沖縄料理

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 普段みなさんはどの国のナチュラルワイン、ワインを飲むことが多いですか？ ビストロちゅらでは、さまざまな国のナチュラルワインを扱っていますが、多くはイタリアやフランスといった生産地のナチュラルワインが多いです。 今回はナチュラルワインの生産地別にみた、ワインの生産量の違いについて紹介します！ ワインの生産量世界一は、フランスか？イタリアか？ ワイン生産量の世界一は、イタリアとフランスが1位と2位を独占しており、気候の変動により年によって入れ替わっています。 とはいうものの、ここ10年くらいはイタリアが1位であることが多く、フ…

うい。 今月の12日から地獄の残業デーが始まってしまい、なかなかブログの更新ができなくなってしまった。 しばらくは肉体的にも、精神的にも満足にできない日々が続く。 まぁ、頑張り過ぎない程度に頑張るさ(笑) 大切にしたい人達 先日、久しぶりに沖縄県は那覇市にある「沖縄食材ダイニング キリバール」のオーナーシェフから連絡が来ました。 peraichi.com www.youtube.com テレビ東京の「ABChanZOO」でも紹介されていたりする 沖縄といえば、仕事や観光で何度も足を運んでいるファンも多く、僕の周りにも結構そういう沖縄ファンの人達がいる。 殆どの沖縄ファンの皆さんは、ゴーヤーチャ…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 日々ナチュラルワインについて、ビストロちゅら、沖縄料理のマリアージュの魅力について発信しています！ 以前このブログでは、ナチュラルワインの定義は曖昧で、生産者や販売する飲食店によるものが多いとお話ししました。 bistro-chura.hatenablog.com しかし近年になって、ナチュラルワインを定義し曖昧さをなくそうという動きが出てきました。 今回は最近登場した認証マーク「Vin Méthode Nature（ヴァン・メトード・ナチュール）」について紹介します。 2019年に誕生！ナチュラルワインを定義した「Vin…

【沖縄料理】キングタコスのタコライス

★店名海のちんぼらぁ ★住所〒900-0016 沖縄県那覇市前島２丁目１３−１５ ★電話番号098-863-5123 ★ホームページhttps://r.gnavi.co.jp/f049002/ ★店舗紹介☆おきなわ食材の店 認定店舗☆那覇市でおすすめの沖縄料理の居酒屋といえば『海のちんぼらぁ』美栄橋駅より徒歩7分！58号線前島交差点から見えるオリオンビールが一際目立つ大きなお店！ ニヘデビールなど沖縄特有のビールもご用意。沖縄全土から集めた泡盛が楽しめます！季節ごとに変わる旬のメニューもご用意しておりますので、何度訪れても新しい味わいを発見していただけます。 ★那覇市で「寿司」を楽しめる居酒屋…

★店名鉄板ステーキと沖縄料理 団欒酒場赤とんぼ ★住所〒900-0034 沖縄県那覇市東町１１−１９ ★電話番号050-5484-9489 ★ホームページhttps://r.gnavi.co.jp/f049016/ ★店舗紹介旭橋駅交差点から徒歩1分！30名以上収容の個室あり♪『鉄板ステーキと沖縄料理 団欒酒場赤とんぼ』は、那覇市で最高の居酒屋体験を提供しております！ 特に、当店の鉄板ステーキは一度食べたら忘れられない味わいです。沖縄の新鮮な食材を使った沖縄料理も多数ご用意しており、沖縄の風土を感じながらお食事をお楽しみいただけます。 ★おきなわ食材の店 認定店舗★鉄板ステーキや八重山から空輸…

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 みなさんは日々生活する中で、どんな認証マークを見たことがありますか？ 今回紹介するのは、世界的にも知名度のある認証マークです！ 世界的に知名度のあるEU有機認証規格のユーロリーフ ユーロリーフは、ヨーロッパのEU加盟国で使われていた認証マークを統一し、EU域内外での競争力強化のために導入されました。 もともと2000年代ごろより、EUでは有機市場が拡大傾向にあり、EU内で定められていた有機農産物基準に各国がそれぞれの認証マークを作っていました。 しかし認証マークがたくさんあることにより、生産者や消費者の混乱を招いたため、2…