とろける滑らかさ♪秘密のＮＹチーズケーキ
びっくりするほど口どけ滑らかで、強度ギリギリの半熟加減が楽しめるチーズケーキです♪秘密にしたいくらい美味しい♪
このレシピの生い立ち
生クリームではないものでカロリーオフ＆バニラ風味がいいと思って試行錯誤してみました。
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作り方
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1
バニラアイスは今回はこちらを使用しました＾＾
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2
ヨーグルトはコーヒーフィルターなどを使って一晩水切りしておいてください。※ロウト使用で時短
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3
ボトム用のビスケットはＦＰまたは、厚手のビニール袋にいれ叩いて砕き溶かしバターと合わせておく。
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4
底抜け型の場合はアルミホイルで湯銭につかるところを覆っておきます。※柔らかく取り出しにくいので底抜け型推奨です。
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5
型に、クッキングシートを張り、ボトムをしっかりと敷き詰めます。
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6
余熱は１６０度に余熱します。ヤカンなどで湯を沸かし始めます。
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7
バニラアイスを耐熱ボールに入れて、１～２分レンチン混ぜられるくらいにします。（冷たい状態です）
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8
常温にして練っておいたクリームチーズに砂糖→卵の順で分離しないように。
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9
バニラアイスと６、その他の材料をすべて合わせたら型に流しいれます。
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10
150度に温度を下げて、湯銭で４０分焼き、ふたを開けずに→２０分そのまま余熱調理します。
焼き上がりは揺するとぷるん！ -
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11
型ごとよく粗熱をとります
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粗熱が取れたら、一晩よく冷やして召し上がれ♪
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驚くほど滑らかで濃厚に仕上がります(#^_^#)
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2015/1/24
クックパッドニュースにて掲載されました★感謝★ -
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ブログやってます♡
http://ameblo.jp/mariebiscuit119/
『そらのおうちカフェごはん』
コツ・ポイント
簡単なのでミキサーにかけて作っていただいてもＯＫです♪
アイスを溶かす際に熱くしないようにしてください。（混ぜられるくらい溶けていればＯＫです）
すべて混ぜ終えた生地の温度は普通に冷たいくらいになります。
