Пилзнер Урквел
| Пилзнер Урквел | |
| Pilsner Urquell | |
 | |
| Произход |  Чехия |
|---|---|
| Град/Регион | Пилзен |
| Производител | Пилзенски Праздрой, група Asahi |
| Тип бира | лагер > пилзнер |
| Алкохол% | 4,4 % |
| Известна от | 1842 |
| Пилзнер Урквел в Общомедия | |
Пилзнер Урквел (на немски: Pilsner Urquell; на чешки: Plzeňský Prazdroj) е марка чешка лагер бира, тип пилзнер, която се произвежда от чешката пивоварна Пилзенски Праздрой (Plzeňský Prazdroj), собственост на акционерното дружество Asahi. Бирата се прави от 1842 г. в град Пилзен, днес на територията на Чешката република.
История
[редактиране | редактиране на кода]Както видно и от названието на бирата (в превод от чешки – Пилзнер от извора, Пилзнер от първоизточника), това е първата в света пилзнер бира. Всяка друга бира, в името на която фигурира думата пилзнер, пилзенер или пилз, означава че е произведена по оригиналната технология, за пръв път използвана на 5 октомври 1842 г. от баварския пивовар Йозеф Грол, когото жителите на Пилзен наемат като главен пивовар в новопостроената Гражданска пивоварна Пилзен (Bürgerbrauerei).
През 1859 г., Bürgerbrauerei регистрира търговската марка Pilsner Bier - Plzeňské pivo. След като други пивоварни започват да копират тяхната бира и да я продават под името Пилзнер, през 1898 г. пивоварната регистрира уникалната марка Plzeňský prazdroj - Pilsner Urquell.
Характеристика
[редактиране | редактиране на кода]Pilsner Urquell е международна търговска марка на Asahi, която се произвежда по лиценз и в Полша и Русия. Предлага се в стъклени бутилки от 0,5 л. и 0,33 л., а също така и в алуминиеви кенове от 0,5 л. и кегове от 5 л.
Pilsner Urquell е плътна бира с плодов оттенък като някои ейлове и има по-наситен хмелен вкус, в сравнение с повечето пилзнери. Забележителните вкусови и ароматни качества на бирата се дължат основно на растящия само в Бохемия благороден сорт хмел „Жатец“ (Saaz), на меката вода и тройното изваряване.
Галерия
[редактиране | редактиране на кода]
Литература
[редактиране | редактиране на кода]- E. Jalowetz: Pilsner Bier: Im Lichte von Praxis und Wissenschaft. Pilsen 1999. ISBN 80-7177-470-7 (Reprint: Verlag Institut für Gärungsindustrie Wien, 1930).
- Michael Jackson, Beer Companion (Running Press, Philadelphia, 1993).
- Dave Miller, Continental Pilsener (Brewers Publications, Boulder, Colorado, 1989).
- Pilsner Urquell: Reading on Beer to the Anniversary of World-Known Mark, translated from Czech by Pilsner Urquell.
- Darryl Richman, „Pilsner Urquell: The Brewery – Uncovering the Unusual“, с. 30 – 36 (1991).
- Christine P. Rhodes, ed., Encyclopedia of Beer (Henry Holt and Company, New York, 1995).
- Jaroslav Rous and Pavel Prucha, Pilsner Urquell, personal communication, 1996/1997.
- Randy Mosher, The Brewer's Companion (Alephenalia Publications, Seattle, Washington, 1994).
- Christian August, assistant brewmaster, Firestone Walker Brewing Co., personal communication with BrewingTechniques, May 1997.
- D. Bechný и др: Historie a současnost podnikání na Plzeňsku. Městské knihy, Žehušice 2002. ISBN 80-86699-01-3.
Външни препратки
[редактиране | редактиране на кода]
- Официален сайт на Pilsner Urquell ((en))
- Официален сайт на пивоварната Plzensky Prazdroj ((en))
- Pilsner Urquell на сайта Brewing Techniques ((en))
- Pilsner Urquell на сайта RateBeer.com ((en))
- Pilsner Urquell на сайта BeerAdvocate.com ((en))