Se kilde til Pizza

{{semibeskyttet}}
[[Fil:Supreme pizza.jpg|thumb|Pizza.]]
[[Fil:Pizza im Pizzaofen von Maurizio.jpg|thumb|Ubagt pizza.]]
[[Fil:((peperoni pizza)) Al Forno, Quito.JPG|thumb|Pizza]]
[[Fil:Peppes Pizza restaurant in Oslo.jpg|thumb|Den norske fastfoodkæde [[Peppes Pizza]] er en stor skandinavisk pizzeriakæde.]]
'''Pizza''' er et fladt rundt brød dækket af [[olivenolie|olivenolie,]] tomatsauce og flere ingredienser af forskellig type.<ref>{{cite web |last1=Holst |first1=Nanna |title=En pizza er rund, så hvorfor er bakken firkantet og skiverne trekantede? |url=https://www.tv2lorry.dk/spoerg-os/en-pizza-er-rund-saa-hvorfor-er-bakken-firkantet-og-skiverne-trekantede |website=[[TV 2 Lorry]] |archive-url=https://web.archive.org/web/20210821130032/https://www.tv2lorry.dk/spoerg-os/en-pizza-er-rund-saa-hvorfor-er-bakken-firkantet-og-skiverne-trekantede |date=21. august 2021 |archive-date=21. august 2021 |language=da |url-status=live}}</ref> Den kan købes på et [[pizzeria]], en [[restaurant]], eller den kan være hjemmelavet. Pizzaer fås også dybfrosne i [[supermarked]]er, [[kiosk]]er m.m.

Der har tidligere hersket en opfattelse af, at pizza stammer fra Italien, men pizzaens oprindelse kan ikke fastslås med sikkerhed. Ordet pizza er både i familie med det [[græsk (sprog)|græske]] ''pitta'' og det tyrkiske ''pide'', som fortæller, at begrebet har dækket over en oldgammel middelhavsudgave af [[fladbrød]].

Ordet pizzeria optages først i en italiensk ordbog i 1918. Til gengæld menes [[Napoli]] at være stedet, hvor den første [[pizza margherita]] blev lavet og navngivet efter [[Margerita af Savoyen|dronningen af Savojen]], der valgte [[tomat]]er, [[mozzarella]] og [[basilikum]] som sin favorit.

Pizzaen laves som udgangspunkt ved at forme pizzadejen, lægge fyldet på, og bage den ved høj temperatur i en pizzaovn, der kan nå temperaturer på omkring 360 grader. De fleste bages som fladbrød, medens andre foldes sammen omkring fyldet. Verden over er der mange traditioner for pizzabagning og fyld.

I Danmark har standardpizzaen en middeltyk bund og et forholdsvist tykt lag fyld. Den sydeuropæiske pizza har oftest en tyndere bund og et forholdsvist tyndt lag udsøgt topping.

Fra [[USA]] kommer en speciel udgave af pizzaen, kaldet deep pan-pizza eller [[Chicago-style pizza]], der bliver lavet og bagt i en form, som giver en høj kant i stil med en [[tærte]]. I [[Detroit]] har man en type kaldet [[Detroit-style pizza]], som er firkantet.

På samme måde har andre lande verden over forskellige traditioner for pizzabagning og fyld.

== Toppings ==
En pizza er som regel rund og kan have forskellige slags [[topping]]s af bl.a.
{|
| width="25%" valign="top" | 
* [[Ost]]
* [[Gorgonzola]] 
* [[Provolone]]
* [[Kødsauce]]
* [[Rucola]]
* [[Ansjoser]] 
* [[Skinke]]
| width="25%" valign="top" | 
* [[Parmaskinke]]
* [[Bacon]]
* [[Shawarma]]
* [[Kebab]]
* [[Oksekød]]
* [[Champignon]]
* [[Ananas]]
* [[Kartoffel]]
| width="25%" valign="top" | 
* [[Chili (krydderi)|Chili]]
* [[Hvidløg]]
* [[Oksefilet]]
* [[Paprika (krydderi)|Paprika]]
* [[Spaghetti]]
* [[Pepperoni]]
| width="25%" valign="top" | 
* [[Jalapeño]]s
* [[Salat]]
* [[Tomat]]skiver
* [[Oliven]]
* [[Pølse]]
* [[Tun]]
* [[Peberfrugt]]
* [[Pesto]]
|}

Ved kombination fås de mest almindelige pizzaer på menukortene. Der findes alternative [[topping]]er som fx [[kartoffel]] eller [[æg]], og visse steder serveres pizza med speciel dressing som [[cremefraiche]]-dressing. Pizza serveres oftest som [[fastfood]].

== Typer ==
Blandt kendte pizza-variationer er [[Pizza margherita|margherita]], [[Pizza capricciosa|capricciosa]], [[Pizza marinara|marinara]], [[Pizza pugliese|pugliese]], [[Pizza quattro stagioni|quattri stagioni]] og [[hawaiipizza]].

== Se også ==
{{søsterlinks|commonskat=Pizzas|wikt=pizza}}
* [[Bagesten]]
* [[Calzone]]
* [[Grandiosa]]
* [[Ufo (pizza)]]

== Kilder/referencer ==
{{reflist}}

{{madstub}}
{{autoritetsdata}}

[[Kategori:Pizza| ]]
[[Kategori:Mad fra Italien]]
[[Kategori:Napoli]]