下北沢南口に9月25日、窯焼きピザのファストフード店「Napoli’s pizza&caffe(ナポリスピッツァアンドカフェ)下北沢」(世田谷区北沢2、TEL 03-3424-3505)がオープンする。 経営は遠藤商事(武蔵野市)。同店は渋谷神南、自由が丘に次いで3店舗目の出店となる。店舗面積は20坪。カウンター5席、テーブル25席。 広報の続大輔さんは「日本のピザはデリで2,000円もする。ピザ=高いという認識のある人は多いのでは」と話す。同ブランドの掲げるコンセプトは、「ピザ界のマクドナルド」。「ピザを日本人の主食にしたい」という思いから、「安い、早い、うまい」を兼ね備えた、世界規模のファストフード店を目指す。そのため、生地ののし作業、トッピング、焼き上げまでを約90秒で仕上げる焼き窯を独自で製造。専門技術は不要なため、シェフの経験がなくても規定のピザを焼けることが、大幅な人員コスト削
