| 意味 | 例文 (12件) |
aging of meatとは 意味・読み方・使い方
追加できません
(登録数上限)
単語を追加
意味・対訳 肉の熟成
「aging of meat」の部分一致の例文検索結果
該当件数 : 12件
The aging period of the fish meat paste product is preferably 6 h to 6 months.例文帳に追加
魚肉ねり製品の熟成期間は、６時間から６ヶ月間が好ましい。 - 特許庁
Furthermore, an aged fish meat paste product is obtained by aging including the step of aging the fish meat paste product using the ground fish meat as the main raw material in the ≤-15°C temperature zone.例文帳に追加
魚肉すり身を主原料とする魚肉ねり製品を−１５℃以下の温度帯下で熟成する工程を包含する熟成魚肉ねり製品の熟成方法。 - 特許庁
The fish meat paste product is obtained by aging including a step of aging the fish meat paste product using ground fish meat as a main raw material in the ≤-15°C temperature zone.例文帳に追加
魚肉すり身を主原料とする魚肉ねり製品を、−１５℃以下の温度帯下で熟成する工程を包含する魚肉ねり製品の熟成方法。 - 特許庁
The processed meat further comprises a meat which is obtained by adding an adjusting material comprising a crab meat compatibility-improving oil or fat extracted from a vegetable or plant material to the above meat and then kneading and aging the mixture, and holds the texture and taste of the meat of the lobsters, prawns, shrimp or crabs.例文帳に追加
さらにこれらの身に上記複数種のエビ・カニの身を相互に親和させ、植物性若しくは動物性の材料より抽出された油脂分よりなる調整材を添加して混練熟成させ、エビ・カニの身の食感及び味覚を保持させてなるものである。 - 特許庁
To provide a method for treating meat carcass, by which a long aging time carried out on conventional meat treatments can be shortened to reduce the number of live bacteria in the non-cooked carcass, and to provide a device for treating the meat carcass.例文帳に追加
従来の食肉処理に見られた長時間の熟成時間を短縮するとともに、調理前の屠体の生菌数の削減を可能とした食肉屠体の処理方法と処理装置を提供する。 - 特許庁
To provide a processed meat product obtained by a practical ultrasonic irradiation process capable of softening meat tissue without deteriorating surface of the meat, promoting increase of ingredients for excellent aged taste such as production of free amino acids, sufficiently creating the excellent aged tissue and taste in a short time by subjecting the meat to the ultrasonic irradiation process in ham manufacturing and aging process of meat.例文帳に追加
ハム製造工程や食肉の熟成工程において超音波を照射し、肉表面を変性することなく肉組織を柔らかくし、また遊離アミノ酸の産生といった熟成風味成分の増加を促進させ、短期間で特有の熟成組織・熟成風味を十分に醸出させることができる、実用的な超音波照射処理による食肉加工製品を提供すること。 - 特許庁
To effectively utilize a food resource and reduce an environmental load by aging a fish meat paste product in a ≤-15°C temperature zone, thereby making the fish meat paste product edible in a good state of the whole flavor and taste from the initial period of production and simplifying the production plan.例文帳に追加
魚肉ねり製品を−１５℃以下の温度帯下で熟成することにより、魚肉ねり製品の全体的な風味、味も良好な状態で、製造初期から食することが可能で、しかも製造の計画が簡単になることにより、食糧資源の有効利用及び環境負荷の低減になる。 - 特許庁
-
履歴機能
過去に調べた
単語を確認! -
語彙力診断
診断回数が
増える! -
マイ単語帳
便利な
学習機能付き! -
マイ例文帳
文章で
単語を理解! -
「aging of meat」の部分一致の例文検索結果
該当件数 : 12件
The method for producing the processed meat comprises adding the adjusting material comprising the oil or fat extracted from the vegetable or plant material to the meat of the lobsters, prawns, shrimp or crabs, kneading the mixture and then aging the kneaded lobsters, prawns, shrimp or crabs.例文帳に追加
また本発明の方法は、エビ・カニの身を、上記二種類以上のカニの身を親和させる植物性若しくは動物性の材料より抽出された油脂分よりなる調整材を添加して混練し、当該練成エビ・カニの身を熟成させることを特徴としている。 - 特許庁
The squid processed food is obtained by aging a squid flesh part with a protease and has a flesh state in which squid meat is softened to its central part to have a texture of softness and chewability.例文帳に追加
イカの肉質部をタンパク質分解酵素剤を用いて熟成させることによって得られ、イカ肉の中心部までソフトな噛みごたえのある食感に軟化された肉質状態を有することを特徴とする、イカ加工食品。 - 特許庁
Fish and shellfish, meat and poultry, fruits or vegetables are performed with aging by soaking/preserving in a sherbet ice which includes salt water and minute ice cut down from a fresh water icicle, and in which the salt concentration and/or a temperature of the sherbet ice is managed and is maintained in an aging region, as they are for at least 48 hours.例文帳に追加
本発明に係る魚介類等の熟成方法は、塩水と、真水氷柱から削り出した微細氷とを含むシャーベット氷の塩分濃度及び／又は温度が管理され熟成域に保持されたシャーベット氷に、魚介類、肉類、果物類又は野菜類をそのまま４８時間以上浸漬・保存し熟成を行うことにより実施される。 - 特許庁
This seasoned cod roe-flavored food seasoning rich in the flavor ingredients including essential amino acids and having high nutritive value is efficiently obtained by enzymolysis of the pickle after aging seasoned cod roe with a fish meat proteolytic enzyme produced by Bacillus subtilis and/or a proteolytic enzyme produced by Aspergillus oryzae.例文帳に追加
明太子熟成後の漬け汁をパチルス属（Bacillus subtilis）が生産する魚肉蛋白分解酵素及び絲状菌（Aspergillus oryzae）が生産する蛋白分解酵素で処理することにより、必須アミノ酸等旨味成分を多く含み栄養価の高い明太子風味の食品調味料を効率よく製造した。 - 特許庁
To provide a meat processed product using cherry leaves whose favorable quality and flavor can be maintained for a long period of time through effectively suppressing aging deterioration in flavor of food containing much fat where favorable aroma is gradually deteriorated when long preservation term elapses, and smell such as sulfurous smell typified by sulfide smell, oxidized smell derived from smell such as aldehyde or acetoin, or deterioration smell is caused.例文帳に追加
保存期間が長くなると良好な香りが徐々に劣化し、サルファイド類などに代表される硫黄臭、アルデヒド類やアセトインなどに由来する酸化臭などの臭みや劣化臭が発生してくる脂肪を多く含む食品における経時的な風味の劣化が効果的に抑制され、長期間、良好な品質と風味が保持できる食肉加工品を提供すること。 - 特許庁
| 意味 | 例文 (12件) |
|
|
ピン留めアイコンをクリックすると単語とその意味を画面の右側に残しておくことができます。 |
ログイン |
Weblio会員(無料)になると
|
検索履歴を保存できる！
みんなの検索ランキング
閲覧履歴
 | 「aging of meat」のお隣キーワード |
weblioのその他のサービス
|
ログイン |
Weblio会員(無料)になると
|
