かっぱ巻き（かっぱまき）は、胡瓜を具材（芯）とする海苔巻き[1][2]。「キュウリ巻き」[3][4]ともいう。干瓢巻きや鉄火巻きと並ぶ代表的な細巻き寿司である[5][6]。 巻き寿司が誕生したのは、江戸時代中期である[7]。1750年（寛延3年）から1776年（安永5年）頃に上方で生まれたと考えられている[8]。上方では太巻き寿司が主流であったが、江戸では細巻き寿司が好まれるようになり[9][10]、江戸では海苔巻きと言えば干瓢の細巻き寿司が一般的となっていった[9][11]。その後、江戸時代末期から明治時代初め[12][13]、あるいは明治時代中頃に[14]、鮪を具材（芯）とする鉄火巻きが生み出された[12][13]。 胡瓜を具材とする海苔巻きの発祥については、東京・西早稲田の「八幡鮨」とする説が知られている[15]。1868年（明治元年）に団子屋として創業し、大正時代の半ばに寿司屋に業

鉄火巻（てっかまき）は、鮪の赤身などを具材（芯）とし、酢飯と海苔で巻き、ワサビを含めた海苔巻き[1][2]。中トロや大トロを用いる場合もある[3][4]。江戸前寿司の一つで[5]、干瓢巻きやかっぱ巻きと並ぶ代表的な細巻き寿司である[6][7]。 鮪（マグロ）の赤身におろしワサビを添えたものを芯とし、これを酢飯と海苔で巻いたもの。なお、長崎県ではマグロの需要が少ないため、ブリ・カンパチ・ヒラマサといった赤身の魚を芯にした白い鉄火巻も存在する。 鉄火巻はマグロを用いた江戸前寿司でありながら海苔で巻かれているので、食べるのに箸も要らず手も汚さない。通常おろしわさびも共に巻き込まれ、醤油をつけて食べるのが専らである。 「鉄火巻」という名の由来には諸説がある。（#語源を参照） 現在につながる巻き寿司が誕生したのは、江戸時代中期である[8]。1750年（寛延3年）から1776年（安永5年）頃に上方で生

日本において、マグロを寿司ネタに用いるようになったのは、江戸時代後期の文政年間（1818年-1830年）、江戸の華屋与兵衛が握り寿司を開発し、シャリに、それに見合う大きさに切った魚介を載せた[注釈 3]。関東で醸造が行われるようになった醤油を付けて食し、マグロは一定時間それに漬けたもの（「ヅケ」）を供した[13][14][15]。 脂分が多く、日持ちしない「トロ」は廃棄されていたが、昭和時代に入ると、輸送・保冷技術の発達により、トロを食すことが一般化した[16]。 ネギトロ巻きの誕生は、1964年（昭和39年）、浅草に本店がある『金太楼鮨』とされる。三ノ輪店で残った寿司種を手巻き寿司にして賄いで食していたが、鉄火巻きに使用する中落ち・すき身にネギを加えると、マグロの脂っぽさが打ち消された。それを客に提供したところ好評で、常連客を通じて本店にも伝わり、本店のメニューに採用された[17][注釈

スープが黄金色に輝く「ユズ塩ラーメン」。 物価高で1000円を超えるラーメンが増えつつある中、一風変わったラーメンが新たなブームの兆しを見せています。 東京・世田谷区にある人気ラーメン店「らーめんMAIKAGURA」の人気メニューは、爽やかなユズの香りが際立つ「柚子塩ラーメン」1180円です。 ところが男性が食べていたのは何と、具材が1つものっていない「かけそば」880円です。 男性に話を聞くと「『完飲完食』です。具材ありは具材ありでそれもおいしいけど、これはこれで、MAIKAGURAの根本となる味を確認することができる」と語ってくれました。 この、具なしラーメン。 もともとは、5種類の小麦粉を使った自家製麺とスープを純粋に味わってもらうために販売。 ところが物価高の影響で、比較的安い“具なしラーメン”の注文が増えているといいます。 今回は別のメニューを注文した人も「お店に行っても1000

