| dbo:abstract
|
- El pisco és una beguda alcohòlica de raïm destil·lat. Amb diferències quant a l'elaboració, és una beguda típica tant de la gastronomia del Perú com de Xile. Aquests dos països mantenen una disputa sobre l'origen del pisco, reclamant tots dos la denominació d'origen de la beguda. El port de Pisco es troba dins del districte del mateix nom, part del Departament d'Ica, al Perú, des d'on des de l'època colonial s'han exportat els vins i "piscos" que es produeixen a la . El port i el districte, doncs, donen nom al producte: el licor de Pisco. (ca)
- Pisco [pisko] je destilát vyráběný v Peru a Chile z vinných hroznů aromatických odrůd. Destiluje se v měděných nádobách pouze jednou a zásadně se neředí vodou, výsledný obsah alkoholu je podle normy 38–48 %. Je obvykle čirý, zráním v dřevěných sudech může získat lehce nazlátlý odstín. Podle použitých odrůd révy se rozeznávají základní typy pisca: Puro (čisté, tj. jednoodrůdové), Aromáticas (z muškátu), Acholado (směs různých hroznů) a Mosto verde (pálené z částečně zkvašeného moštu). Pálenka se vyrábí od 16. století, název pisco je poprvé písemně doložen roku 1684. Vede se dlouholetý spor ohledně původu nápoje: Peruánci odvozují jeho název od přístavu Pisco jižně od Limy, kdežto podle Chilanů pochází z kečuánského slova pisqu, což znamená ptáka, přičemž jako „zemi ptáků“ označovali obyvatelé hor celé pacifické pobřeží Jižní Ameriky. Hlavním současným producentem je Chile, které produkuje padesát milionů litrů pisca, kdežto Peru jen půldruhého milionu. Nejdůležitější produkční oblastí chilského pisca je údolí řeky Elqui. V Bolívii se vyrábí podobná pálenka nazývaná singani. Pisco je základem míchaných nápojů pisco sour (pisco s limetovou šťávou, cukrem a vaječným bílkem) nebo piscola (pisco a Coca-Colou a ledem). Pisco sour má svůj svátek: v Peru se slaví první únorovou sobotu. Roku 1999 tamější vláda rozhodla, že čtvrtou neděli v červenci bude Den piska. Chilané naproti tomu slaví Den piska v měsíci květnu a 8. února pak Den piscoly. (cs)
- بيسكو (بالإسبانية: Pisco) براندي عديم اللون أو مصفر مائل للون الكهرماني، ينتج في مناطق صناعة النبيذ في بيرو وتشيلي. (ar)
- En Peruo, Ĉilio kaj en aliaj sudamerikaj landoj Pisko, en hispana pisco, estas origina nomigo rezervata al la alkoholaĵo nome brando farita el vinberoj kaj produktita ĉefe en Peruo jam ekde fino de la 16a jarcento. Ĝi ĝuas eksterlandan famon kiel atestas la registroj de eksportado el la haveno de al Eŭropo kaj aliaj zonoj de Ameriko ekde la 17a jarcento, kiaj Anglio, Hispanio, Portugalio, Gvatemalo, Panamo, kaj al Usono, ekde mezo de la 19a jarcento. Estas diferencoj laŭ fabrikmetodoj, konsisto kaj jura traktado de la piskoj produktataj en Ĉilio kaj Peruo. (eo)
- Pisco ist ein Destillat aus Traubenmost. Es ist das alkoholische Nationalgetränk Perus und Chiles. Dem Pisco sehr ähnlich ist zudem der Singani aus Bolivien. Das ausschließliche Recht, ein Getränk namens Pisco herzustellen, wird sowohl von Peru als auch Chile beansprucht und war Gegenstand juristischer Auseinandersetzungen. In Peru und in Chile ist der Import ausländischer Weinbranderzeugnisse unter der Bezeichnung „Pisco“ verboten. Der Name Pisco ist in Peru mit dem Namen der heutigen Stadt Pisco und in Chile mit dem Namen des Ortes Pisco Elqui jeweils historisch eng verknüpft und ist somit eine geografische Herkunftsbezeichnung. Durch ein Abkommen zwischen der Europäischen Union einerseits und Peru und Kolumbien andererseits gilt die geschützte geografische Angabe auch in der gesamten EU für in Peru hergestellten Pisco; chilenischer Pisco unterliegt dieser Beschränkung durch besagtes Abkommen jedoch nicht. (de)
- Pisco mahats-pattar baten izena da, Txilen eta Perun ekoiztua, batez ere mahatsondoaren produktua destilatuz egina, hala nola brandya eta koñaka, baina egurrezko upeletan luzaro ondu gabe. Normalean pattarren familian edo kategorian sartzen da, eta ekoizteko bi estandar desberdin ditu — eta —, beraz, teknikoki produktu desberdinak dira, baina edari alkoholdunen taldean. (eu)
