同一名称で展開する飲食店として世界最大規模を誇る「沙県小吃(さけんしょうきつ/沙县小吃:シャーシィェンシャオチー)」が、2018年6月9日(土)高田馬場にオープンして話題を呼んでいます。福建省沙県政府の協力のもと、日本1号店を開業した王遠耀さんに、開店の経緯と今後の展望を聞きました。 中国全土に約63,000店。世界最大の店舗数を誇る「沙県小吃」とは? 中国各都市どこにでもあるこの小吃(軽食)店が、日本でこれほど注目されるとは、いったい誰が想像できたでしょうか。 「早稲田松竹」の向かいにある小さな店は、多い日で50人を超す大行列。中国国営テレビ局CCTV(中国中央電視台)をはじめ、中国四大メディアも取材に来るなど、話題は中国にも広がっています。 2018年6月9日にオープンした「沙県小吃 高田馬場店」外観。 その店の名は「沙県小吃(さけんしょうきつ/沙县小吃:シャーシィェンシャオチー)」。