Kultiva rafano
specio en la genro "Rafano" (Raphanus)
Kultiva rafano (Raphanus sativus) estas legomo de la familio brasikacoj.
Multaj specioj de rafano havas formon globecan, sed oni povas trovi subspecion kun la formo de karoto. La specio havas 5 variojn:[1]
- Rafaneto (Raphanus sativus var. sativus)
- Nigra vintra rafano (Raphanus sativus var. niger)
- Hindia rafano (Raphanus sativus var. mougri, sin. var. indicus)
- Japania rafano (Raphanus sativus var. acanthiformis)
- Oleorafano (Raphanus sativus var. oleifera)
Priskribo
redaktiLa specio tre varias, ĉe kio antaŭ ĉio la radiko depende de la vario malsame aspektas. Ĉe rafaneto la radiko havas blankan aŭ ruĝan ŝelon.
Uzado
redaktiOni kutimas manĝi la rafanon en salato.
Referencoj
redakti- ↑ Nova PIV, paĝo 948, kapvorto "Rafano"
Fontoj
redakti- Ullstein Lexikon der Pflanzenwelt, 1973, ISBN 3-550-16019-4, paĝo 364, kapvorto Rettich, ĉapitro Gartenrettich (R. sativus) kaj Radieschen (var. sativus) germane