第一次发帖：玛德琳娜贝状蛋糕

来源: Oasisflying 于 2024-06-23 06:24:54 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1175 bytes)

来私房小菜受益不少，从来没有发过贴。分享一款我如今常做的小蛋糕，很香。我人很懒，码字写流程不是那么喜欢。大家凑合着看。这个方子不是我发明的，是我珍藏了20来年的法式糕点指南。

原料：细砂糖200克，柠檬皮1个，鸡蛋3个，牛奶50毫升，低筋面粉200克，发酵粉6克，香草少许，黄油200克。

1. 把细砂糖与磨碎的柠檬皮混在一起，放置一个小时，等香味溢出后倒入鸡蛋。

2. 充分搅拌均匀后，加入牛奶。再次搅拌均匀。

3. 将低筋面粉、发酵粉和香草精一起，过筛后倒入以上混合物。继续搅拌均匀。

4. 加入融化的黄油。搅拌均匀后，放置冰箱一个小时。

5. 特制磨具内抹上黄油。用冰激凌勺将蛋糕泥放入磨具中，不要太满，2/3深即可。

6. 375度，烘培约12分钟。

7. 撒上糖粉即可。

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• 足够好：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 07:49:10

• 看起来好香哦 -xiangmei2- ♀ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 13:10:34

• 谢谢鼓励！我是来学习的???? -Oasisflying- ♀ (0 bytes) () 06/26/2024 postreply 18:44:00

• 中间凸起的小肚子，完美 --June-- ♀ (0 bytes) () 06/23/2024 postreply 20:03:57

• 蛋白石打发是哪一步？ -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 06/24/2024 postreply 10:17:00