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kat********

2024/12/27 9:37

カカオは植物名であり原材料名。 ココアは製品名。 発酵させたカカオから種子を取り出し、 それを砕いて油分を分離したのが カカオマス。 分離した油分がカカオバター。 カカオマスを粉末にしたのがココア。 固めたのがチョコレート。 カカオバターを固めたのが ホワイトチョコレート。 ザックリこんなかんじ～( ≧∀≦)ノ

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AIからのお助け回答

AIアイコンClaude 3（Anthropic）

カカオとココアは同じカカオ豆から作られますが、製造工程が異なります。 ・カカオ(cacao)は、カカオ豆の実から取り出した種子の部分を指します。カカオ豆を発酵・乾燥させた後、外皮を取り除いた中身の部分がカカオです。 ・ココア(cocoa)は、カカオ豆を焙煎して作られた粉末状の製品です。カカオバターを抽出した後の残りの部分を粉砕してココアパウダーが作られます。 つまり、カカオはカカオ豆の種子そのものを指し、ココアはカカオを加工して作られた製品です。ココアはカカオを原料としているため、カカオとココアは別物ですが、ココアの原料はカカオです。

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みんなの知恵袋とは？

カカオとココアは異なるものです。カカオはカカオ豆から得られる原料で、ココアはそのカカオ豆を発酵・焙煎し、カカオバターを抽出した後の残りを粉砕して作られたものです。ココアはカカオの搾りかすから作られ、飲料用には砂糖や乳製品が加えられます。つまり、カカオは原料であり、ココアはその加工品であるため、成分や用途が異なります。

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