Gulosa
Aparença
Substància química | família de compostos ![]() |
---|---|
Massa molecular | 180,16 g/mol ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Gulosa.png/220px-Gulosa.png)
La Gulosa és monosacàrid rar a la natura, però que s'ha trobat en archaea, bacteris i eucariotes.[1] També existeix com un xarop de gust dolç. És soluble en aigua i lleugerament soluble en metanol. Les dues formes D- i L-no es fermenten pel llevat. La gulosa és un epímer C3 de la galactosa.