今日のお昼のお弁当は、ピーマンの肉詰めに、ポテトの炒めたものと、おいなりさんです。
ピーマンの肉詰めは、昨日の焼売のたねを利用して作っておいたもの。
ポテトは、昨日の夕飯作りの合間に、ついでに切っておいたもの。
どちらも、朝フライパンで焼いて、別々に味付けしただけ。
おいなりさんも、別で使った揚げの残りを、前日に甘しょっぱく煮ておいたもの。
あらかじめ作っておいたから、朝はご飯を詰めるだけ。
朝はバタバタ忙しいので、お弁当には時間をかけられません。
冷凍食品も簡単でいいですが、私の財布には痛い。
夜の残り物をそのままお弁当に詰めるのは、楽ですけどなんか味気ない気がします。
だったら応用したらどうかと、数年前から考えるようになりました。
夜ご飯に唐揚げを作ったら、少し残しておいて、次の日のお弁当に唐揚げサンドにする。
夜ご飯にハヤシライスを作ったら、次の日のお弁当にはオムハヤシにする。
そんな風にすると、食べていても飽きないし、作る手間も少し省けるし、食費も全く別のものを作るより安く抑えることができます。
そうやって、なんとかやりくりしていって、たまに行く旅行に回しています。
来年はどこ行こうかな~
弓道上達革命