МЭСБЕ/Бульон

Словник: Б — Бянки. Источник: т. I, вып. 1 (1907): А — Гальванотропизм, стлб. 608 ( скан )

Бульон, жидкий навар из мяса. Содерж. небольшое колич. белков. Б. имеет более вкусов. и возбуждающее значение, чем питательное.