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    Nutrición y Dietética Básica
    Nutrición y Dietética Básica
    Nutrición y Dietética Básica
    Libro electrónico111 páginas1 hora

    Nutrición y Dietética Básica

    Por MARKETING MG

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    Información de este libro electrónico

    "Guía Básica de Nutrición y Dietética: Aprende a Comer Saludable y Mejorar tu Bienestar"

    Descubre los fundamentos esenciales de la nutrición y la dietética en esta guía práctica y accesible. Aprende a diseñar una alimentación balanceada, entender los nutrientes clave y adoptar hábitos saludables que transformarán tu salud y bienestar. Ideal para principiantes que buscan un cambio positivo en su estilo de vida.

    IdiomaEspañol
    EditorialMARKETING MG
    Fecha de lanzamiento28 dic 2024
    ISBN9798230036173
    Nutrición y Dietética Básica

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      Nutrición y Dietética Básica - MARKETING MG

      PROLOGO

      La nutrición y la dietética son ciencias fundamentales para el bienestar humano. La relación entre lo que comemos y cómo nuestro cuerpo responde a esos alimentos ha sido un tema de interés desde la antigüedad, pero es en la era moderna donde el conocimiento sobre estas áreas ha alcanzado un nivel sin precedentes. En un mundo que enfrenta una creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con la dieta, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, entender los principios básicos de la nutrición se ha vuelto más necesario que nunca.

      La nutrición es más que simplemente comer para satisfacer el hambre. Es un proceso complejo y esencial que involucra la ingestión, absorción y asimilación de nutrientes que permiten el adecuado funcionamiento de nuestro organismo. Desde el equilibrio de macronutrientes como los carbohidratos, las proteínas y las grasas, hasta la importancia de las vitaminas, minerales y fibra, cada elemento desempeña un papel crucial en nuestra salud diaria. Además, la dieta y la nutrición impactan en aspectos más amplios de nuestra vida, como el rendimiento cognitivo, la energía diaria y la prevención de enfermedades a largo plazo.

      Este prólogo tiene como objetivo servir como una puerta de entrada al fascinante mundo de la nutrición y la dietética básica. A través de las siguientes páginas, el lector será introducido a conceptos fundamentales que forman el pilar de una vida saludable y equilibrada. Se desglosarán los principios de una alimentación balanceada, con un enfoque en la variedad, moderación y adecuación según las necesidades individuales.

      El estudio de la nutrición también nos lleva a cuestionar nuestras elecciones diarias y a replantear la relación con los alimentos. En una sociedad cada vez más dominada por la comida rápida, los ultraprocesados y las dietas de moda, es esencial tener un conocimiento sólido para tomar decisiones informadas. El lector aprenderá a identificar alimentos que no solo sacian el apetito, sino que nutren al cuerpo de manera integral.

      Asimismo, este libro abordará la importancia de la dietética, la ciencia que estudia cómo planificar, preparar y evaluar las dietas de acuerdo con las necesidades de cada individuo o grupo. El papel de un dietista o nutricionista va más allá de simplemente recomendar menús; implica entender las necesidades particulares de cada persona, considerando factores como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y el estado de salud general. La personalización de la dieta es clave para alcanzar objetivos como la pérdida de peso, el manejo de enfermedades crónicas o simplemente mantener una vida activa y saludable.

      Además, se tratará el impacto de la nutrición en las diferentes etapas de la vida, desde la infancia hasta la vejez. Cada fase de nuestra existencia requiere un enfoque distinto, y entender cómo las necesidades nutricionales cambian con el tiempo nos permite ajustar nuestros hábitos alimenticios para maximizar la calidad de vida. Se explorarán aspectos relacionados con la nutrición infantil, la alimentación en el embarazo, las necesidades especiales durante la adolescencia y la importancia de la dieta en la tercera edad.

      Un aspecto clave de este prólogo es también la mirada crítica hacia las tendencias alimentarias y las desinformaciones comunes que abundan en la cultura popular. Las dietas milagrosas, las falsas promesas de suplementos y las modas alimenticias pueden desviar a las personas de los verdaderos fundamentos de una nutrición adecuada. Este libro pretende desmitificar esas corrientes, ofreciendo en su lugar un enfoque basado en la ciencia y la evidencia.

      Por último, se discutirá cómo los factores sociales, culturales y económicos influyen en nuestros patrones alimentarios. No podemos ignorar que la alimentación está profundamente arraigada en nuestra identidad cultural, y los hábitos alimenticios a menudo están influenciados por la tradición, las costumbres y las circunstancias económicas. Este enfoque global es esencial para entender por qué, a veces, nuestras elecciones no son puramente individuales, sino el reflejo de un contexto mayor.

      Este prólogo, por tanto, marca el inicio de un viaje hacia un mejor entendimiento de la nutrición y la dietética. Invita al lector a reflexionar sobre su propia alimentación y a tomar medidas para mejorar su salud y bienestar a largo plazo. La nutrición no es solo una ciencia, sino un arte de vivir mejor, de cuidar nuestro cuerpo y mente a través de las decisiones que tomamos todos los días en torno a lo que comemos.

      Al adentrarse en los capítulos que siguen, descubrirá que la nutrición es una disciplina en constante evolución, una ciencia viva que sigue desafiando nuestras concepciones sobre el cuerpo humano y su relación con los alimentos. Cada paso en este recorrido será una oportunidad para aprender, cuestionar y adoptar prácticas que promuevan una vida más plena y saludable.

      INDICE

      Introducción a la Nutrición y Dietética

      1.1. Definición y objetivos

      1.2. Historia y evolución de la ciencia de la nutrición

      1.3. Importancia de una alimentación equilibrada

      Composición de los Alimentos

      2.1. Macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas

      2.2. Micronutrientes: vitaminas y minerales

      2.3. Agua y su importancia en la dieta

      Digestión, Absorción y Metabolismo

      3.1. Proceso digestivo: desde la ingesta hasta la absorción

      3.2. Función del metabolismo en el cuerpo humano

      3.3. Factores que afectan el metabolismo

      Carbohidratos: Fuentes y Funciones

      4.1. Tipos de carbohidratos: simples y complejos

      4.2. Función de los carbohidratos en el organismo

      4.3. Recomendaciones diarias y fuentes saludables

      Proteínas: Estructura y Necesidades

      5.1. Tipos de proteínas: completas e incompletas

      5.2. Función

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