- Pisco es la denominación de un aguardiente de uvas, producido en Chile y Perú, elaborado fundamentalmente mediante la destilación del producto de la vid, como el brandy y el coñac, pero sin la prolongada crianza en barricas de madera. Se lo suele incluir dentro de la familia o categoría de los brandis, y posee — para el pisco chileno y para el pisco peruano—, por lo que se consideran técnicamente productos diferentes, pero dentro del grupo de bebidas espirituosas. (es)
- Le pisco est une eau-de-vie de vin produite au Pérou et au Chili. Le pisco est obtenu par distillation du raisin, comme le brandy et le cognac, sans prolongation du vieillissement en fûts de bois, à l'exception d'une partie de la production chilienne. Il est commercialisé avec 30° à 45° d'alcool ; Il est particulièrement apprécié dans l'élaboration d'un cocktail : le Pisco sour. Le Chili et le Pérou revendiquent le pisco comme boisson nationale, et l’exclusivité de l'usage du terme « Pisco ». Ils disposent de normes différentes réglementant sa production. Ainsi, les deux alcools peuvent être considérés comme techniquement différents. En Europe, le Pisco est une indication géographique protégée relative au port de Pisco, au Pérou. En conséquence, le pisco importé en Europe est essentiellement péruvien, et la boisson chilienne est connue sous d'autres appellations. Outre le Chili, seuls deux pays reconnaissent l’appellation « Pisco » pour la boisson chilienne : le Mexique et le Canada. (fr)
- Pisco is a colorless or yellowish-to-amber colored brandy produced in winemaking regions of Peru and Chile. Made by distilling fermented grape juice into a high-proof spirit, it was developed by 16th-century Spanish settlers as an alternative to orujo, a pomace brandy that was being imported from Spain. It had the advantages of being produced from abundant domestically grown fruit and reducing the volume of alcoholic beverages transported to remote locations. (en)
- Il pisco è un'acquavite peruviana, ricavata dalla distillazione di vino bianco e rosato, aromatico e no. È una bevanda nazionale in Perù.Pur essendo un distillato di vino, non appartiene alla famiglia dei brandy perché non subisce invecchiamento. L'Italia non riconosce tutela a questa denominazione per ragioni di commercio internazionale. (it)
- ピスコ (Pisco) は、ペルー原産のブドウ果汁を原料とした蒸留酒。 (ja)
- Pisco is een sterkedrank die wordt gedestilleerd uit druiven. De drank wordt gedronken in Peru en Chili. Peruaanse en Chileense producenten zijn verwikkeld in een langdurige juridische strijd om het recht de drank onder de naam 'pisco' te produceren. In tegenstelling tot bijvoorbeeld cognac heeft pisco geen beschermde origine. Het is dus niet met zekerheid te zeggen waar pisco oorspronkelijk vandaan komt. De stad Pisco en de provincie Pisco liggen in Peru. In de Valle de Elqui in Chili ligt een dorp dat ook Pisco heet. De oorspronkelijke naam van dit dorp was echter Las Gredas. Later werd dit gewijzigd in La Unión en in 1936 werd de naam Pisco Elqui om de Chileense claim op de naam Pisco kracht bij te zetten. Feit is dat de Spanjaarden druiven meebrachten naar hun kolonies in Zuid-Amerika om daar wijn van te maken voor hun kerkelijke ceremonies. In Peru wordt de drank vaak geserveerd als een cocktail genaamd pisco sour. Deze drank bevat naast pisco geklopt eiwit, rietsuikerstroop, gebroken ijsblokjes en veel limoen- of citroensap. Daarnaast bestaat nog een aantal iets minder bekende cocktails als 'mango sour'. De Peruaanse pisco wordt gemaakt van de quebranta- of Italiadruif, vooral in de regio's Ica en Moquegua. Tijdens het destillatieproces wordt geen andere substantie toegevoegd. De Chileense pisco wordt