamelonado, de color marrn miel con algunas escamas en el centro. Lminas: decurrentes, blanquecinas, posteriormente pardas. Pie: fibroso, con anillo membranoso en el centro. HABITAT Y RECOLECCIN Crece sobre tocones de rboles. Recolectada en los pinares de La Sierra de San Vicente en el otoo de 2002. COMESTIBILIDAD Es comestible, pero a algunas personas les resulta indigesta.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

BOLETUS CITRINUS BOLETO DE CARNE AMARILLA

SISTEMTICA: EUMICETO - BASIDIOMICETO - HOMOBASIDIAL - BOLETCEO BOLETUS CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrerillo: comienza siendo globoso, para terminar de forma plano - convexa. La cutcula aterciopelada suele ser rojiza con tonos amarillos. Poros: de forma poligonal de color amarillo como los tubos. Pie: largo, muchas veces curvado, de color amarillo ms claro en la base. Carne: amarillenta, rosada, se vuelve azul con el roce. HABITAT Y RECOLECCIN Fotografiada en el Castaar de La Sierra de San Vicente durante el otoo del 2002. COMESTIBILIDAD Mediocre

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR: BARBUDA

COPRINUS COMATUS

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO-HOMOBASIDIAL-HIMENIALAGARICCEO-COPRINUS CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrero: acampanado, blanco, cubierto de escamas el color blanco que cambia a rosceo y por ltimo a negro. Muy delicuescente cuando madura. Lminas: blancas al principio, cambiando de color progresivamente hasta el negro. Pie: cilndrico, algo bulboso, hueco y fibroso, fcilmente desprendible. Presenta anillo poco consistente. Carne: poco espesa. HABITAT Y RECOLECCIN Recolectada en el Pilago y en La Bastida, en zona de pastos. Otoo de 2002. COMESTIBILIDAD Es un comestible excelente cuando las lminas an son blancas.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

CRUCIBULUM LAEVE HONGO NIDO

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO-HIMENIALES-GASTEROMICETALESNIDULARIACEAE-CRUCIBULUM CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Carpforo: globoso, en forma de nido. La parte exterior es de color amarillo. El interior es de color amarillo brillante. Presenta unas estructuras llamadas peridiolos, de forma circular. Es un hongo ssil. HABITAT Y RECOLECCIN Se desarrolla sobre madera muerta. Encontrado en El Pilago y en La Bastida, durante el otoo de 2002. COMESTIBILIDAD No es comestible.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR: SISTEMTICA: HYPHOLOMA

HYPHOLOMA FASCICULARE HIFOLOMA DE LMINAS VERDES EUMICETO-BASIDIOMICETO-HIMENIALES-AGARICLES-

CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrero: convexo, algo acampanado, de color ocrceo-verdoso, algo ms oscuro en el centro. En el margen del sombrero pueden aparecer restos de velo. Lminas: de color azufrado, adnatas y apretadas. Pie: cilndrico, largo y hueco, de color verdoso. HABITAT Y RECOLECCIN Esta seta crece cespitosa sobre madera muerta. Recolectada, sobre pino, en el Pilago. Otoo de 2002. COMESTIBILIDAD Es txica.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

LACTARIUS VELLEREUS LACTARIO ATERCIOPELADO

SISTEMTICA: EUMICETO - BASIDIOMICETO - HIMENIALES - AGARICALES LACTARIUS CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrero: de gran tamao, deprimido y algo embudado, con el pie excntrico. Color crema. Lminas: decurrentes y apretadas, de color crema y olor suave. Pie: liso, grueso y corto. Carne: blanca y desmenuzable. Rezuma abundante leche blanca que torna a pardo al secarse. Esporas: esfricas, con crestas. HABITAT Y RECOLECCIN Recolectada en el Pilago, bajo chopos. Otoo de 2002. COMESTIBILIDAD

Comestible sin valor.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

LAETPORUS SULPHUREUS POLPORO AZUFRADO

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO-HIMENIALES-POLYPORALESBJERKANDERACEAE-LAETPORUS CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrero: numerosos e imbricados, son alargados, planos y ondulados. El color es anaranjado, posteriormente amarillo. Carne: amarilla plida, desmenuzable, se endurece cuando se seca. HABITAT Y RECOLECCIN Parsito de rboles vivos, sobre todo del gnero Quercus. Encontrado en El Pilago durante el otoo de 2002. COMESTIBILIDAD Es comestible, pero requiere una coccin muy prolongada; algunas personas son alrgicas.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

