Pandekage
Pandekage er en flad kage eller brød, der tilberedes på en pande, og som hovedsageligt består af hvedemel, mælk, sukker og æg.[1][2]
I Danmark forbindes ordet pandekager med dem, som spises til dessert med is, sirup, syltetøj, sukker eller andet sødt. Hvide tirsdag (fastelavnstirsdag) er i angelsaksiske lande blevet udnævnt til international pandekagedag.[3]
Sirup benyttes også på de amerikanske pandekager, som er mindre og tykkere end dem, der kendes i Danmark. De spises også til brunch. Pandekager bages ikke, de steges, da tilberedningen som regel foregår på en pande, og ikke i ovnen.[4]
Madpandekager som mexicanske tortilla spises med kødfyld, majs og andre grøntsager og andet tilbehør. Der findes også danske madpandekager med fyld af kødsauce og tomatsauce til topping.[5]
Ovnbagte pandekager
redigérTil dem hører ålandsk pandekage[6] og gotlandsk safranpandekage[7].
Pandekager i fiktion
redigérBjørnen Rasmus Klumps yndlingsspise er pandekager.[8]
Ligeledes er bjørnen Peter Plys også glad for pandekager, særligt når han får masser af honning på.
I brødrene Grimms eventyr Hans og Grete består heksens hus bl.a. af pandekager.[9]
Se også
redigér- Rådhuspandekage – en specialitet fra Københavns Rådhus
- Sankt Pandekage – en nederlandsk tradition
- Plätt – en mindre pandekage
- Crêpe – en tynd oprindeligt fransk pandekage
- Dosa – en slags indisk pandekage
- Vaffel – en mere fyldig type pandekage
- Æggekage – en anden type kage, bagt på stegepande
- Pizza – en slags pandekage (eller brød) bagt med 'fyldet' på, dog bagt i ovn
- Kartoffelpandekage – flere madretter
Referencer
redigér- ^ pandekage | lex.dk – Den Store Danske
- ^ Hvor stammer pandekagen fra? — Crepe'tastic
- ^ International pandekagedag - fakta og opskrifter - Madens Verden
- ^ https://www.bbc.co.uk/food/recipes/fluffyamericanpancak_74828
- ^ Mexicanske pandekager med hakket oksekød - Madens Verden
- ^ Lækker og mushy ålandsk pandekage | Livsfristelser
- ^ Safranskage fra Gotland - Opskrift på Safranskage fra Gotland - Maduniverset.dk
- ^ Rasmus Klump pandekager - nem og simpel opskrift - Pandekager.dk
- ^ Hans og Grete | Litteratursiden
Eksterne henvisninger
redigérSe opskrift på Pandekager i WikiKogebogen |
Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |