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この記事は会員限定記事です日本経済新聞社がまとめた飲食業調査によると、2014年度に約7割の外食企業が値上げを実施したことが分かった。円安などによる食材価格の上昇に加え人件費の高騰、電気代の値上げという外食産業の三大コストの増加が響いた。15年度も価格を引き上げるとの回答は半数近くに達した。円安・ドル高の流れは強まっており飲食店の値上げが続きそうだ。
調査は3月中旬から4月下旬にかけて531社を対象に実施し313社から回...
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