冥玄キトラ🐢🐯 @asukakitorabb お前たちの信じていた神は実は人を救う存在では無く、邪悪で気紛れな怪物でしたってのがラヴクラフトの思想（元来自然信仰や無宗教も多い日本人がぜんぜんクトゥルフが怖くない理由）はクトゥルフ神話trpgで遊ぶ上で1番大切にしてる 2025-03-03 19:47:48 猫達の住む家 @konatucan @asukakitorabb 日本の信仰の根底に ｢強い神ほど良い｣って思想がありますからね ｢仏は祟らないが、神は祟る｣って理解してる民族(笑) むしろ好きですね〜クトゥルフ神話🤭 2025-03-04 13:18:03

久住昌之 @qusumi 京都のうどん屋さんに入ったら東京にはないうどんがたくさん並んでてうれしくなった。さてボクはどれを食べたでしょう。 pic.x.com/Q33nAXFJZh 2025-03-05 09:16:40

オーストラリアのスタートアップであるCortical Labsが、世界初の商用バイオコンピューターとなるCL1を発表しました。培養した人の脳神経細胞をシリコンチップにつなぐことで、AIをはじめとするニューラルネットワークによる計算を行うことが期待されています。 Cortical - CL1 https://corticallabs.com/cl1.html World's first "Synthetic Biological Intelligence" runs on living human cells https://newatlas.com/brain/cortical-bioengineered-intelligence/ Melbourne start-up launches 'biological computer' made of human brain cells - A

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：リニア中央新幹線の駅ができる橋本はいま ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter ＞ライターwiki 「珍奇の世界展」とは 横浜の商業ビルの一角がパーティションで区切られていた。なにやらただならぬ雰囲気である。 不思議な生き物。中でなにが行われているのだろうか 映画館の前のスペースです パーティションには「珍奇の世界展」というポスターが貼られていた。つまりここが展示会場なのだろうか。 入口を探して入ってみた。 ちゃんとしたイベントでした 入口にはちゃんとスタッフさんがいてチケットも売られていた。よかった。となりが映画館なので映画の宣伝が遠慮なく聞こえてくるが、パーティションの中は標本箱と解説とが整然と並べられていて、急に研究室っぽさが

記憶力の悪いまさ @MasaLearning なお数学を解こうかなーって思ったけどまんまと「二次方程式…はて？」となり 去年必死こいて覚えた中学数学が全て飛んでることが判明いたしました ぴえんぴえん🥺 またやり直せばいいんだもんぴぇん 2025-03-03 21:18:33

海獣イルクス@次は長崎・松山 @iruka_dragon 北から目線の皆様には是非とも10cm積もった東京に来てほしい 電車は止まり、バスは止まるか大遅延 道路は大混雑でタクシーも捕まらず、あなたが「このぐらいの雪でw」と呆れている間にホテルもネカフェも帰宅難民で満員 普通の店も臨時休業でどんどん閉まり、避難できる場所すら無くなっていく x.com/lamingo_2525/s… 2025-03-06 09:22:54 おもち @kmhk3043 そもそも雪降ること自体が数年に1度ですから。北海道と違って、撒き砂がそこいらに常備されてないし、溶かすためのお湯も出ません。自然解凍で溶けては夜凍り、数日アイスバーンになります。雪国の人はバカにしますけど、踏み歩いたとてすっ転びますよ。どうぞ怪我されませんようお気を付けて。 x.com/lamingo_2525/s… 2025-03-06 10:

「もっと幸せになりたい」という素直な願いが、実は逆に私たちを不幸へと導いているかもしれません。 カナダのトロント大学（University of Toronto）による研究によって、幸福を強く求めれば求めるほど意志力が枯渇し、甘い誘惑に負けて不健全な行動を取りやすくなるという“幸せのパラドックス”の存在が明らかになりました。 幸せを追いかける行為そのものが思考や感情を調整しようとする余力を奪い、結果として不幸を招く行動に没頭しやすくなるのです。 果たして私たちは、どうすればこの矛盾に満ちた幸福探求の罠から抜け出すことができるのでしょうか？ 研究内容の詳細は『Applied Psychology: Health and Well-Being』にて発表されました。 Happiness depletes me: Seeking happiness impairs limited resource

