昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー-レシピのメイン写真

昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー

ゆりまる2011's cooksnap of when they made 昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー.
vabochan's cooksnap of when they made 昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー.
みにー2020's cooksnap of when they made 昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー.
ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru

100人の皆さまに感謝♡
市販のルーを使わないクリームシチュー。隠し味に昆布茶を使うとより深い味わいに。

このレシピの生い立ち
我が家のクリームシチューの基本レシピです。昆布茶を加えるアイデアは「はなまるマーケット」から。

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材料

2～4人分
  1. ・鶏もも肉 大きめ1枚
  2. ・じゃがいも 大1個
  3. ・人参 1本
  4. ・たまねぎ 1個
  5. ・しめじ、エリンギ等 1パック
  6. ・ブロッコリー、かぶ 適量
  7. バター 15g
  8. 小麦粉 大さじ2
  9. 牛乳 2カップ
  10. 水 2/3カップ
  11. コンソメキューブ 1個
  12. 塩・こしょう 適量
  13. 昆布茶 小さじ1

作り方

  1. 1

    ・材料は全て一口大に切る。鶏肉だけは少し大きめに。

  2. 2

    厚手の鍋にバターをとかし、ブロッコリーとかぶ以外の具を炒める。鶏肉の表面が白くなり、玉ねぎがくったりする程度まで。

  3. 3

    火を止めて、小麦粉を入れ具になじませる。→分量の水を入れ、小麦粉を溶かすようにぐるぐる混ぜます。

  4. 4

    さらに牛乳を加え、弱火でとろみがでてくるまでかけ混ぜ続ける。とろみが出たらコンソメを加え、弱火でさらに10分以上煮る。

  5. 5

    芋と人参がやわらかくなったら、ブロッコリーとカブを加え、好みの硬さになるまで煮る。

  6. 6

    昆布茶を加え、塩コショウで味をととのえたら完成です。

  7. 7

    アレンジレシピ『鮭のクリームシチュー』ID：17565941

コツ・ポイント

こげやすいので、マメにかきまぜてください。

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レシピ作者

ケチャ＆ウル
ケチャ＆ウル @kecha_uru
に公開
自宅にて料理教室を主宰。調理師・インテリアコーディネーター・クックパッドアンバサダー。 家族：7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。 趣味：ホームパーティー　飲み食いメインの旅行 ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ ロンドン駐在生活のこと、毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。 http://kechauru.blog.fc2.com/
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