干し柿は秋のよく晴れた日に天日に干され作られる。富士山のすそ野で干される吊るし柿（静岡県）。 干し柿 干し柿（ほしがき）は柿の果実を乾燥させた食品で、ドライフルーツの一種である。ころ柿（枯露柿、転柿、ころがき）、白柿（しろがき）とも呼ぶ。 日本、朝鮮半島、中国大陸、台湾、ベトナムなどで作られている。日系移民によってアメリカ合衆国のカリフォルニア州にも干し柿の製法が伝えられた。 雨にあたらないよう屋内に吊るされる干し柿 干し柿に用いられる柿は、そのままでは苦くて不味い渋柿であり、乾燥させることにより、渋柿の可溶性のタンニン（カキタンニン、シブオール）が不溶性に変わって（渋抜きがされて）渋味がなくなり、甘味が強く感じられるようになる[1]。また、その甘さは砂糖の約1.5倍とも言われている。乾燥させずに生食される甘柿とは風味や食感が大幅に異なるため、甘柿が苦手でも干し柿は平気で食べる人もおり、逆
なんとまあおいしそうなことといったら！ hinaさんご紹介のはちみつジンジャーエール、私も！私も仕込みましたよ～(＞▽＜)。 hinaさんはこちら、Madame Kさんのblogで知ったのだとか。 私も以前レストランで”自家製ジンジャーエール”を飲んでみて大感激したことがあり、いつかレシピ調べて作るぞー！と思っていたのでさっそく材料を買いに走り回りました☆ 一番大変かと思われたクローブ（ホール）が一番近くのダイエーで一番安かった！ その他のものを揃えたのは輸入食材店・カルディで。 **材料（改訂版）** ・しょうが：200ｇ ・はちみつ：300ｇ ・レモン汁：１個分 ・クローブ：5～6粒 ・スティックシナモン：２本 (・カルダモン：5～6粒) （2012年9月追記） 何年か作ってみて、ちょっと改訂した甘さ控えめレシピはこちらです。 ■November 05, 2009 自家製ジンジャーエー
最果タヒさんがつむぐ「詩になる直前」の言葉が並んでいるのですが、むしろ展示デザインを担当された佐々木俊さんとの「詩や言葉の、無限大の表現方法を探るインスタレーション展」と言った方がしっくりくる…それくらい言葉の表現方法のバリエーションに触れることができる展示になっています。
シチリア料理にイワシのベッカフィコ（sarde a beccafico）という郷土料理があります。 ベッカフィコという鳥を模して、イワシの開きにレーズンやアンチョビなどの入ったパン粉を詰めて丸め、外側にパン粉をつけてオリーブオイルをかけ、オーブンで焼くもの。 写真は、ベッカフィコ型ではなく、３枚におろした鯵とパン粉を重ねて、一人用の耐熱容器に入れ、オーブンで焼いてみました。 レモンやライムを絞て頂戴すると美味。 ☆－－－－－－－－－－－－－－－☆ 青魚のパン粉オーブン焼き（pesce sugarello alla siciliana） 材 料：２人前 青魚（鯵、鰯など）小６尾 塩、コショウ ★パン粉 大匙２杯 ★レーズン 大匙２杯（水に戻す） ★松の実 大匙1/2杯 ★ニンニク １片（みじん切り） ★アンチョビ ２切
介護保険で利用できる車いすやベッドのレンタル料金が、事業所ごとに大きく異なっている。事業所が自由に価格を設定できるため、同じ製品で価格差が７倍というものもある。高価な用具の利用は介護保険の財政を圧迫しかねないため、厚生労働省は、価格の情報を利用者に提供するよう自治体を促し、対応が不十分な場合は改善を求めていく。 介護保険では、食事や入浴の介助サービスなどについて内容や時間に応じて公定価格を定めているが、福祉用具のレンタルには公定価格がない。現在、車いすや特殊ベッドなど１２種類の福祉用具のレンタルが保険適用されるが、料金設定は事業所任せだ。 レンタル料金の価格差をめぐり、厚労省は昨年６月、利用者側が価格を比べられず市場原理が働いていないとして、同一製品のレンタル料金の平均額や最高、最低額を利用者に知らせるよう自治体に求めた。 横浜市は、昨年１１月時点で福祉用具のレンタル制度を利用してい
『てなもんや三度笠』（ABC）、『必殺仕事人』シリーズ（同）で知られ、17日に大動脈からの出血のため亡くなった不世出の名優・藤田まことさん。生前、彼が代表作『はぐれ刑事純情派』（テレビ朝日系）で演じた安浦刑事ばりに、詐欺事件の犯人を”御用”していたことが分かった。 23日放送の『踊る!さんま御殿!!』（日本テレビ系）で、女子プロレスラーの風香が明かしたもので、藤田さんが詐欺被害に遭っていた風香を華麗に助けたという。風香は次のように明かした。 「知らない番号から電話が掛かってきて、『ミニスカポリスにならせてあげる』って言うんですよ。（当時）私はSPEEDになりたくて、いろんなオーディションに書類を出していたので、その事務所の人がかけてきたんだと思ったんです。それで話を聞いたら、『ミニスカポリスの仕事は朝が早いから都内に引っ越さないといけない』と言われ、30万円必要だって……。その当時、母と藤
祖父江 慎（そぶえ しん） @sobsin ★仕事★福音館書店から出ているディックブルーナさんの絵本「うさこちゃんシリーズ」と「子どもがはじめてであう絵本」シリーズのあわせて44冊をリ・デザインしてます！ 1964年の石井桃子さん訳でスタートしてきたシリーズなんだけど、今年の春に大きく変わっちゃいます。（なごりおしい？） 2010-02-20 15:52:10 祖父江 慎（そぶえ しん） @sobsin ★「うさこちゃん」：現在までなんとなく引き継がれてきた本文書体は、最初のころは（たぶん当時の編集者が指定したものではないかと思われるんだけど）写植？のアンチック体に平２をかけた後で活字の３号サイズ調整してるような不思議な組み方。凸版印刷でスタートしてすぐに精興社に引き継がれてる。 2010-02-20 16:09:44
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