これまで、一定数の処理を必要とする計算には、ある一定のメモリが必要と考えられてきました。 そして処理量に対する必要メモリの量は、絶対に減らせないラインが存在するとされていました。 その最たる例が「実際にXステップかかる計算は、X/logXのメモリで実行できる」というものです。 ところが、アメリカのMIT（マサチューセッツ工科大学）で行われた研究によって、その常識を根底から覆しかねない衝撃的な成果が報告されています。 新しい手法を使えば、必要とされるメモリを大幅に減らすことが示されたのです。 まさに「時間と空間が共存する計算の世界」を破壊しかねない大事件と言えるでしょう。 いったいどんな手法が使われ、私たちの未来をどう変えていくのでしょうか？ 研究内容の詳細はプレプリントサーバーである『arXiv』にて発表されました。

米コロラド州グリーリーに大型工場を構える食肉加工最大手、ブラジルのＪＢＳはライン生産労働をハイチからの移民に依存してきた。 バイデン前米大統領がこうした移民の一時的な滞在・就労資格を延長したことを受けた動きだ。労働組合の担当者によれば、同工場では現在約1000人のハイチ人が働いている（ＪＢＳはこの見積もりに異論を唱えている）。 米国の消費者が手頃な価格で牛肉を購入できるのは、食肉解体という過酷で危険な仕事に就く移民労働者のおかげであり、こうした移民の波は全米の食肉加工工場に押し寄せている。現在のところ彼らの就労は完全に合法だが、トランプ大統領の下で状況はすぐに変わる可能性がある。 ホワイトハウスは一部のハイチ人やベネズエラ人、難民、亡命希望者を強制送還から保護する措置の終了または制限に動いた。祖国の混乱や災害から逃れてきた移民の後ろ盾を外す取り組みを強化している。後ろ盾を失った移民は就労が

「JAの要望に基づき、米の生産量をコントロールする減反政策を実質的に継続してきた結果、高水準の米価が維持されることになりました」（農水省関係者） なぜ、農水省はJAの要望を受け入れてきたのか。 「JAの関連団体が事実上、農水官僚の天下り先になっているからです。この癒着の構図が結果的にコメ不足を招いていると言っていいでしょう」（同前） 元農水次官、元官房長が連続で天下り そもそも2005年には、時の小泉純一郎政権が全農改革に着手。農水省は「全農改革チーム」を発足させ、ワーキンググループの資料では〈農林水産省の幹部職員が全農の役員に就職するという、いわゆる「天下り」は今後とも行わないということをこの際明言する〉などと宣言していた。 農水省が入る中央合同庁舎第1号館　©時事通信社 ところが、内閣官房の公表資料を精査すると、確認できる2009年以降だけで、28人の農水省職員がJAの関連団体に再就職

野菜が軒並み高いなか、ほかの野菜に比べるとまだまだ安定して安く買えるもやし。その物価の優等生っぷりがじつに頼もしい今日この頃です。 もやしは、古くは平安時代に書かれた書物に登場しているというほど歴史のあるもの。90％以上が水分のためたっぷり食べても低糖質、低カロリーで、さらにビタミンC、ビタミンB群、食物繊維などさまざまな栄養素を含んでいます。価格以外にも“できるやつ”なんですよね。 とはいえ、味自体は淡白なので、飽きずに美味しく食べるにはちょっと工夫が必要かも……。そこで今回は、『メシ通』でご紹介してきたもやしを使った早くて、安くて、ウマいレシピを集めました。 少ない材料で、特別な調味料は使わずにできるレシピばかりですので、おかずに、おつまみに、さっそくおためしください！ INDEX ▽01:もやし1袋と豚こまで白メシガッツリの大盛りコスパおかず「辛みそケチャ炒め」の作り方 ▽02:時間

