2014年も過去最高の生産量を更新し、好調の豆乳業界。その発展に大きく貢献しているのが、キッコーマン飲料が販売している調製豆乳や豆乳飲料シリーズだ。2015年2月23日には、新たにうめ味、白桃味に加えて、ジンジャーエール味の豆乳飲料を発売。特にジンジャーエール味は、ネットを中心に大きな話題となった。そこで今回、豆乳飲料シリーズを手掛けるキッコーマン飲料の大島秀隆氏にインタビューを実施。ユニークな豆乳飲料の開発秘話などをうかがった。 大島秀隆氏。日本豆乳協会に豆乳マイスター“プロ”と認定された、豆乳の達人（文中は大島） 意外な組み合わせの豆乳飲料が誕生した理由 ―― “豆乳＋ジンジャーエール”という、予想外の組み合わせには驚きました。発売後のお客さんの反響はいかがですか？ 大島 お口に合う、合わないなど、いろいろなご意見をいただきました。ただ、弊社としては豆乳を飲んだことがない方にも興味を持
京都・祇園で「うどん博物館」を運営していた一般財団法人うどんミュージアム（TDB企業コード658007915、京都府京都市東山区祇園町北側238-2、代表理事高屋友明氏）は、3月5日に京都地裁へ自己破産を申請し、同日破産手続き開始決定を受けた。 破産管財人は武田信裕弁護士（京都府京都市中京区河原町二条南西角河原町二条ビル5階、京都総合法律事務所、電話075-256-2560）。 当法人は、2012年（平成24年）10月に設立。京都屈指の観光地である祇園において、「うどん博物館」を運営し、日本全国の約45種類以上のうどんに関する歴史や食べ方、だし汁の展示紹介を行うほか、30種類以上のうどんを施設内で調理して提供していた。2012年12月のオープン以来、新聞各紙やテレビ、旅行情報誌など各種マスコミで紹介され、うどん検定などのイベントも積極的に行い、2014年3月期の年売上高は約1億円を計上
米国で、コカ・コーラに代表される炭酸飲料の販売量が９年連続で減っている。炭酸飲料に税金をかける「ソーダ税」も広がりをみせる。健康志向の高まりで進む「炭酸飲料離れ」の逆風に、飲料各社は炭酸依存からの脱却をはかる。 ニューヨークのマリア・ラビノビッチさん（４５）の家族は、自宅では果汁のジュースやミネラルウォーターしか飲まない。砂糖のとりすぎは糖尿病につながるとの考えで、１３歳と８歳の子どもに「炭酸飲料は絶対に飲ませない」という。 米国の学校では自動販売機で炭酸飲料を売ることは珍しくないが、これを禁止する動きも出てきた。東部メーン州ポートランドの公立学校では、敷地内での販売を全面的に禁止。教育行政担当のチャンダ・ターナーさんは「生徒の健康管理が大事。肥満につながる環境を改善した」と話す。 米飲料業界誌によると、２０１３年の米国での炭酸飲料の販売量は、前年より３％減の８９億ケース（１ケース＝約５・
金沢で食べたぶりしゃぶが忘れられなくて、東京で美味しい「ぶりしゃぶ」を食べようと思った時に知った水道橋の「能登美」。鰤のサラダに刺身、能登の珍味やはたはた、牡蠣の天麩羅。のどぐろ、みぎすの一夜干しといった美味い魚、それからメインの「ぶりしゃぶ」。それから最後には〆として雑炊を食べ、デザートまでもらう。こんな盛りだくさんで美味いコースがなんと約4,000円。この美味しさでこの値段は満足度が本当に高いなあ。予約が中々出来なかったっていうのも納得できる本当に良いお店だった。（味、店の方の対応共に。）脂が乗ったぶりしゃぶは本当に美味しかったし、能登、金沢の美味い地酒をたくさん飲むことができて大満足。金沢の旨いものを食べたくなったらまた行きたい。 極上ぶりとろ約400g【ベストお取り寄せ大賞2011-2013総合大賞V3】 出版社/メーカー: 目利き食道 メディア: その他 この商品を含むブログを見
先日側転大破でおなじみのorumin君の誕生日があり、誕生日祝いにと各界からAmazonから数々の品物が送られていました。ところが、迂闊にもorumin君はほしい物リストにシュールストレミングを入れてしまったために、後日本当に彼の手にシュールストレミングが届いてしまったのです。 アアアアーーーーwwwwwwwwwwwwww pic.twitter.com/PJeYN2js2d— orumin (@kotatsu_mi) 2015, 2月 7 わあなんかきちゃったよ…… よしなぶせんせーありがとうございます！(？) cc @yoshinabu pic.twitter.com/JbgJgK9XQJ— orumin (@kotatsu_mi) 2015, 2月 10 @kotatsu_mi うわぁ…本当に届いてしまった…— yoshinabu (@yoshinabu) 2015, 2月 10 そ
