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T3 # Bônus - Circulando no Rio Gastronomia: Talk Show

Para fechar a terceira temporada em grande estilo, o comentarista da CBN, Ronald Villardo, recebe a crítica gastronômica do jornal O Globo, Luciana Froes; a influencer de alta gastronomia, Fernanda Fehring; e o influencer de gastronomia pop, Caio Muniz, para um bate-papo delicioso sobre comida.

29/8/202354min

T3 # 8 - Circulando no Rio Gastronomia: Flávia Quaresma

No oitavo episódio do 'Circulando no Rio Gastronomia', os apresentadores Ronald Villardo e Natália Furtado conversam com a chef Flávia Quaresma, que é nome obrigatório quando se fala em gastronomia. Formada pela Le Cordon Bleu, em Paris, tem experiência em grandes cozinhas do mundo. Flávia trabalha com a culinária há mais de 25 anos, em restaurantes, consultorias, festivais, já escreveu livros, é palestrante, professora e apresentadora de programas de cozinha.

28/8/202342min

T3 # 7 - Circulando no Rio Gastronomia: Dandara Batista

No sétimo episódio do 'Circulando no Rio Gastronomia', os apresentadores Ronald Villardo e Natália Furtado conversam com a chef Dandara Batista, que também é jornalista e apresentadora de televisão. O trabalho da chef tem como o objetivo valorizar a gastronomia de países africanos e destacar a influência deles na construção da culinária brasileira. Ela que já visitou países como Angola, São Tomé e Príncipe e Cabo Verde, abriu um restaurante em 2018, no bairro do Grajáu, no Rio, onde prepara diversas receitas à base de muito tempero e afeto.

27/8/202333min

T3 # 6 - Circulando no Rio Gastronomia: Morena Leite

No sexto episódio do 'Circulando no Rio Gastronomia', os apresentadores Ronald Villardo e Natália Furtado conversam com a chef Morena Leite. Ela se formou como chef de cozinha e confeitaria pela tradicional escola de gastronomia Le Cordon Bleu, em Paris, e voltou ao Brasil aplicando um conceito que une três elementos: cozinha saudável, técnica francesa e ingredientes brasileiros. Morena é uma das sócias do grupo Capim Santo, que inclui os restaurantes Capim Santo e Santinho e o Instituto Capim Santo.

26/8/202326min

T3 # 5 - Circulando no Rio Gastronomia: Pedro Siqueira

No quinto episódio do 'Circulando no Rio Gastronomia', os apresentadores Ronald Villardo e Natália Furtado conversam com Pedro Siqueira. Com formação baseada na culinária francesa, ele tem no currículo passagens por restaurantes renomados, como o Le Taillevent, restaurante duas estrelas Michelin em Paris. Hoje, Pedro é chef e sócio do Massa Trattoria e da Ella Pizzaria – esta última já eleita uma das melhores do Rio pela crítica especializada.

25/8/202341min

T3 # 4 - Circulando no Rio Gastronomia: Vivian Arab

No quarto episódio da terceira temporada do podcast 'Circulando no Rio Gastronomia', os apresentadores Ronald Villardo e Natalia Furtado conversam com Vivian Arab, chef do restaurante Arab, no Leblon, e do Quiosque Arab, na Lagoa, Zona Sul do Rio. Ela trabalha com a gastronomia levantina, culinária do Oriente Médio rica em sabores e texturas.

24/8/202334min

T3 # 3 - Circulando no Rio Gastronomia: Rafa Gomes

No terceiro episódio da terceira temporada do podcast 'Circulando no Rio Gastronomia', os apresentadores Ronald Villardo e Natalia Furtado conversam com Rafa Gomes, chef que comanda os restaurantes: Tiara, no Leblon; e Itacoa, com unidades em Paris e no Rio de Janeiro. Vencedor de dois conceituados reality shows gastronômicos, Rafa vem se destacando no setor com toda a bagagem adquirida nos mais de 18 anos em que atuou no exterior.