物価高に賃金上昇が追いつかず家計は火の車で、消費は低迷。円安の下で海外観光客が大量に押し寄せる一方、日本人は海外旅行を控え、パスポートの取得率は過去最低。なぜこんなことになったのか。『日本経済の死角―収奪的システムを解き明かす』（ちくま新書）を上梓したBNPパリバ証券のチーフエコノミスト・河野龍太郎氏に話を聞いた。（聞き手：大崎明子、ジャーナリスト） 生産性が上昇したのに賃金が上がらなかった先進国は日本だけ ──日本は「収奪的な社会である」とはショッキングなタイトルです。しかも、民主国家でありながら、選択を誤ってきた結果で、深刻だと思いました。 河野龍太郎氏（以下、河野）：『成長の臨界』（慶應義塾出版会）で、「儲かっても溜め込んで実質賃金を引き上げず、国内の人的投資に消極的な大企業が長期停滞の元凶ではないか」と書きました。今回は、その日本の長期停滞の構造にフォーカスしました。 「日本はイノ

【読売新聞】「集落がバラバラになるぐらいなら、元の場所に再建したかった」 宮城県石巻市の牡鹿半島の山腹にある「佐須団地」へ移って８年となる漁師の須田正太郎さん（７３）は悔やんだ。眼下の海岸沿いに６０年近く暮らしていたが、集落ごと津波

今回展開しているグラフィックは、基本的に「お店の看板店員・杉咲さんが皆さんに翠をおススメしている」ビジュアル。これまでの翠のグラフィックの財産である翠ブルーを背景にしつつ、すっきり、さわやかでおいしそうなビジュアルを目指したという。 浜辺氏がまずデザインしたのは、横長のポスターだ。 「ポスターの天地が低い中で、『このすっきり、人生かわっちゃうかも。』というキャッチフレーズをなるべく大きく、きれいに扱いたい。そこで最初の1行『このすっきり、』部分を天地いっぱいに組めるようにし、さらにそれ以降の部分をきれいに組みたい」（浜辺氏）と思い、一番収まりよくきれいに組むことができたのが 「このすっきり、 人生かわっち ゃうかも。」 という3行組みだった。 通常であれば、いささかイレギュラーとも思える文字組み。このコピーを書いた小山佳奈氏は、浜辺氏に改行を変える相談をしたという。浜辺氏はさまざまな改行ど

ヤマト運輸が「宅急便」などを配達し、受取人が不在だった際に投函される「ご不在連絡票」と酷似したチラシが配布されているとして、SNS上で物議をかもしています。ヤマト運輸の広報担当者はねとらぼ編集部の取材に「配布元の企業に配布の中止を申し入れた」と回答しました。 ヤマト運輸の「ご不在連絡票」（ヤマト運輸公式サイトより） 「弊社の登録商標や知的財産の無断利用は一切認めておりません」 物議をかもしているのは、X（Twitter）に投稿された、歯科矯正サービスに関するチラシの写真。 物議をかもしたチラシ（画像提供：えび沢さん） 「通院ご不要連絡票」と書かれたチラシは、ヤマト運輸の「ご不在連絡票」と色遣いや配置、文言などが酷似しており、宛名は「過去に歯科矯正をほんの少しでも検討したことがあるみな様」となっていました。チラシの中には、ヤマト運輸が商標登録している「宅急便」という文言も含まれていました。

グルテンは小麦や大麦やライ麦に含まれるタンパク質で、パンの骨組みとなり、モチモチした食感を与えている。グルテンはほとんどの人にとって無害であるにもかかわらず、グルテンフリーはトレンドの食事法となり、実践する人が急増している。（PHOTOGRAPH BY AILEEN SON, THE NEW YORK TIMES/REDUX） グルテンの摂取を控えると健康になるという主張に後押しされて、グルテンフリー食の人気がこの10年で急上昇している。このトレンドに減速の兆しは見られず、ドイツの調査会社スタティスタによると、世界のグルテンフリー食品市場は2032年までに140億ドル（約2兆1000億円）に達すると予測されている。しかし、グルテンを避けることは本当に健康に良いのだろうか？ 医学的な理由でグルテンを避けなければならない人もいるが、圧倒的に多くの人は明確な理由もなくグルテンフリー食を実践してい

