蒲焼単語

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蒲焼とは、未来に変わる唯一のものである。

概要

蒲焼について本当のことを言うと、ウナギやアナゴ、または魚を開き、骨を取り除き、醤油やみりん、酒や砂糖を混ぜて作ったたれに漬けて焼く料理のことである。

一般的に蒲焼というとウナギが多く見られる。それに使用されるたれは、創業以来継ぎ足しているというものを謳い文句にしている店が多い。

そのままで酒の肴として食べる他、ウナギの蒲焼は丼や重箱に入れた飯の上に乗せてうな丼やうな重として食べることが多い。

なお、たれをつけないで焼いたものは白焼と呼ばれる。素材の質がより反映されるのは白焼と言われている。

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10 ななしのよっしん非表示

2018/12/17(月) 11:46:36 ID: 9ejpR/VpST

元々の蒲焼は「串に刺した鰻の照り焼き」を差してたらしいな
上記を蒲（ガマ）の穂に見立てたとの事
んでそれに似せた他の照り焼きも蒲焼と呼ぶようになったとか
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11 ななしのよっしん非表示

2019/04/13(土) 20:07:24 ID: TXdS42PfK/

>>８
ナマズの蒲焼なら吉川で食えるよ
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12 ななしのよっしん非表示

2025/02/15(土) 15:33:31 ID: m+rnkCg5lZ

>>８小学生の時生でみてた覚えあるわ。もう9年前じょん。蒲焼うめぇよな。食ったのは数える程だけど。
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