soy protein foodとは 意味・読み方・使い方

A method for producing the processed food includes impregnating a protein gel food with raw soy sauce, subjecting the product to a heat-treating step, and ripening and softening the product.例文帳に追加

タンパク質ゲル食品に生醤油を含浸させ、これを加熱処理工程に付した後、熟成させ軟化させることを特徴とする、加工食品の製造方法。 - 特許庁

To provide a treatment method capable of well performing the disposal treatment of waste generated in a processing process for a food material containing starch or soy protein, and a treatment apparatus suitable for performing this treatment method.例文帳に追加

でんぷんや大豆蛋白を含む食材の加工過程で生じる廃棄物を良好に廃棄処理することができる処理方法と、この方法の実施に好適な処理装置を提供する。 - 特許庁

The method for producing dry food comprises the following processes: a process (a) of adding structured soy protein comprising meat and fibrous structure; a kneading process b; a forming process c; a heating process d; and a drying process e.例文帳に追加

ａ．原料肉に、組織状大豆蛋白を加える工程、ｂ．混練する工程、ｃ．成形する工程、ｄ．加熱する工程、ｅ．乾燥する工程を含むことを特徴とする乾燥食品の製造法。 - 特許庁

The flavor improver for soy bean food comprises a decomposed product obtained by deactivating a protease-processed product produced through subjecting soybean protein to protease treatment without causing solid separation on the deactivated processed product, as an active ingredient.例文帳に追加

大豆蛋白質をプロテアーゼ処理して得られるプロテアーゼ処理物を失活処理し、該失活処理物を固液分離せずに得られる分解物を有効成分とする。 - 特許庁

To provide a soybean protein-containing liquid food having good taste, which is a side dish-like liquid food comprising soybean protein materials such as soybean powder, defatted soybean powder, soy milk or isolated soybean protein as a raw material and seasoned with a salt-containing flavor, and is characterized by suppressing aggregate generation in heating in production and reheating in household.例文帳に追加

大豆粉末、脱脂大豆粉末、大豆乳、豆乳、分離大豆たん白等の大豆たん白素材を原料とし、含塩調味料等で味付けされたおかず風の液状食品であって、製造時の加熱や家庭での再加熱の際に、凝集物の発生が抑制されたことを特徴とする、風味良好な大豆たん白含有液状食品の提供。 - 特許庁

The seasoning is obtained by formulating part or the whole of sugar, hydrolyzed vegetable protein, soy sauce, a gustatory seasoning and a food additive so as to make the active oxygen-scavenging ability high and preferably, at least the hydrolyzed vegetable protein containing high density sugar and amino acid is formulated with the seasoning.例文帳に追加

調味料は、糖、アミノ酸液、醤油、呈味調味料および食品添加物の一部または全てを用いて活性酸素消去能が高くなるように配合したもの、好ましくは少なくとも高濃度の糖とアミノ酸を含むアミノ酸液を用いて配合したものである。 - 特許庁

This method for producing a fat-containing textured puffed food material comprising texturing a soy bean protein-containing raw material containing oil and fat (the amount of the oil and fat is 1 wt.%-20 wt.%) using an extruder is characterized by adding an alkaline material to the raw material so that pH of a textured product becomes 7.0-8.0.例文帳に追加

油脂を含む大豆蛋白含有原料（油脂の量が１重量％〜２０重量％）を押出機を用いて組織化する方法において、組織化品のｐＨが７．０〜８．０となるよう原料中にアルカリ性物質を添加することを特徴とする含脂組織状膨化食品素材の製造方法である。 - 特許庁

To provide a method for preparing DNA which is pure and can be used as a template for PCR from a food which was obtained by processing a plant seed such as soy bean and whose protein was denatured, and a method for detecting a gene of the plant in the food using the PCR method.例文帳に追加

ダイズを始めとする植物種子を素材とする植物性加工食品のうち、タンパク質の変性処理を受けたものから、ＰＣＲ用の鋳型として使用できる純度の高いＤＮＡを調製する方法の提供、及び、植物性加工食品から当該植物の遺伝子をＰＣＲ法を用いて検出するに当たり、当該鋳型ＤＮＡを用いて検出する方法を提供すること。 - 特許庁