炒めたナスとトマト、きゅうりのサラダ風

今回の材料です、これに生姜が１片入ります。

ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、更に長さを半分に切り、水に１０分さらします。

長葱はみじん切にします。

生姜は皮をむき、すりおろします。

〇を器に入れ味を調えます。

５で味が決まったら△を加え、もう一度味見をし、冷蔵庫で冷やしておきます。

２で水につけたナスをザルにあげ水気をよく切ります。　

フライパンにオリーブ油をひき、加熱しナスを入れ炒めます。

ナスがしんなりし、焼き色が付いたら火を止めます。

６で冷蔵庫に入れておいたタレを取り出し。９のナスを入れ、ナスを冷まします。

きゅうりは斜め薄切りにし、トマトは乱切りにします。
（ナスの冷え具合をみて切り始めます）

ナスが冷えたら、器の下面にきゅうりを並べます。

１２のきゅうりの上にトマトを盛り付けます。

１３のきゅうりの上に１０で冷ましたナスを盛り付け、残ったタレを全体に回しかけ完成です。