meestal gemaakt van de muskaatdruif die in de regio's Atacama en Coquimbo verbouwd wordt. Omdat Peru noordelijker ligt en minder zon krijgt, zijn de Peruaanse druiven minder zoet en voegen de Peruaanse producenten suiker toe om het alcoholgehalte omhoog te brengen. Chileense producenten lengen de drank tijdens het destillatieproces regelmatig aan met gedemineraliseerd water, waardoor de Chileense pisco over het algemeen weliswaar goedkoper is dan de Peruaanse, maar daardoor ook van mindere kwaliteit. Met het toenemen van de internationale populariteit neemt echter ook de kwaliteit van de Chileense pisco toe. Zo is nu ook 'extra añejado' pisco te krijgen die (volgens de destillatieregels voor pisco) maximaal drie jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Hierdoor heeft deze pisco een wat mildere, maar tegelijk complexere smaak dan de 'normale' pisco. Deze is dan ook anders en bedoeld om puur te drinken, terwijl de normale pisco breder geschikt is, bijvoorbeeld ook om 'pisco sour' en andere cocktails van te maken. Het woord 'pisco' is afkomstig uit het Quechua waar het de naam van een vogel is (pisku, phishgo, pichiu of pisccu, in het moderne Quechua-alfabet: pisqu'). De vallei waar deze vogel veel voorkwam is tegenwoordig de Pisco-vallei in Peru. De bewoners van deze vallei werden 'piskos' (enkelvoud: 'pisko') genoemd. De piskos waren goede pottenbakkers en ze maakten onder andere potten waarin drank werd opgeslagen, die eveneens 'piskos' werden genoemd. Uiteindelijk kreeg de drank in de potten dezelfde naam als de potten en hun makers: pisco. De oudste tekst over gedestilleerde druivenwijn in Peru dateert uit 1613. In het testament van 'Pedro Manuel de Griek' wordt melding gemaakt van dertig kannen druivenbrandewijn, van een ton met hetzelfde vocht en van de werktuigen waarmee pisco gemaakt wordt. Vanuit de Peruaanse havenstad Pisco werd de drank naar alle Spaanse kolonies verscheept. (nl)
- Pisco – napój alkoholowy typu brandy (tzw. winiak), produkowany ze sfermentowanych i poddanych destylacji winogron. W Chile i Peru jest uważany za dobro narodowe; oba kraje toczą od wielu lat spór o pierwszeństwo powstania pisco, a tym samym o prawo do nadawania tej nazwy swoim produktom. W Chile i Peru popularnymi koktajlami na bazie tego alkoholu są pisco cola i pisco sour (składa się na niego, oprócz alkoholu, sok z cytryny, cukier, białko jajka kurzego i lód). (pl)
- Писко (исп. Pisco) — крепкий алкогольный напиток, разновидность бренди. Производится в Перу и Чили из винограда сорта мускат. Основной ингредиент коктейля Писко Сауэр. (ru)
- Pisco é uma bebida alcoólica produzida exclusivamente a partir de uva sem adição de nada, nem água. Se baseia fundamentalmente na destilação do mosto proveniente de uvas. Pisco é um nome disputado no Peru e no Chile como nome próprio ou genérico, respectivamente, além de outras razões. (pt)
- Pisco, eller med det fullständiga namnet aguardiente de pisco är en spritdryck som bland annat produceras i Valle del Elqui, Chile och Icai Peru, och är som brandy ett destillerat vin. Alkoholhalten varierar vanligtvis mellan 35 och 48 procent. Drycken är mycket populär, finns i olika styrkor och tillverkas i många fabriker.. Drycken tillverkas även i Chile. Pisco ses som en nationaldryck i Chile och Peru. Den mest populära drinken med pisco som bassprit är Pisco Sour, som består av 4 delar pisco, 2 delar färskpressad citron eller lime och 1 del sockerlag. Den skakas med is och ½ äggvita, silas och toppas med några stänk bitter. Glaset dekoreras eventuellt med socker eller salt på kanten. Piscola är en annan populär drink som förutom pisco innehåller Coca Cola eller Pepsi Cola. (sv)
- Пі́ско — міцний алкогольний напій. Виробляється в Чилі, Перу і трохи в Болівії (під назвою ) з винограду сорту мускат. У перекладі з мови кечуа — птах, що високо летить. Його відносять до різновиду . На його основі робиться коктейль Піско сауер. (uk)
