Jump to content

Kaldereta

Gikan sa Bikol Sentral na Wikipedia, an talingkas na ensiklopedya
Nakadirekta digdi an "Caldereta". Para sa the bird, hilingon an Canary Islands stonechat.
Kaldereta
Top: Goat kaldereta;
Bottom: Beef kaldereta with rice
KursoMain course
Ginikanang lugarPhilippines
Rehiyon o istadoPopular in the Philippines, Luzon (Southern Tagalog)
Temperatura nin pagsirbeHot
Pangenot na sahogGoat /mutton shoulders, corn oil, onion, garlic, carrots, bell pepper, potatoes, chili, flour, liver spread, tomato paste, butter, stock (beef or brown)
Mga baryasyonBeef, pork, chicken
Pagkakaarog na lutoonafritada

An Kaldereta o caldereta[1][2] sarong karne nin kanding[3] na ginaga sa Filipinas. An ibang klase nin luto kaini naggamit nin baka,[4] manok,[5] o orig.

Sa pirmi, an karne nin kanding ginagaga na may mga gulay saka liver paste. An mga gulay kamatis, patatas, mga olibo, siling pula sdangan paminta. An kaldereta minsan igwa nin tomato sauce.

Hilingon man

[baguhon | baguhon an source]

Mga toltolan

[baguhon | baguhon an source]
  1. Dagoon, Jesse D; Dagoon, Aida L; Dagoon, Jasmin Flora L (1999). Culinary Arts I. Manila: Rex Book Store, Inc. p. 138. ISBN 971-23-2603-9. Retrieved 30 June 2016. 
  2. Schwabe, Calvin W (1979). Unmentionable Cuisine. University of Virginia Press. p. 152. ISBN 0-8139-0811-6. Retrieved 30 June 2016. 
  3. "Kalderetang Kambing Recipe". Pinoy Recipe At Iba Pa. Retrieved 22 September 2011. 
  4. "Kalderetang Baka Recipe". Pinoy Recipe At Iba Pa. Retrieved 16 December 2007. 
  5. "Chicken Caldereta Recipe". Pinoy Recipe At Iba Pa. Retrieved 22 September 2011. 

Panluwas na takod

[baguhon | baguhon an source]
  • Igwang relatibong medya para sa Kaldereta duman sa Wikimedia Commons

Plantilya:Filipino food