趣味の店（山形県新庄市）
ミシュラン1つ星、Japanese Soba Noodles 蔦の店主が以前ブログで絶賛していた趣味の店。
それだけでも興味湧くが、ラーメン大国山形、このロケーション、そして手打ち、もう萌える要素たっぷり。
お蕎麦屋さんらしい、めちゃめちゃえー感じの設え。
福島県郡山のわき水さん同様、きっと趣味が高じてのお店なんかなぁ？
安いし、気になるメニューばかり！
ラーメンは決めてたけど、店主のお母さんが『お蕎麦も美味しいよ～』って言われたら、そりゃぁいくよね？(^o^)
生そば 800円
蕎麦の存在が薄らぐほどの小鉢の数と見た目で分かるクオリティ！
お母さんの手作りであろうと、すぐに分かる一皿一皿。
どれも旨そう！
生粉打ち十割手打ちそば。
しっかりとした歯応えとコシのあるお蕎麦！
風味もゆったり穏やかで旨い♪
つけ汁も節の風味しっかり効いた濃口醤油味で、ほんのり甘さもあり、あと引く旨さ♪
しっかり甘めの卵焼き♪
カステラのようにふんわり、そして、しっとりという素晴らしい仕上がり♪
ふきのとうの中にはニシンが！
こういう郷土料理なのか、お母さんオリジナルか分からないけど、これがまた旨い！
漬物も浅漬けは、ちょうどえーあんばいの塩加減♪
スイーツも付いてきますよ(^o^)
蕎麦湯だけでなく、ぶどうジュースも！
そしてこのジュース、開けたてなのか自然発砲のようにピリピリと炭酸感が舌の上で心地良いし、めちゃくちゃ旨いやん！
蕎麦食べ終えて程なくして…
手打ちラーメン 700円
こちらにも小鉢が付いてきます！
マジで、お得やん☆
琥珀色の澄んだスープ。
節系の旨味がふわーっと香り、昆布や醤油や動物系の主張も控えめで、バランス素晴らしい穏やかな旨味。
少しずつ適量の旨味を重ねることで、もう毎日飲み干したくなる味わいになるんやね♪
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
テンション上がる手打ちとご対麺！
平打ち不揃いびろびろ。
少し柔めの茹で加減。
山形らしく、しっかりとした麺量。
ずるずるずる～っと舌が喜ぶ味わいにすーっと一滴の涙がこぼれますよ。
うしろの孫を連れたおじいちゃん、大盛りやった。
さすがやん。
渇いた味わいの中にもジューシーさを併せ持たせるチャーシューもスープとピタリ！
味付けも塩分控えめでえー感じです(^^)
天ぷらそばも気になるし…
とりそば、やっぱり親鳥なんかな…
あかん、また、行こ！！
ぜひ、実食を！
手打ちそば 趣味の店 （ラーメン / 新庄駅）
昼総合点-