- 皮斯可酒（Pisco），也被稱為香水白蘭地，是秘鲁和智利傳統的一種由葡萄發酵蒸餾而成的烈酒，最早可以追溯於16世紀的西班牙殖民者，他們帶來了葡萄種植技術和釀造方法，經過蒸餾的葡萄酒-皮斯可。在世界上知名度很高，堪稱秘鲁和智利的國酒。多年来，秘鲁、智利兩國為了皮斯科酒的發源地問题一直爭論不休，2013年，歐盟作出裁决，肯定皮斯可酒的發源國是秘鲁。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- El pisco és una beguda alcohòlica de raïm destil·lat. Amb diferències quant a l'elaboració, és una beguda típica tant de la gastronomia del Perú com de Xile. Aquests dos països mantenen una disputa sobre l'origen del pisco, reclamant tots dos la denominació d'origen de la beguda. El port de Pisco es troba dins del districte del mateix nom, part del Departament d'Ica, al Perú, des d'on des de l'època colonial s'han exportat els vins i "piscos" que es produeixen a la . El port i el districte, doncs, donen nom al producte: el licor de Pisco. (ca)
- بيسكو (بالإسبانية: Pisco) براندي عديم اللون أو مصفر مائل للون الكهرماني، ينتج في مناطق صناعة النبيذ في بيرو وتشيلي. (ar)
- En Peruo, Ĉilio kaj en aliaj sudamerikaj landoj Pisko, en hispana pisco, estas origina nomigo rezervata al la alkoholaĵo nome brando farita el vinberoj kaj produktita ĉefe en Peruo jam ekde fino de la 16a jarcento. Ĝi ĝuas eksterlandan famon kiel atestas la registroj de eksportado el la haveno de al Eŭropo kaj aliaj zonoj de Ameriko ekde la 17a jarcento, kiaj Anglio, Hispanio, Portugalio, Gvatemalo, Panamo, kaj al Usono, ekde mezo de la 19a jarcento. Estas diferencoj laŭ fabrikmetodoj, konsisto kaj jura traktado de la piskoj produktataj en Ĉilio kaj Peruo. (eo)
- Pisco mahats-pattar baten izena da, Txilen eta Perun ekoiztua, batez ere mahatsondoaren produktua destilatuz egina, hala nola brandya eta koñaka, baina egurrezko upeletan luzaro ondu gabe. Normalean pattarren familian edo kategorian sartzen da, eta ekoizteko bi estandar desberdin ditu — eta —, beraz, teknikoki produktu desberdinak dira, baina edari alkoholdunen taldean. (eu)
- Pisco es la denominación de un aguardiente de uvas, producido en Chile y Perú, elaborado fundamentalmente mediante la destilación del producto de la vid, como el brandy y el coñac, pero sin la prolongada crianza en barricas de madera. Se lo suele incluir dentro de la familia o categoría de los brandis, y posee — para el pisco chileno y para el pisco peruano—, por lo que se consideran técnicamente productos diferentes, pero dentro del grupo de bebidas espirituosas. (es)
- Pisco is a colorless or yellowish-to-amber colored brandy produced in winemaking regions of Peru and Chile. Made by distilling fermented grape juice into a high-proof spirit, it was developed by 16th-century Spanish settlers as an alternative to orujo, a pomace brandy that was being imported from Spain. It had the advantages of being produced from abundant domestically grown fruit and reducing the volume of alcoholic beverages transported to remote locations. (en)
- Il pisco è un'acquavite peruviana, ricavata dalla distillazione di vino bianco e rosato, aromatico e no. È una bevanda nazionale in Perù.Pur essendo un distillato di vino, non appartiene alla famiglia dei brandy perché non subisce invecchiamento. L'Italia non riconosce tutela a questa denominazione per ragioni di commercio internazionale. (it)
- ピスコ (Pisco) は、ペルー原産のブドウ果汁を原料とした蒸留酒。 (ja)
- Pisco – napój alkoholowy typu brandy (tzw. winiak), produkowany ze sfermentowanych i poddanych destylacji winogron. W Chile i Peru jest uważany za dobro narodowe; oba kraje toczą od wielu lat spór o pierwszeństwo powstania pisco, a tym samym o prawo do nadawania tej nazwy swoim produktom. W Chile i Peru popularnymi koktajlami na bazie tego alkoholu są pisco cola i pisco sour (składa się na niego, oprócz alkoholu, sok z cytryny, cukier, białko jajka kurzego i lód). (pl)
- Писко (исп. Pisco) — крепкий алкогольный напиток, разновидность бренди. Производится в Перу и Чили из винограда сорта мускат. Основной ингредиент коктейля Писко Сауэр. (ru)