一定期間固形物を食べずにジュースのみで栄養素を補う「ジュースクレンズ」には、消化器官を休めて代謝が高まり、内臓器官の回復や免疫力の向上が期待できるとして注目されています。ところが新たな研究では、食事をすべて野菜や果物のジュースだけに置き換えると、健康に悪影響が及ぶ可能性があるという結果が示されました。 Effects of Vegetable and Fruit Juicing on Gut and Oral Microbiome Composition https://www.mdpi.com/2072-6643/17/3/458 Juicing may harm your health in just three days, new study finds - Northwestern Now https://news.northwestern.edu/stories/2025/02/

カゴメ（本社：名古屋市）は5日、「野菜を育てる楽しさ」を学ぶことができる体験型イベント「不思議の畑とトマトの樹」を、イオンモール福岡にて2025年3月19日（水）から23日（日）までの5日間の日程で開催すると発表しました。 同社の”植育（しょくいく）から始まる食育”を広める取り組みとして2022年6月よりスタートした同イベントは、これまで全国各地で開催され、通算5.7万人を超えるゲストが来場。 期間中はイオンモール福岡に高さ2.3mを超える巨大な「トマトの樹」が出現し、周辺では「”育つ”が学べる！不思議の畑大冒険」を実施。 見事クリアした人には先着で、自宅で育てることができる同社トマト苗をプレゼント。 また、謎解きで野菜を楽しく学べるワークショップ「野菜先生からの挑戦状」や、栽培の悩みを同社社員に相談できる「栽培質問コーナー」も楽しめます。 開催時間は各日11:00から18:00までを予定

「コメ騒動」と皮肉られる事態を、現場の生産者はどう受け止めているのだろうか。中国山地の山里でコメ専業の農業法人を夫婦で営む本山紘司さん（45）＝岡山県鏡野町＝に話を聞いた。大学院修了後、農林水産省勤務を経て、故郷に戻り新規就農した。3男3女の父であり、また県議会議員でもあり、岡山でも今や少数派になった専業農家の議員として、地域農業の持続可能性を追求する存在でもある。【聞き手・三枝泰一】 シリーズ「令和のコメ騒動」2 ――生産者として、この「騒動」をどう見ますか？ ◆この1年に収穫量が激しく動いたことはありません。市場の販売価格がこんなになぜ上がったのか、私も知りたい。確かに昨年の今ごろは、その前年が一部の県でやや不良だったこともあり、「今年は農家からの買い上げ価格が上がりそうだ」という情報はありました。肥料など生産資材の値上がりで赤字続きだった農家には、「ようやく報われる」という思いがあり

リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825 料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録517万人 Instagram登録205万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録59万 総フォロワー約1080万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計150万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com bazurecipe.com リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825 究極の減量食「沼」について 今回はマッスルグリルさんでお馴染みの完全食、炊飯器で作る「沼」をバズレシピ流にアレンジしてみました 炊飯器にぶちこんで炊飯するだけで栄養価の高いリゾット風の旨い飯がいただけます このレシピ本家もマジで素晴らしいので是非 youtu.be/jjvVVo4X3Uc pic.x.com/4OlN4nQKYz 2025-03-

自民党は5日、7月の参院選比例代表に杉田水脈元衆院議員（57）を擁立する方針を決めた。杉田氏は自民派閥裏金事件を受け、昨年10月の前回衆院選への出馬を見送っていた。アイヌ民族への差別的な発言で、2023年に札幌法務局などから「人権侵犯」と認定されており、擁立の判断は批判を浴びそうだ。...