えびそば一幻 総本店

17時頃に行くと少し並びましたが、10分程で案内されました。大人気店なのに　店員さんが非常にテキパキ動いておられ、感じが良...  続きを読むかった。スープがエビ出汁が濃くて美味しい😋麺の量が選べます。支払いは現金のみでした。  閉じる

投稿日:2024/06/18

大人気のえびそば店。平日で食事時を外した時間でないと、ほぼいつも行列しているようです。
数年前に初めて伺った時は空いてい...  続きを読むて、これまで食べたことのない海老味ラーメンにすごく感動した記憶がありました。

今回久しぶりに期待して食べたら、ん？こういう味だったっけ？という印象。
とにかくスープが甘い。かけられた油と相まって、くどく感じて途中で飽きてしまいました。
麺もスープも盛り付けも、丁寧に作られているのは分かります。
とても個性的な味なので、好きな人はすごく好き、一方で口に合わない人もいるように思いました。
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投稿日:2023/11/24

総本店へ１８時前に到着
すでに行列ができていて
だいたい１時間待ち

定番のエビ味噌ラーメンをオーダー
エビが濃...  続きを読む厚でうまみが出ている

人気なのもうなずける

高齢の父も完食

すごく並ぶが
クセになる味
また足を運びたくなる

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投稿日:2023/08/31

札幌市にある「えびそば一幻」は、全国的にも知名度が高いラーメン店です。
札幌といえば味噌ラーメンのイメージですが、えびそ...  続きを読むば一幻は、すすきの総本店を中心に展開している「えび」の風味にこだわった行列必須の人気ラーメン店です。
えびそば一幻のメニューはシンプルで、スープ、お好みの味、麺の太さを選んで注文をする仕組みです。
えびそば一幻の「えびそば」は、大量の甘えびの頭部を大きな寸胴でコトコトじっくり煮込み、時間をかけてじっくり抽出した、エビの旨味をまるごと凝縮したラーメンです。  閉じる

投稿日:2022/10/01

路面電車の東本願寺前から徒歩5分ほどにあるラーメン屋です。特徴は、えびベースのスープでランチ時は駐車場満車、常に行列の人気...  続きを読む店です。コンビニにも一幻監修のカップ麺があるほど。店内は木目調の落ち着いた雰囲気で、えびスープは3種類（そのまま、ほどほど、あじわい）があり、個人的にはコッテリ感のある「あじわい」がオススメです、是非。  閉じる

投稿日:2022/09/25

2022.7.8 訪問。新千歳空港店へ行って満足したので、すすきのの本店へ。
中心部から少し西へ歩いたところにあります。...  続きを読む駐車場あり。平日の20時頃訪問、外待ちが２名、ほどなく店内へ。店内にも待ちスペースあり、計10名ほどが並んでいた。回転はよく、10分で席へ案内される。注文は並んでいるあいだに店員さんがききにきて、ほどなくラーメンが到着。おいしい。薬味は都度注文する仕組み。量もあって大満足。ライスも別注文したがこれもおいしい。コロナ対策万全で観光客にもおすすめできる。店員さん親切でこれも気持ちがいい。  閉じる

投稿日:2022/07/16

すすきのの外れにあり歩くと約８分位のロケーション、有名なえびそば一幻の総本家はさすが総本家らしくかなり立派な建物です。深夜...  続きを読むまで営業しているので呑んだ後の〆にも使えます。しっかりしたエビの出汁がでているラーメンなので札幌味噌とはかなり違う味わい。千歳空港店もありますが総本家で味わいたい  閉じる

投稿日:2022/06/27

一幻は、濃厚な海老の味を堪能できます。麺は「太麺」味付けは「えびみそ」、スープはえびの風味をそのまま活かした「そのまま」に...  続きを読むしました。初めて食べましたが、太麺と濃厚なえび風味のコクのあるスープがうまく絡みあって、とても美味しかったです。癖になるスープ、しっかり最後まで飲み干しました。  閉じる

投稿日:2022/05/06

千歳空港内のラーメンストリートでいつも断トツ行列しているえびそば一幻が
気になっていたので、一幻本店へ行ってみました。
...  続きを読む
お昼前の11時半頃行ったので、10人以内の行列で店内に入れました。
退店時は、もっとたくさん並んでいたので、時間をずらしていくのが良いと思います。
スープは3種類から選べますが、初めてであればそのままというスープが良いと
そのままにしました。麺は細麺と太麺が選べて太麺にしました。
えびのにおいがプンプンして美味しいラーメンでした。  閉じる

