Vés al contingut

Pastís de la Selva Negra

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarPastís de la Selva Negra
Característiques
EpònimSelva Negra Modifica el valor a Wikidata
País d'origenAlemanya Modifica el valor a Wikidata
Data de creaciódècada del 1930 Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuscoca de xocolata, torta i pa de pessic Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalscoca de xocolata Modifica el valor a Wikidata

El pastís de la Selva Negra o simplement Selva negra (en alemany, Schwarzwälder Kirschtorte) és un pastís típic de la cuina de Baden i un dels dolços més característics de la gastronomia alemanya. Es compon de diverses capes de pa de pessic de xocolata embeguda en kirsch i intercalades amb crema de llet i cireres. És recoberta de crema xantillí, encenalls de xocolata i cireres.[1]

Referències

[modifica]
  1. Heizelmann (2015), s.v. "Black Forest Cake"

Bibliografia

[modifica]
  • Heizelmann, Ursula: "Black Forest cake" en Goldstein, Darra (ed.): The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press, 2015. ISBN 9780199313624 (anglès)