LEPISTA PERSONATA PIE VIOLETA

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO-HIMENIALES-AGARICALES-LEPISTA CARACTERSTICAS PARA SU IDENTIFICACIN Sombrero: convexo o en forma de bollo, con el borde liso, ocrceo plido, con la superficie ligeramente untuosa cnico acampanado, de color pardo, con mrgenes estriados. Lminas: apretadas, de gris plido a grisceo rosceo. Pie: fibrinoso, lila brillante, con la base en forma de porra. Carne: firme, perfumada, plida y lila HABITAT Y RECOLECCIN Encontrada en zonas de prado, en La Bastida. Otoo de 2002.

COMESTIBILIDAD
Es un buen comestible.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR: SISTEMTICA: LYCOPERDON

LYCOPERDON PERLATUM PEDO DE LOBO

EUMICETO-BASIDIOMICETO-HIMENIALES-GASTEROMICETALES-

CARACTERSTICAS PARA SU IDENTIFICACIN Carpforo: claviforme, con cabeza grande y globosa. Color blanco, posteriormente pardo. El peridio est cubierto por pequeas espinas que se desprenden, dando lugar a una retcula poligonal. Gleba: blanca, despus amarilla y por ltimo griscea y pulverulenta. HABITAT Y RECOLECCIN Encontrado bajo encinas, en la Dehesa Boyal. Otoo de 2002. COMESTIBILIDAD Comestibles cuando su piel es blanca y firme, no son muy gustosos.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

MACROLEPIOTA FULIGINOSA PARASOL

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO - HIMENIALES - AGARICALES MACROLEPIOTA CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrerillo: globoso al principio luego se extiende aplanndose, posee una protuberancia central que a medida que envejece desaparece. La cutcula tiene grandes escamas levantadas de color pardo. Lminas: de color blanco al principio, se tornan marrones en su margen, son apretadas y libres. Pie: largo, fino, hueco y fibroso con un anillo que puede desprenderse, presenta escamas de color marrn. Se diferencia de la Macrolepiota procera porque al raspar el pie ste se vuelve pardo. Carne: de color blanco y no se altera por el contacto. HABITAT Y RECOLECCIN Recolectada en zonas de prado en La Dehesa Boyal (Los Ybenes) y en la Sierra de San Vicente, durante el otoo de 2002. COMESTIBILIDAD Muy buena.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

MARASMIUS OREADES SENDERUELA

SISTEMTICA: EUMICETOBASIDIOMICETOHOMOBASIDIALHIFALES AGARICALES- MARASMIUS CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrero: de forma plana, con el borde hacia arriba en la vejez, presenta una protuberancia en la parte central (umbonado). La cutcula no se puede separar y es de color crema rosada. Los tonos de la cutcula varan dependiendo de la humedad. Lminas: blancas o crema-rosceas, libres algo espaciadas con lamlulas del mismo color. Pie: de color ms claro que el sombrero, cilndrico, recto y resistente. Carne: blanquecina o crema, compacta, de olor a almendras. HABITAT Y RECOLECCIN Fotografiada, en el otoo de 2002, en La Bastida, bosque de conferas muy prximo a Toledo. Esta seta suele crecer en grupos. COMESTIBILIDAD Muy buena una vez cocinada, cruda es algo txica debido al cido cianhdrico, el mismo que poseen las almendras amargas.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

MYCENA SEYNII MICENA DE LAS PIAS

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO-HIMENIALES-AGARICALES-MYCENA CARACTERSTICAS PARA SU IDENTIFICACIN Sombrero: cnico acampanado, de color pardo, con mrgenes estriados. Lminas: de color blanco, distantes y con lamlulas. Pie: de color lila-parduzco, cilndrico y frgil. HABITAT Y RECOLECCIN Encontrada en pinares, suele crecer sobre las pias que caen al suelo, en La Dehesa Boyal y en La Bastida. Otoo de 2002.