23/8/202341min

T3 # 2 - Circulando no Rio Gastronomia: Bruno Katz

No segundo episódio da terceira temporada do podcast 'Circulando no Rio Gastronomia', os apresentadores Ronald Villardo e Natalia Furtado conversam com Bruno Katz, chef dos restaurantes: Nosso, em Ipanema; Katz-su, no Jardim Botânico; e do bar Chanchada, em Botafogo. Vencedor de vários prêmios, ele define a própria cozinha como cosmopolita, divertida e criativa. O chef transita entre a alta gastronomia e a comida de boteco.

22/8/202334min

T3 # 1 - Circulando no Rio Gastronomia: Heaven Delhaye

No episódio de estreia da terceira temporada do podcast 'Circulando no Rio Gastronomia', os apresentadores Ronald Villardo e Natalia Furtado conversam com Heaven Delhaye, chef e apresentadora de TV. Ela coleciona participações marcantes em reality shows de gastronomia e comanda três restaurantes de sucesso do BFW Group.

21/8/202336min

T2 # 8 - Circulando no Rio Gastronomia: Carola Troigros

Bianca Santos e Ronald Villardo conversaram a boleira Carola Troisgros, filha de Claude, que falou das raízes francesas nos segredos de suas massas e na escolha de seus ingredientes. Ouça o último episódio desta temporada.

31/8/202232min

T2 # 7 - Circulando no Rio Gastronomia: Paula Prandini

Bianca Santos e Ronald Villardo conversaram com a chef Paula Prandini, do Empório Jardim, onde é servido um dos melhores cafés da manhã do Rio de Janeiro. Ouça o sétimo episódio da série de podcasts.

30/8/202236min

T2 # 6 - Circulando no Rio Gastronomia: Felipe Appia

Bianca Santos e Ronald Villardo conversaram com Felipe Appia, responsável pelos doces divertidos do Nolita, na Barra da Tijuca. Ouça o sexto episódio da série de podcasts.

29/8/202230min

T2 # 5 - Circulando no Rio Gastronomia: Lidi Barbosa

Bianca Santos e Ronald Villardo conversaram com Lidiane Barbosa, chef do restaurante Allma e consultora de mais 45 empreendimentos no Brasil. Ela tem sua história com a gastronomia intimamente ligada aos hábitos saudáveis e ao aproveitamento integral dos alimentos. Ouça o quinto episódio da nova temporada do podcast.

28/8/202235min

T2 # 4 - Circulando no Rio Gastronomia: Pedro Coronha

Bianca Santos e Ronald Villardo conversaram com o chef Pedro Coronha, vencedor do prêmio Chef Revelação pelo RioShow de Gastronomia. Ouça o quarto episódio da série de podcasts.

27/8/202234min

T2 # 3 - Circulando no Rio Gastronomia: Nelson Soares

Bianca Santos e Ronald Villardo conversaram com o chef Nelson Soares. Ele comanda o Sult, restaurante de Botafogo que recebeu o título de melhor custo-benefício pelo prêmio Rio Show de Gastronomia deste ano. Ouça o terceiro episódio da série de podcasts.

26/8/202239min

T2 # 2 - Circulando no Rio Gastronomia: Elia Schramm

No segundo episódio da série de podcasts, Bianca Santos e Ronald Villardo conversaram com o chef Elia Schramm, o suíço mais carioca que existe nos restaurantes da Cidade Maravilhosa. Conheça a história dele e saiba porque sua Babbo Osteria é sucesso de público em Ipanema.

25/8/202239min

T2 # 1 - Circulando no Rio Gastronomia: Jimmy Ogro

Bianca Santos e Ronald Villardo abrem a nova temporada da edição 2022 com o chef popstar Jimmy Ogro. Além de contar como se enveredou pelo univero gastronômico, ele fala de seus projetos e explica sua esolha em servir apenas carne de porco no BistrOgro. Ouça com o oferecimento do Santader.