いくら好きならずとも惹きつけられる、そのインパクトあるビジュアル…数年前に某雑誌の表紙を飾ったことでも話題になった「こぼれいくら丼」。そう、こちらの写真のように、いくらが丼からこぼれにこぼれてしまっている豪快ないくら丼のことです。見覚えがあるという人も少なくないのでは？ そんな“こぼれいくら丼”に都内で出会えるお店をまとめました。皆さんが尿酸値のことは忘れて、たっぷりと魚卵を楽しめるようにこのページを作りました！ 【もくじ】 【池袋】北海道の美味に食通も納得！「農家と漁師の台所 北海道知床漁場」 【渋谷】いくらのように2人の愛もあふれる！？「ととしぐれ 渋谷店」 【銀座】豪快なパフォーマンスで盛り上がる！「いろり家 東銀座店」 【新橋・浅草橋】まぐろ食べ放題コースもある！「魚三蔵 」 【品川】豪快にこぼす！看板メニュー名物こぼれいくら飯「北国炉端 ときしらず」 【池袋】 豊洲市場直送の鮮魚
飲料メーカー大手の「ネスレ日本」は、コーヒー豆の取引価格が高止まりしているなどとして、お湯で溶けるタイプのコーヒーをことし４月から平均でおよそ２０％値上げすると発表しました。 ネスレ日本が値上げするのは、家庭用と業務用のお湯で溶けるタイプのコーヒーで、このうち家庭用は「ネスカフェ エクセラ」や「ネスカフェ ゴールドブレンド」など２２品目すべてで、値上げ幅はおよそ１７％から２１％です。 また、業務用は２１品目すべてについて平均でおよそ２０％値上げし、家庭用、業務用ともにことし４月１日の納品分からとしています。 値上げの理由について会社側は、原料となるコーヒー豆の産地のブラジルで、干ばつが発生して収穫量が減りコーヒー豆の取引価格が高止まりしていることや、円安により輸入コストが増えていることなどを挙げています。 コーヒーを巡っては、「ＵＣＣ上島珈琲」と「キーコーヒー」が去年１１月から家庭用のレギ
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ドムドムハンバーガー津之江店(大阪府高槻市) 2014年2月撮影 日本初のハンバーガーチェーンでありながら、いまいちマイナーなドムドム。 マイナーだけど（むしろマイナーであるがゆえ？）ファンやマニアも多く、ぼくもそのうちの一人です。（マニアと呼べるほど詳しくはありませんが） ２年前、全国のドムドムハンバーガーをGoogleマップにマッピングした「ドムドムハンバーガーマップ」を公開しました。 あれから２年。 ドムドム分布状況もかなり変わったため、このたび情報を最新版に改めました。 ちなみに現存店舗数は77店舗で、この約２年間での新規開店は２店舗。 庄内店（大阪府豊中市）と川西店（兵庫県川西市）です。 対して閉店は21店舗。 店舗の入っていたダイエーの閉店に伴うものが多いです。 今後、ダイエーのイオングループへの吸収により、ドムドムはどうなるのか…。 予断を許さない状況ではありますが、今はまだ
「まいあめ」は、切っても切っても同じ絵柄が出てくる「組み飴」を、オリジナルデザインでオーダーできるサービスです。 飴職人が一釜づつ丹念に絵柄を組み上げて作る「まいあめ」は、100％の手作り飴。 手作りならではの温もりが伝わる、世界に一つだけのオリジナルキャンディーをお作りいただけます。
「すし屋を火星で開きたい」…火星移住計画の最初の候補者に日本人女性 1 名前：ニライカナイφ ★ ：2015/02/18(水) 16:11:37.42 ID:???* ◆すし屋開きたい…火星移住、候補に日本人女性も ２０２５年からの火星移住計画を進めるオランダの民間非営利団体「マーズワン財団」は１６日、「最初の移住候補者を１００人に絞った」と発表した。 日本人はメキシコ在住の日本料理店シェフ、島袋悦子さん（５０）が選ばれた。 火星に居住区を作り、まず４人、最終的に２４人を宇宙船で送り込む計画。移住の費用は、テレビ放映のスポンサー料や一般からの寄付などで賄うという。 希望者は１３年に募集し、約２０万人が応募。財団はインターネットによる面接などを重ね、今回は医師の健康チェックで男女５０人ずつを選んだ。 居住地別の内訳は米国３９人、欧州３１人、アジア１６人などで、日本在住の米国人などもいる。 島
はじめて訪ねる場所に新鮮な感動を覚えるような旅行も楽しいが、同じ場所へ何度か通うことで少しずつ掘り下げるのもまた旅の楽しみだ。 ここ数年で富山湾に面した能登半島の付け根に位置する氷見市に何度も訪れたのだが、次第に観光情報誌には載っていないような独自の発展を遂げた「なにか」を知ることが楽しくなってきた。 今回はそんな「なにか」を紹介させていただきたい。
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：あのロボット、Pepperを動かした ＞ライターwiki
