回答受付が終了しました

vmu********

2021/10/2 12:01

44回答

一日目の夜9時ぐらいにカレーを作って冷蔵庫に直ぐに入れました。次の日の夜にカレーを食べて少量余ったので冷蔵庫に鍋ごと保管しておきました。3日目でそのカレーをお昼ご飯に食べてしまったのですが ウェルシュ菌

一日目の夜9時ぐらいにカレーを作って冷蔵庫に直ぐに入れました。次の日の夜にカレーを食べて少量余ったので冷蔵庫に鍋ごと保管しておきました。3日目でそのカレーをお昼ご飯に食べてしまったのですが ウェルシュ菌 大丈夫ですかね…。

料理、食材・1,709閲覧

1人が共感しています

回答（4件）

プレッツェーモロ

2021/10/2 12:58

ウェルシュ菌の増殖に適した温度帯が長いほど 菌の増殖は多いです。 質問者さんの場合、 温度管理に関してはしっかりできてそうなので、 おおむね大丈夫そうですが、 カレーの状態として3日目になると、 乾燥や風化や酸化による味の劣化が大きくなりますので、 2日で残った場合は冷凍することをお勧めします。 あと、気になったのが、 1日目に作ってすぐ冷蔵庫とありますが、 熱いまま入れてませんよね。 そんな馬鹿なですね。失礼しました。

この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう

かっパリラ

2021/10/2 12:27

食べてしまったのなら、どうしようもないので 食中毒にならないことを祈るだけですね。 ちなみに、「しっかり火を通せばいい」って回答 ありますが、ウェルシュ菌は加熱しても死なない 菌ですから要注意ですね。

やす

2021/10/2 12:05

食べる都度にしっかり火を通せばいいですよ。かき混ぜながらボコボコ沸騰ね。