COMESTIBILIDAD
No tiene valor culinario.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR: SISTEMTICA: OMPHALOTUS

OMPHALOTUS OLEARIUS SETA DE OLIVO EUMICETO-BASIDIOMICETO-HIMENIALES-AFILOFORALES-

CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrero: de hasta 12 cm de dimetro, de color marrn rojizo, primero convexo mamelonado, posteriormente embudado. Lminas: decurrentes, de color marrn rojizo, apretadas con laminillas. Pie: excntrico, rugoso, del color ya indicado. Carne: anaranjada y txica, provoca problemas gastrointestinales. Esporas: globosas, de pequeo tamao. HABITAT Y RECOLECCIN Crece cespitosa sobre tocones de diferentes especies. Recolectada en La Bastida en el otoo de 2002.

COMESTIBILIDAD
Provoca envenenamientos graves.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

RAMARIA FORMOSA RAMARIA ELEGANTE

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO-HIMENIALES-AFILOFORALES-RAMARIA CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Carpforo: muy ramificado, de color naranja-rosceo. Tronco radical macizo y ramas cilndricas con extremos bifurcados. HABITAT Y RECOLECCIN Recolectada, en el Otoo de 2002, en el Pilago, en un pinar mixto con robles y castaos. COMESTIBILIDAD Es txica, produciendo diarreas.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

RUSSULA TORULOSA _________________

SISTEMTICA: EUMICETOBASIDIOMICETO-HOMOBASIDIALHIMENIALES AGARICALES-RUSSULA CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrerillo: de forma plano-convexa, en algunas ocasiones incluso cncavo. La cutcula no es separable y tiene color rojo carmn, viscosa y brillante, puede presentar manchas negras en el centro. Lminas: blancas adnatas y apretadas. Pie: con tonos de color rojizo violceo o rosceo, ms claro hacia el pice, es cilndrico, duro, corto y grueso. Carne: blanca, rojiza bajo la cutcula espesa y muy picante. Esporas: con costillas. HABITAT Y RECOLECCIN Recolectada en los pinares de La Sierra de San Vicente durante el otoo de 2002. COMESTIBILIDAD No comestible, como todas las rsulas picantes.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

SCLERODERMA AEROLATUM ____________________

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO-HOMOBASIDIAL-GASTERALGASTEROMICETALES-SCLERODERMA CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Carpforo: globoso, de color pardo con fondo amarillento, el estpite es desarrollad. La pared es delgada pero fuerte, con algunas escamas. El color de la gleba es gris. Olor a caucho. Puede confundirse con Lycoperdon, pero el peritecio en estos es ms fino. Esporas: esfricas espinosas, algo reticuladas. HABITAT Y RECOLECCIN Recolectada en El Pilago (Sierra de San Vicente), prximo a la carretera bajo un bosque mixto de pino y castao. Otoo de 2002.

COMESTIBILIDAD
No comestible.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR:

SUILLUS LUTEUS BOLETO VISCOSO ANILLADO

SISTEMTICA: EUMICETO-BASIDIOMICETO-HIMENIALES-AGARICALESBOLETALES-SUILLUS CARACTERSTICAS PARA SU IDENTIFICACIN Sombrero: convexo, posteriormente plano. Cutcula gelatinosa, fcil de separar, de color marrn. Poros: de color amarillo y pequeos. Pie: corto, con anillo en la mitad superior, posteriormente desaparece. Color blanco que torna a prpura al envejecer. Carne: blanco amarillenta. HABITAT Y RECOLECCIN Encontrada en bosque de conferas, en el Pilago, otoo de 2002. COMESTIBILIDAD Comestible pero hay que separar la cutcula y los poros, ya que tienen efectos laxantes. Algunas personas sufren reacciones alrgicas.

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NOMBRE CIENTFICO: NOMBRE VULGAR: SISTEMTICA: TRICHOLOMA

TRICHOLOMA COLOSSUM ___________________ EUMICETO-BASIDIOMICETO-HOMOBASIDIAL-AGARICAL-

CARACTERSTICAS PARA LA IDENTIFICACIN Sombrero: convexo, pardo violceo, carnoso. Lminas: densas, de color beige. Pie: grueso, hinchado en la base. Esporas: ovaladas, relativamente grandes. HABITAT Y RECOLECCIN Encontrada bajo bosque mixto de pino y castao, en El Pilago, durante el otoo de 2002. COMESTIBILIDAD Buen comestible.

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