投稿日:2022/04/30

札幌市中央区繁華街からやや西の方にあるラーメン屋さん。新千歳空港や六本木にもお店を構える有名店です。当方やや足が遠のいてお...  続きを読むり数年ぶりの来店。少し並んで入店し、麺は店のオススメで太麺、スープは豚骨とブレンドしない「そのまま」で注文。なかなか美味しかったです。  閉じる

投稿日:2022/03/06

札幌中心部から少し離れますがせっかくなので総本店に行きました。
味は…まぁ他の店舗との違いはよく分からなかったですが笑、...  続きを読む定員さんは活気がある感じで店の雰囲気は良かったです。エビ好きなら気に入るスープだと思います。  閉じる

投稿日:2022/08/30

折角札幌に来たので、有名なこちらにお邪魔しました。
雪国だけあって、待合室のような場所が設けられていてビックリしました。...  続きを読む
味付けと麺の太さを選べる仕組みですが、お店の人が説明してくれます。
また、おにぎりもあって、これもまた絶品でした！
個々のラーメンは、唯一無二の存在だと思いますね！  閉じる

投稿日:2021/12/16

札幌の人気ラーメン屋さん。札幌発祥ですがいわゆる「札幌味噌ラーメン」ではなく、店名の通りエビの出汁でスープを取ったとても香...  続きを読むばしいスープが特徴です。
海老出汁の好き嫌いが分かれると思いますが、嫌いでなければ一度訪問する価値があるお店だと思います。ややアクセスは悪いですが、すすきのからは徒歩圏内です。  閉じる

投稿日:2022/02/13

濃厚なエビのスープと札幌の味噌ラーメンがおいしくマッチしたラーメンがいただけます。エビと味噌は合いますね。エビの香りがたつ...  続きを読むスープを飲みながら麺をいただく新しい札幌ラーメンです。スープは味噌以外にも、醤油と塩もあり、今度は違う味に挑戦したいと思うます。人気店なので、並ばなければなりませんが、通いたい店です。  閉じる

投稿日:2022/04/03

ホテルから徒歩で行きました。札幌としてはアクセスはよくないでしょうね。11時の開店過ぎでしたので待つことなく入れました。麺...  続きを読むの種類、スープの種類などを口頭で伝えラーメンを待ちます。味は期待以上で行列ができるのが納得。  閉じる

投稿日:2021/11/10

新千歳空港のラーメンコーナーで行列が出来ているラーメン屋さん。
今回は札幌にある本店に訪問しました。

しょうゆ、し...  続きを読むお、味噌を選ぶことができます。

麺は太麺と細麺選べます。スープも３種類から選べます。

今回は、しょうゆ、太麺、そのままでコール。

海老の出汁が出ておりおいしかったです。

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投稿日:2021/11/08

行列に釣られて入ったけれど、私の口には合わず。提供された時は、匂いも食欲をそそるもので、すごーく美味しく感じ勢いよく食べま...  続きを読むした。若ければそのまま勢いで食べられたかも。50半ばのおばさんには、最後まで食べるには、このお味はしつこすぎました。  閉じる

投稿日:2021/09/10

札幌市内でえびそば一幻を食べることができるのは、こちら、すすきの中心地から少し離れた東本願寺の近くにあります。
近くには...  続きを読むいくつかの有名ラーメン店があり、ラーメン激戦区かもしれません。
駐車場スペースはそれなりにあり、もともとコンビニだった場所をリノベーションした感じです。
店内は感染予防対策がきちんとされていて好感持てました。
えびの風味がたまらないくおいしく、またすぐに食べたいと思うくらい好きです。  閉じる

投稿日:2022/03/09

エビ塩ラーメンを注文してみました。細麺です、麺がストレートなので縮れ麺の方がいいかなと思いました。煮卵が半分入っています。...  続きを読む千歳空港では常に行列なので並ぶのを覚悟して来ましたか、夕方6時半前で他に2人だけ、ゲキ空きでした。7時過ぎに帰る頃は並んでました。乾燥海老の匂いと味が生臭い感じがするので、また強烈なので、苦手ならやめておくべき味です。  閉じる

投稿日:2021/05/09

市電：「東本願寺前」から徒歩３分ぐらい、
昔ながらのラーメン屋さん価格ではありませんがお得感あります。やはりここも人気の...  続きを読む為、行列必須のお店です。ただしスープの海老味は一度味わったらヤミツキになりますので並んででも食べる価値はあります。  閉じる

投稿日:2021/02/21