24/8/202235min

# 8 - Circulando no Rio Gastronomia: João Diamante

Bianca Santos e Ronald Villardo bateram um papo com João Diamante, chef executivo do restaurante Na Minha Casa e criador do Projeto Social Diamantes na Cozinha (@diamantesnacozinha). Ouça e delicie-se com a incrível história de vida de João Diamante.

29/12/202124min

# 7 - Circulando no Rio Gastronomia: Andressa Cabral

Bianca Santos e Ronald Villardo conversam com Andressa Cabral, chef, professora e ativista da cozinha como artefato cultural. Especialista em cozinha preta, das heranças africanas pelo mundo e seus temperos, ela é responsável pelo Yayá e pelo Meza Bar.

28/12/202124min

# 6 - Circulando no Rio Gastronomia: Jerome Dardillac

Bianca Santos e Ronald Villardo conversam com francês Jérôme Dardillac, chef-executivo do Fairmont Rio, e com o chef Carlos Cordeiro. Saiba um pouco dessa saborosa mistura franco-brasileira do prestigiado hotel de Copacabana. Ouça e delicie-se.

26/12/202121min

# 5 - Circulando no Rio Gastronomia: Fabiana d’Angelo

Bianca Santos e Ronald Villardo entrevistaram Fabiana d’Angelo no quinto episódio. Em suas mãos, o tradicional doce brigadeiro atingiu outro patamar de sabor. Ouça e delicie-se.

26/12/202129min

# 4 - Circulando no Rio Gastronomia: Alexandre Henriques

Bianca Santos e Ronald Villardo conversam com o chef Alexandre Henriques na quarta entrevista deste podcast. Ao lado da mãe, Dona Henriqueta, Alexandre comanda a cozinha da Gruta de Santo Antônio, um pedaço de Portugal encravado no bucólico bairro da Ponta da Areia, em Niterói. Ouça e delicie-se com os sabores d'além mar.

25/12/202122min

# 3 - Circulando no Rio Gastronomia: Kátia Barbosa

No terceiro espisódio do podcast, Bianca Santos e Ronald Villardo batem um papo com a chef e popstar Kátia Barbosa, a mulher que transformou a feijoada em um inesquecível bolinho. Além de apresentar o programa Mestre do Sabor, da TV Globo, Kátia comanda algumas das casas que mais têm gosto de Brasil na Cidade Maravilhosa, como é o essencial Aconchego Carioca. Ouça e delicie-se com a conversa.

24/12/202129min

# 2 - Circulando no Rio Gastronomia: Pedro de Artagão

No segundo episódio do podcast, Bianca Santos e Ronald Villardo conversaram com o chef Pedro de Artagão, responsável pelo Grupo Irajá - que conta os restaurantes Irajá, Formidable Bistrot, Cozinha Artagão, Azur, Irajá Redux, Boteco Princesa e Boteco e Galeto Rainha. No Rio Gastronomia, ele levou para o seu estande um pouco de cada estabelecimento. Ouça e delicie-se com um dos mais premiados e ecléticos chefs da Cidade Maravilhosa.

23/12/202129min

# 1 - Circulando no Rio Gastronomia: Frederic Monnier

Bianca Santos e Ronald Villardo conversaram com grandes chefs direto da edição de 2021 do Rio Gastronomia, realizado no Jockey Club Brasileiro, na Zona Sul da capital fluminense. E quem abre a série de entrevistas do Circulando no Rio Gastronomia é o francês Frederic Monnier, que esteve à frente de um quiosque levando o Gosto da Amazônia para o evento. Ouça e delicie-se com os pratos feitos com pirarucu selvagem de manejo sustentável trazidos exclusivamente para o evento.

22/12/202124min

Diversidade de atrações é o prato principal do Rio Gastronomia nesta sexta-feira

O evento contará com dicas de chefs renomados. À noite, vai rolar Festa Ploc. O Rio Gastronomia começa às 14h e vai até meia-noite. O evento segue os protocolos sanitários contra a Covid e também exige o passaporte da vacina, digital ou físico, com documento de identificação. Os ingressos estão à venda pelo site ingressocerto.com/riogastronomia. Crianças de até 10 anos não pagam.

