Aufstrich mit geräucherter Forelle
ZUTATEN für 4 Personen
> 150 g Quark
> 100 g Schmand
> 2 EL Sahnemeerrettich
> 1 EL Biozitronensaft
> 1 Prise Zucker
> ½ rote Zwiebel
> 200 g Räucherforellenfilet (ohne Haut und Gräten)
> 1 Beet Kresse
> etwas Salz und Pfeffer
1 Quark, Schmand und Sahnemeerrettich in einer Schüssel verrühren. Die Creme mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2 Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die geräucherte Forelle in Stücke zupfen und mit den Zwiebelwürfeln zur Creme geben. Die Kresse vom Beet schneiden und ebenfalls dazugeben. Alles vorsichtig vermengen und den Aufstrich servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 10 Minuten
Schinkenaufstrich
ZUTATEN für 4 Personen
> 150 g Kochschinken
> ½ Bund Schnittlauch zzgl. einige Schnittlauchblüten, nach Belieben
> 250 g Hüttenkäse
> 1 TL frisch geriebener Meerrettich
> etwas Salz und Pfeffer
1Den Schinken in
