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記事へのコメント221件
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frkw2004
スープの塩分量を減らせばいいんだよ。塩分以外で味に深みとか満足感が出るようにできればいい。もっと出汁を強く種類を多くするとか酸味を上手く使えないかとか。／残した脂が問題だから使う脂の量を減らすのも手。
yoh596
反型高台丼(反型丼)は2000年代から増えてたよ / 90年代ラーメンブームの前80年代にクイズ100人に聞きましたでラーメン店主が嫌な事の1i位(だったかな)で、スープを残される事ってのがあって、それ以降完飲という文化
dorje2009
日本人の場合、食事におけるリスク因子は塩分とりすぎがワーストだから https://www.nibiohn.go.jp/eiken/healthydiet/index.html
raichu0365
スープ全部飲めない、ロスカットとかいう話じゃなくて単純に「食いにくい」んよ。スープが並々あれば抵抗の少ない麺を引き上げるだけで済むのに、スープけちったら重力の影響受けた麺同士が抵抗しあう。
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