视频帖子请在标题注明(视频)否则会被删帖, 刷屏式发帖会被删除帖子并关闭账户,新手发帖前看一下论坛删帖原则,谢谢合作

面食 » 花卷

请教,我用trader Joe pizza dough 做了花卷不松软,怎么改进? - cake11 - 给 cake11 发送悄悄话 (177 bytes) () 02/22/2024  13:06:16

做好花卷后醒发了吗? - 山水一程 - 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2024  13:38:47

醒发的 - cake11 - 给 cake11 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2024  19:43:14

要是再试的时候,觉得有问题,照张照片看看。 - feifeigarden - 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (48 bytes) () 02/22/2024  21:03:04

pizza dough 的面团水分比比较大,适合烤,湿面团蒸的话容易塌, 烤的话外壳硬, 可以撑住。 - 山水一程 - 给 山水一程 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2024  12:48:08

我觉得就是这样的,我也试过,不理想,朋友做过也不行。还是自己发面做的比较好 - greenfinger - 给 greenfinger 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/22/2024  17:05:08

我也是因为看到介绍,兴致勃勃去买回来。认真按方子做,也是失败。但用它做西点,比如肉松面包,是成功的。 - Oasisflying - 给 Oasisflying 发送悄悄话 Oasisflying 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2024  02:04:00

估计是用的苏打。自己买酵母发面,很简单。 - xsz - 给 xsz 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/23/2024  09:24:19

试试自己发面吧,发面很简单很难失败的,手工和面多醒会就不需要揉的太长时间 - 想起来就来转转 - 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (163 bytes) () 02/23/2024  20:11:43

把它分成至少10小块,然后倒入干粉,混合均匀,醒面至少10分钟。 - 天乙贵人 - 给 天乙贵人 发送悄悄话 (97 bytes) () 02/24/2024  18:52:18

是的,我加了1/4杯的all purpose的干面粉。做好胚子后,要多醒一会儿 - feifeigarden - 给 feifeigarden 发送悄悄话 feifeigarden 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2024  05:37:08

披萨面是高筋粉,馒头花卷是中筋粉 - 凡人一个 - 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 (183 bytes) () 02/25/2024  18:53:56

pizza dough 适合烤,做生煎包就挺好,跟半发面接近。 - SabrinaD - 给 SabrinaD 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/29/2024  03:48:00

做包子也发不起来。 - Peachi2022 - 给 Peachi2022 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024  21:35:35

怎样做花卷 用披萨面团片做 实现花卷自由 香喷喷的花卷馋人呀 视频 - Hong_429 - 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (2226 bytes) () 01/20/2024  17:25:29

Good idea! - TJWang - 给 TJWang 发送悄悄话 TJWang 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2024  15:19:17

谢谢! - Hong_429 - 给 Hong_429 发送悄悄话 Hong_429 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2024  17:40:44

《玫瑰花卷》简单的家常便饭,也可以有温情的浪漫时光,情人节快乐!!(视频+图文) - 凡人小事儿 - 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (4015 bytes) () 02/13/2023  22:45:49

手怎么这么巧! - 酒后真言 - 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2023  22:13:35

谢谢哦 - 凡人小事儿 - 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2023  22:53:54

漂亮! - 丹哥 - 给 丹哥 发送悄悄话 丹哥 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2023  16:20:13

丹哥兔年吉祥 - 凡人小事儿 - 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2023  22:54:59

一看就会,一做就废 - 项琛87424 - 给 项琛87424 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/27/2023  18:39:50

我的论坛收藏夹

加入收藏夹
回到顶部