Oscypek

Reviziita versio de ĉi tiu paĝo, aprobita je 29 sep. 2024, estis bazita sur ĉi tiu versio.

Ĉi tiu artikolo pri manĝaĵoj citas neniun fonton.

Vi povas plibonigi ĝin, aldonante fidindajn fontojn. Senfontaj asertoj povas esti forigitaj. (Marto 2023)

La oscypek aŭ oszczypek (slovake oštiepok) estas malmola fumaĵita fromaĝo, pretigita de ŝafa lakto, karakteriza por polaj montaroj, precipe de Podhale. Nun popularigata ĝenerale en Pollando kaj en aliaj landoj de Eŭropo.

Protekto de la nomo

De la 2-a de februaro 2007 montarana oscypek esta la dua, post brindzo de Podhale, pola regiona produkto protektata de la Eŭropa Unio – ĝi akiris statuson de protektita nomigo de origino. Malfruiĝo estis ligita kun protesto de Slovakio, kiu estis sendita en la lasta el eblaj terminoj. Finfine oni interkompreniĝis kaj fiksis, ke la slovaka oštiepok, malgraŭ komuna historio de estiĝo, estas aparta regiona produkto.