17/12/20212min

Rio Gastronomia: quinta-feira com aulas de chefs renomados e show de Diogo Nogueira

A segunda semana do Rio Gastronomia começa com as dicas do fotógrafo Tomás Rangel. O dia ainda conta com aulas de chefs renomados. Moisés Lacerda fala sobre vinhos. Fechando a noite, especialistas em cachaças vão falar sobre a bebida produzida no Rio. À noite, o público vai curtir o show de Diogo Nogueira.

16/12/20213min

Rio Gastronomia: no 2º dia, cariocas vão poder viajar pelos sabores da cozinha pantaneira

O chef Paulo Machado vai demonstrar, às 15h, como o Pantanal preserva sabores, técnicas e temperos com origem na região, muito conhecidos da população local. Além disso, às 19h30, os chefs Frederic de Maeyer e Frederic Monnier também dão dicas de quais receitas são boas para reunir e combinar.

10/12/20213min

Rio Gastronomia começa hoje no Jockey Club com cardápio cheio de opções

O maior evento de gastronomia do Brasil vai retornar em formato presencial. Dessa vez, no Pião do Prado, no Jockey Club, na Zona Sul do Rio, onde os portões serão abertos hoje às 16h. O chef francês Claude Troigros vai dar uma aula inaugural com a Jéssica Trindade, que foi a primeira mulher a ingressar na cozinha do Claude. Nesse primeiro dia, os visitantes ainda vão poder curtir shows à noite de grandes nomes da música brasileira, como Geraldo Azevedo, com participação especial de Marcelo Jeneci.

9/12/20213min

'Rio Gastronomia é importante para gerar emprego, renda e manter a cidade viva'

Em entrevista ao CBN Rio, o chef de cozinha, João Diamante, que estará no Rio Gastronomia, no Jockey Club Brasileiro, fala da expectativa para o evento e destaca a retomada com cautela e segurança. 'Movimenta a economia do Rio de Janeiro, a empregabilidade e é o sustento de várias famílias'. O Rio Gastronomia de 9 a 12 e de 16 a 19 de dezembro, com programação farta e presencial.

3/12/20218min

Rio Gastronomia: 'um momento para se unir e dar um pouco de alegria aos participantes'

Em entrevista ao CBN Rio, o chef de cozinha Roland Villard fala da expectativa do Rio Gastronomia e o simbolismo dessa retomada. Ele destaca que é um bom momento para se unir, valorizar o trabalho e o talento de todos os chefs presentes, além de dar um pouco de alegria para os participantes. Roland Villard detalha a trajetória profissional no Brasil. O Rio Gastronomia será realizado no Jockey Club Brasileiro, de 9 a 12 e de 16 a 19 de dezembro, com programação presencial.

26/11/20219min

Rio Gastronomia: 'essa troca que faz a gastronomia brasileira crescer e florescer'

A chef Katia Barbosa, uma das juradas do reality de culinária Mestre do Sabor, vai participar do Rio Gastronomia, no Jockey Club Brasileiro. 'Um marco de que a vida está voltando ao normal'. O evento será de 9 a 12 e de 16 a 19 de dezembro, com programação e presencial. Ela conta que vai levar muita comida brasileira para o evento.

19/11/202110min

Rio Gastronomia promete grandes surpresas na volta ao presencial em dezembro

Andressa Amaral, Gerente de Projetos Especiais da Editora Globo, fala sobre a venda de ingressos para o Rio Gastronomia, que já começou. Com todos os cuidados para receber de maneira segura os visitantes, o evento ocupará o Jockey Club Brasileiro, na Gávea, de 9 a 12 e de 16 a 19 de dezembro. 'Podem esperar muita diversão e novidades', diz Andressa.

12/11/20217min