アメリカ☆パンケーキ☆簡単ベーシック

耐熱容器にバターを入れレンジで溶かしバターを作ります。

●の材料を泡立て器を使ってよく混ぜ合わせます。
☆泡立て器を使うのはここで終了です。次の工程ではゴムベラを使います。

左の写真くらいの混ぜ具合でOKです☆

熱したフライパンにサラダ油をなじませ、お玉１杯分くらいの生地を焼きます。

お好みでバター・ジャム・はちみつ・メープルシロップ・パウダーシュガー・ホイップなどをかけていただきます☆

☆アメリカの計量カップをお持ちの方は、強力粉と牛乳はカップ１ずつです。

☆牛乳は冷たいままで大丈夫です。

☆バニラエッセンス入れなくても充分美味しいです♪

☆牛乳を "牛乳+水切りヨーグルトの水分"、"牛乳+植物性生クリーム" etc にしても美味です。

☆粉は、薄力粉ではなく "強力粉" です♪

薄力粉だとシャボシャボになって焼けませんのでご注意ください。

☆生地をひっくり返したら、ヘラなどで押さえつけずにそのまま焼きます。

☆シナモンがお好きな方に☆
焼き立てに薄くバターを塗ってシナモンシュガーをかけてどうぞ♪

☆パン作りにちょっと飽きた方、息抜きにぜひ作ってみてください♪

☆レシピにあった all purpose flour は
日本では中力粉ですが、買うと高いし強力粉と薄力粉を混ぜて→

中力粉を作る手間も省こうと強力粉だけで作ってみました。
薄力粉＋強力粉で作ったら、
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ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽで作った感じの普通の食感に焼きあがります。

★★★ご注意★★★
この生地はフワッと感が命です。
モチモチ感があるとすれば、混ぜすぎだと思います。
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2回目を焼くときにボウルに残った生地はかき混ぜないでそのまますくって焼いてください。
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ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰで膨らんだ生地がしぼんでしまってふっくらと焼きあがりません。

★★膨らみが足りなかったら★★
古いﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを使うと膨らまないことがあるようです。賞味期限のご確認を☆

★★混ぜ過ぎかな…と思ったら★★
別のボウルによく溶いたタマゴと牛乳と溶かしバターをよく混ぜ合わせてから
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粉類が入ったボウルに加えザックリと混ぜ合わせてみるといいです。
工程３では泡立て器ではなく写真のようなヘラで混ぜます。