抹茶のチーズケーキ
結構濃いめの抹茶チーズケーキ★
おしゃれ模様も手順を知ってしまえば簡単です！
プレゼント用に小さな型で。
このレシピの生い立ち
模様はラテアートの応用です♪
アプリでひらく
作り方
-
1
■下準備
ケーキ型の底と側面にオーブンペーパーを敷く。
クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。 -
2
薄力粉と抹茶は合わせてふるっておく。
オーブンは160℃に温めておく。 -
3
■ボトム
オレオはクリームを抜いてビニール袋に入れ、細かく砕く。
レンジで溶かしたバターと合わせて型に敷き詰める。 -
4
マッシャーを使うと平らにみっちり敷き詰められます。
-
-
5
■抹茶チーズ生地
ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかなクリーム状にしてからグラニュー糖を加えてすり混ぜる。 -
-
6
卵をといて２に少しずつ加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
-
-
7
生クリーム、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
-
8
ふるっておいた粉類を再度ふるいながら加え粉気がなくなるまで混ぜる。(ホイッパーのままで大丈夫です)
-
-
9
作った生地を大さじ１ほど取り分けて、抹茶小さじ1/2をふるい入れて混ぜ、コルネに入れておく。※手順20を見てね。
-
-
10
８の生地を型に流し入れる。
-
-
11
■模様書き
９のコルネに入れた生地で、大小二重の円を書き、周りに短い線２本を６ヶ所に書く。 -
-
12
２本の短い線の少し外側から中心に向かって竹串を入れてあとをつける。
-
-
13
12の線と線の間に、中心から外側に向かって竹串であとをつける。
その先端に小さな丸を書く。 -
-
14
160℃に温めておいたオーブンで約35分焼く。
-
-
15
焼き上がったら型に入れたままさましてから、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
-
-
16
15㎝型１台で作る時はボトム部分はオレオ６個とバター20gで足ります。
焼き時間は5～10分ほど長めにしてください。 -
17
抹茶をほうじ茶パウダーにかえて作ってみたり(*´ω`)
-
-
18
2013.08.28話題入り☆
作ってくれたみなさんありがとうございます《*≧∀≦》 -
19
2015.06.06２度目の話題入り★
ありがとうございます(〃ω〃) -
-
20
模様用の抹茶は種類によっては小さじ1/2では多すぎるものもあるようです。一気に入れず、少しずつ加えて調整してみて下さい。
-
21
もし固くなりすぎたら、ほんの少し牛乳を加えて緩めて下さい。
元の生地と同じくらいの固さにすると模様が馴染みやすいですよ。
