アルバイトか就活か不明ですが、おおむね次の通りです 〇応募中については、「はい。1社に応募しています」などと曖昧に答えれば良いです。 複数応募は普通ですので印象を左右するものではありません。 また、聞かれないと思います。 〇仕事の開始日は任意です。 「〇日頃からだと思います」などと答えればいいです。労働条件や雇用契約を締結しているわけではないので、厳密に答えることはありません。 〇辞退すればいいです。就活でもバイトでも辞退は普通の行為です。 採用の連絡があったら、 「申し訳ありません。今回は都合で辞退させていただきます」 と実務的に伝えるだけです。 辞退以外は、採否を決定する重要事項ではありません。 頑張ってください！