皿洗いの作業中は、適切な手洗いを行うことが重要です。 ・石鹸を使って手を洗うことをおすすめします。流水だけでは、油分や細菌を十分に落とすことができません。 ・洗浄機から取り出した食器に触れる前に、必ず石鹸で手を洗うべきです。 ・洗い場にハンドソープを設置することで、作業の途中でも手を適切に洗えるようになります。 食中毒のリスクを避けるため、調理や食器の取り扱いの際は、こまめな手洗いが不可欠です。石鹸を使った手洗いを心がけることで、衛生的な作業環境を保つことができます。