ビールが大好きな友人Ｓが、健康診断の結果が悪く、糖尿病予備軍になってしまった。 もしかして酒のない人生になるのだろうか、ツライ……。Ｓはお医者さんに言った。 「お酒、ちょっとなら飲んでもいいですか……？」 「まあ、ハレの日などに、適量、たしなむ程度なら……ですかね」 ワーイ。喜ぶＳ。しかし、ビールは身体に良くないらしい。 一体何を飲んだら……？ 「大塚さん、なんか変わってて、美味しい酒ばかり置いてる酒屋さんと知り合いじゃない」 「ああ、イシズカさんね」 （記事「練馬で、すっぱいビールが美味しかった」「あっためて飲 むとおいしいお酒はどれだ？」「スウィーツをつまみに、花見酒を」） 「美味しくて成人病にやさしいお酒、紹介してー！」 「そうねえ。そんなのあるのかしら。でも私も身体が気になるお年頃だし。若旦那に相談してみよう」
何杯でも食べることができてしまう食べ過ぎ注意な混ぜご飯。 甘辛く煮た油揚げと蕪の葉を炊きたてご飯に混ぜるだけ。 蕪を買った際に新鮮な葉っぱが付いていたら、試して見ると良し。 蕪の葉と油揚げの混ぜご飯の材料 油揚げ･･････････2枚 蕪の葉･･････････蕪3本分 (A)酒･･････････大さじ2ぐらい (A)砂糖･･････････大さじ1ぐらい (A)醤油･･････････大さじ2〜3ぐらい (A)みりん･･････････大さじ2ぐらい 胡麻油･･････････適量 ご飯･･････････2合 上の分量だとやや甘めの仕上がり。 ご飯に混ぜると大部うす味になるので、濃いめの味付が好みならもっと調味料を使ったほうがいい。 下準備 蕪の葉をみじん切りにする 油揚げを細切りにする ご飯を炊いておく 作り方 鍋を熱し胡麻油を入れ、蕪の葉を炒める 蕪の葉に油が回ったら油揚げと(
マック、世界中で客離れ…創業以来のビジネスモデルに限界「変化に対応できず」 SankeiBiz 2月6日(金)7時12分配信 通期の連結営業損益が４１年ぶりの赤字に沈んだ日本マクドナルドホールディングス（ＨＤ）。傷口を広げたのは中国産の期限切れ鶏肉問題だが、客離れは世界中のマックで進む。全世界に同一商品を投入する創業以来のビジネスモデルでは柔軟性に欠け、各国で着々と築かれる「マック包囲網」に、スピーディーに対抗できなくなっているからだ。苦境を脱するには、事業構造の抜本的な改革が求められるが、ハードルは高い。 「信頼回復を進めると同時に、創業の原点に戻って、客とつながる『モダンバーガーレストラン』を目指す。メニュー、価格、店舗体験の３つを重視していきたい」。５日の決算会見で、サラ・カサノバ社長はこう述べ、国内の挽回に向けた決意を述べた。 ただ、業績悪化は日本だけでない。米マクドナルドによ
高山瑞穂 @mizpi しかし、唐揚げと爆発の相似性はやっぱり自然界の物理法則、というかフラクタル的な何かが作用しているんだと思う…RTが一時間で900超えた… 2015-02-02 01:33:17
なんと「恵方巻き」はセブンイレブンが1989年に仕掛け、爆発的に全国に広まったことが判明 1 名前：れいおφ ★：2015/02/03(火) 18:43:02.74 ID:???* 恵方巻きといえば日本古来の伝統文化とすっかり定着しつつありますが、実は最近良く知られている恵方巻きは1989年に広島県のセブン-イレブンが仕掛けたとされていることが明らかになりました。 もちろん恵方巻き（太巻き）自体は以前から存在しておりましたが、爆発的に知られるきっかけを作ったのはセブンイレブンということです。 ー事の始まりは1989年、広島県のセブン-イレブン現代の恵方巻きは、海鮮モノや卵・色とりどりの野菜を取り入れた華やかなものですが、以前は関西地方で食べられていた単純な太巻きだったようです。 つまり全国的に知られるようになったきっかけは「セブン-イレブン」の戦略だったことがあきらかになりました。 その当
【最強レシピ】絶対に試してくれ！ しゃぶしゃぶが100倍ウマくなるタレがこれだ!! P.K.サンジュン 2015年1月30日 夏の定番メニューがそうめんなら、冬の定番メニューは鍋である。熱々の鍋は冷えた体だけではなく心まで温めてくれる、ある意味で究極の料理……。中でも「しゃぶしゃぶ」は手軽でウマくて最高！ 最近では「立ちしゃぶ」や「ノーパンしゃぶしゃぶ」をする人もいるくらいだから、“最強鍋” であるといっても過言ではないだろう。 最強鍋である「しゃぶしゃぶ」には『最強のタレ』こそがふさわしい……。ゴマダレ？ 大根おろし？ ゆず胡椒？ ――ノンノンノン。今回は「しゃぶしゃぶ道」を追い求めた筆者が辿りついた『最強のタレ』のレシピをご紹介したい。マジでしゃぶしゃぶが100倍ウマくなるぞーーー！ ・ポン酢に3つの薬味を入れるだけ タレと言っても調理は必要ない。しゃぶしゃぶには定番のポン酢にいくつか
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