キャンプでは何度かベーコン作りに挑戦したのですが、手間暇を割としっかりかけないとなかなか美味しくできないのが課題でした。 今回、だいぶ手抜きで塩抜きすらしない、極力手間をかけないのに、ちゃんと美味しく本格的なお味のベーコンが出来たのでご紹介します。 材料・必要素材 ・豚バラ肉ブロック 適当（作るぶんだけ。いつも500gくらいかな） ・塩、胡椒、お好みでハーブ類 適量（ハーブ類はなくてもOK） ・ピチットシート ・燻製シート ・燻製フック（肉を吊るす機材） 作り方 事前準備 お出かけ前の下準備。出かける前の３日前くらいから仕込みます。土曜出発なら、水曜日から準備。 塩漬けの方法には「湿塩法」と「乾塩法」の２種類がありますが、手抜きなやり方なので乾塩法です。ソミュール液は作りませんし、塩抜きすらしません。 ということでまずはお肉に塩、胡椒をまぶし、よく刷り込みます。乾塩法かつ、面倒な塩抜きもし
