六本木赤のれんの本物の博多ラーメン | ジャン=ピエールの霧の中の原風景

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赤のれんは、随分昔に六本木に開店して以来、西麻布界隈で遊んだ後はよく立ち寄ったものだった。
かれこれ30〜40年前は、六本木辺りで飲んだ後に寄る店は、防衛庁前の天鳳の旭川ラーメンか、喜楽の系統のえんとつやかおたんラーメンか、ここ赤のれんの博多ラーメンだった。



あの頃は若かったご主人もナイスミドルになられた。

眉毛に特徴のある女性スタッフは大将の娘さんだろうか。

さて、久しぶりの博多ラーメンである。



1946年博多赤のれんで生まれた醤油仕立ての豚骨ラーメンを習得した先代が1978年に暖簾分けで西麻布に開いたこの店は、まさに博多ラーメンの源流を東京にいながら引き継いでいることとなる。



そのラーメンの味はほとんど変わっていなかった。



今や博多でも第3世代の博多ラーメンが主流をなしているが、こういう元祖となる博多ラーメンはなぜか恋しくなるのである。