„Çılbır“ – Versionsunterschied
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Inhalt gelöscht Inhalt hinzugefügt
Hawei (Diskussion | Beiträge) neu angelegt |
(kein Unterschied)
|
Version vom 18. Februar 2024, 10:31 Uhr
.jpg)
Çılbır ist ein türkisches Gericht aus pochierten Eiern mit Joghurt (oft mit Knoblauch als Zutat). Heute ist es üblich, das Essen mit geschmolzener Chili-Butter zu servieren.[1]
Es gibt Aufzeichnungen, dass Ottomanische Sultane Çılbır bereits im 15. Jahrhundert gegessen haben.[2]
In Bosnien und Herzegowina, Montenegro und Serbien bezeichnet das ähnliche Wort čimbur ein Gericht aus gebratenen Eiern. In Bulgarien gibt es das fast identische Gericht als Eier auf [Panagjurischte] Art (auf bulgarisch: Яйца по панагюрски)[3]
Siehe auch
Einzelnachweise
- ↑ Sebastian Maas: Frühstück wie im Palast: Türkische Eier. Kochen ohne Kohle. Spiegel, 14. Februar 2024, abgerufen am 18. Februar 2024.
- ↑ Robin Raisfeld, Rob Patronite: Lokanta's Eggs In Garlic-Yogurt Will Ruin You For All Other Poached Eggs. 14. Oktober 2019, abgerufen am 18. Februar 2024 (amerikanisches Englisch).
- ↑ Eier Panagjurischte – Bulgarische pochierte Eier mit Joghurtsoße. Abgerufen am 18. Februar 2024.