- Pisco é uma bebida alcoólica produzida exclusivamente a partir de uva sem adição de nada, nem água. Se baseia fundamentalmente na destilação do mosto proveniente de uvas. Pisco é um nome disputado no Peru e no Chile como nome próprio ou genérico, respectivamente, além de outras razões. (pt)
- Пі́ско — міцний алкогольний напій. Виробляється в Чилі, Перу і трохи в Болівії (під назвою ) з винограду сорту мускат. У перекладі з мови кечуа — птах, що високо летить. Його відносять до різновиду . На його основі робиться коктейль Піско сауер. (uk)
- 皮斯可酒（Pisco），也被稱為香水白蘭地，是秘鲁和智利傳統的一種由葡萄發酵蒸餾而成的烈酒，最早可以追溯於16世紀的西班牙殖民者，他們帶來了葡萄種植技術和釀造方法，經過蒸餾的葡萄酒-皮斯可。在世界上知名度很高，堪稱秘鲁和智利的國酒。多年来，秘鲁、智利兩國為了皮斯科酒的發源地問题一直爭論不休，2013年，歐盟作出裁决，肯定皮斯可酒的發源國是秘鲁。 (zh)
- Pisco [pisko] je destilát vyráběný v Peru a Chile z vinných hroznů aromatických odrůd. Destiluje se v měděných nádobách pouze jednou a zásadně se neředí vodou, výsledný obsah alkoholu je podle normy 38–48 %. Je obvykle čirý, zráním v dřevěných sudech může získat lehce nazlátlý odstín. Podle použitých odrůd révy se rozeznávají základní typy pisca: Puro (čisté, tj. jednoodrůdové), Aromáticas (z muškátu), Acholado (směs různých hroznů) a Mosto verde (pálené z částečně zkvašeného moštu). (cs)
- Pisco ist ein Destillat aus Traubenmost. Es ist das alkoholische Nationalgetränk Perus und Chiles. Dem Pisco sehr ähnlich ist zudem der Singani aus Bolivien. Das ausschließliche Recht, ein Getränk namens Pisco herzustellen, wird sowohl von Peru als auch Chile beansprucht und war Gegenstand juristischer Auseinandersetzungen. In Peru und in Chile ist der Import ausländischer Weinbranderzeugnisse unter der Bezeichnung „Pisco“ verboten. Der Name Pisco ist in Peru mit dem Namen der heutigen Stadt Pisco und in Chile mit dem Namen des Ortes Pisco Elqui jeweils historisch eng verknüpft und ist somit eine geografische Herkunftsbezeichnung. Durch ein Abkommen zwischen der Europäischen Union einerseits und Peru und Kolumbien andererseits gilt die geschützte geografische Angabe auch in der gesamten EU (de)
- Le pisco est une eau-de-vie de vin produite au Pérou et au Chili. Le pisco est obtenu par distillation du raisin, comme le brandy et le cognac, sans prolongation du vieillissement en fûts de bois, à l'exception d'une partie de la production chilienne. Il est commercialisé avec 30° à 45° d'alcool ; Il est particulièrement apprécié dans l'élaboration d'un cocktail : le Pisco sour. (fr)
- Pisco is een sterkedrank die wordt gedestilleerd uit druiven. De drank wordt gedronken in Peru en Chili. Peruaanse en Chileense producenten zijn verwikkeld in een langdurige juridische strijd om het recht de drank onder de naam 'pisco' te produceren. In tegenstelling tot bijvoorbeeld cognac heeft pisco geen beschermde origine. Het is dus niet met zekerheid te zeggen waar pisco oorspronkelijk vandaan komt. De stad Pisco en de provincie Pisco liggen in Peru. In de Valle de Elqui in Chili ligt een dorp dat ook Pisco heet. De oorspronkelijke naam van dit dorp was echter Las Gredas. Later werd dit gewijzigd in La Unión en in 1936 werd de naam Pisco Elqui om de Chileense claim op de naam Pisco kracht bij te zetten. Feit is dat de Spanjaarden druiven meebrachten naar hun kolonies in Zuid-Amerika (nl)
- Pisco, eller med det fullständiga namnet aguardiente de pisco är en spritdryck som bland annat produceras i Valle del Elqui, Chile och Icai Peru, och är som brandy ett destillerat vin. Alkoholhalten varierar vanligtvis mellan 35 och 48 procent. Drycken är mycket populär, finns i olika styrkor och tillverkas i många fabriker.. Drycken tillverkas även i Chile. Pisco ses som en nationaldryck i Chile och Peru. Piscola är en annan populär drink som förutom pisco innehåller Coca Cola eller Pepsi Cola. (sv)
|
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
