红薯叶窝头 (文+视频)

红薯叶有长寿菜之称，具有降糖解毒提高免疫力，预防动脉硬化等作用。吃起来鲜嫩爽口，

红薯叶吃法有很多，可以炒着吃，也可以做成干菜冬天吃。菜园子里的红薯叶长出来了，采了些红薯叶做红薯叶窝头。

红做法如下:

红薯叶洗净，水里加入少量的盐，水烧开，把红薯叶放进去烫一下，水开后半分钟捞出备用，待红薯叶放凉，切碎，放入碗中，加入切好的蒜末，加入适量的盐胡椒粉，再稍微加一点食用油，搅匀备用。

300克玉米粉加入烧开的水，水要分次加入，这个烫玉米面的过程很关键，水要烧开，直到没有干面为止，静置20分钟，等到玉米面放凉，准备150克面粉，加入3克酵母粉，搅匀后加入到烫好的玉米面中，如有必要也可以再加入适量的水，适温的水就可以继续搅匀，然后加入准备好的红薯叶碎，戴上手套，和成面团，静置半个小时，

半小时后再稍微揉一下，取一小块面团揉圆，轻轻的按一下，竖着放入蒸锅中，盖上盖子，蒸15分钟左右就可以出锅了，红薯叶窝头做好了

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