Jump to content

Dinuguan

Gikan sa Bikol Sentral na Wikipedia, an talingkas na ensiklopedya
Dinuguan
A bowl of dinuguan and a plate of puto
Alternatibong ngaranPork blood stew, blood pudding stew
KlaseStew
KursoMain course
Ginikanang lugarPhilippines
Temperatura nin pagsirbeHot
Pangenot na salakPork offal, pig's blood, vinegar, garlic, siling haba
Dinuguan
Dinuguan na may sili
Dinugoan na orig

An Dinuguan (Pagsayod sa Tagalog: [dɪnʊgʊˈʔan]) iyo an Pilipinong managom na stew na parating menudensya kan urig (tipikal na baga, bato, bituka, talinga, puso asin ngudoy) asin/o karneng ginisa sa sarsa kan dugo kan urig, bawang, lada (parating siling haba), asin suka.[1] Sa lutong Bikol, parati ginugutaan an dinugoan.

  1. Margarita Marquis (2007). La Cuisine des Philippines (in French). Editions Publibook. ISBN 978-2-7483-3506-4.