昨天早上做面包的时候估计脑子还没清醒,想着早点把面团打好就可以去爬山了,结果爬了山回来面团没有一点发酵的迹象,也没有发酵的味道。
一定是酵母忘放了!咋办? 还能咋办,现在放呗! 放了跟平时相同的量,用面包机再稍微打了一下,让酵母和面团混合。没有多搅拌,怕把面筋打断了,仅仅是混合,打完了还可以看到面团里的酵母颗粒。
1个多小时后面团也一样地发起来了,整形的时候还能看到酵母颗粒,不管,一切如常进行二发,烘烤,出炉的那一刻高兴坏了,吐司完全正常!!口感没有区别!!
成功!!
这个吐司的味道实在是太好了,直接吃或者随便抹点啥酱都非常好吃,软软的、糯糯的。
不用怀疑,这个吐司方子绝对是怎么做都不会失败,而且非常非常好吃。
https://youtu.be/jeipkB1k_J8
又做了巧克力蛋糕卷,美味依旧。蛋糕卷是最快手又好吃的甜品,方子熟到可以随便写写,做的时候也是随便增加减少点什么,哈哈。
https://youtu.be/srbKbuTX0qc
院子里剪的六初花。
谢谢看帖!