Ciabatta

Ciabatta
	Ciabatta
Základní informace
Místo původu	Itálie
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Ciabatta (italsky doslovně bačkora či pantofel) je italský bílý chléb, který se připravuje z hladké pšeničné či chlebové mouky, droždí a olivového oleje.^[1] Existuje však celá řada obměn a variací, jež vznikají přidáním nejrůznějších dalších surovin, například oliv nebo rajčat. Je to jedna ze základních příloh, která se v italské kuchyni používá k mnoha pokrmům.

Jako první upekl ciabattu v roce 1982 mlynář a pekař Arnaldo Cavallari z městečka Adria v Benátsku jako odpověď na rostoucí popularitu francouzských baget. Název dostala díky svému typickému vzhledu, je totiž podlouhlá, poměrně plochá a široká.

Ciabatta chutná nejlépe ještě teplá, namočená v olivovém oleji a balsamiku nebo jen tak potřená máslem.^[1] Drobné rozpečené krajíčky ciabatty jsou známé jako panini (jednotné číslo je panino).

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ciabatta na anglické Wikipedii.

↑ ^a ^b Hadjiandreou, Emmanuel. Poctivý domácí chléb. 1. vyd. Praha: Slovart, 2014. 178 s. ISBN 978-80-7391-821-7

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu ciabatta na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[chléb-1] Hadjiandreou, Emmanuel. Poctivý domácí chléb. 1. vyd. Praha: Slovart, 2014. 178 s. ISBN 978-80-7391-821-7

[1]