Logg inn eller registrer deg☞

Birger Svihus

Professor, fagansvarlig, NMBU

Birger Svihus har skrevet 96 artikler og har vært fagkonsulent for 20 artikler

Nylig aktivitet

  1. mettet fett: godkjente et endringsforslag 25. mars 2025
  2. D-vitamin: oppdatert 3. mars 2025
  3. sitronsyresyklus: godkjente et endringsforslag 12. november 2024
  4. melkesyre: kommentert 2. oktober 2024
All aktivitet

Fagansvarlig for 7 kategorier:

  1. Ernæring 80
  2. Fett 27
  3. Karbohydrat 18
  4. Karbohydratstoffskiftet 24
  5. Metabolisme 35
  6. Proteiner 5
  7. Proteinstoffskiftet 6

Biografi

Birger Svihus (født 1966) er professor i ernæring ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU). Han tok en doktorgrad i husdyrernæring i 1997, og har siden vært ansatt på universitetet i Ås. Fra 2005 har Svihus inkludert humanernæring i sitt vitenskapelige og formidlingsmessige virke.

Birger Svihus er spesielt interessert i energetikk, karbohydrater og samspillet mellom maten og mennesket. Han har skrevet en rekke vitenskapelige artikler innen ernæring, og underviser i flere emner innen humanernæring ved NMBU. Han har utgitt flere bøker om mat og ernæring. Spiselig - en fortelling om maten og mennesket (Aschehoug forlag, 2016) er den siste av disse.

Birger Svihus har vært fagansvarlig for ernæring på snl.no siden 2015. Han kan nås på E-postadresse [email protected]