豆腐入り♪de超ふわふわかに玉
豆腐が卵約半分の量入り超ふわふわになります♪カニカマなので激安♪餃子の王将のかに玉のあんを表現♪薄く焼いて天津飯にもOK
このレシピの生い立ち
かに玉をにお豆腐でカサマシしたら少しの卵で沢山食べれるかなと思いました^^
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作り方
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1
卵を溶きほぐして鶏がらスープ、塩・こしょうをし、かにカマをほぐし入れ、ネギを加え混ぜる。
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2
豆腐を泡立て器などで細かく潰して卵と混ぜ合わせる
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3
えのきたけは半分に切って、人参は千切りにして耐熱容器に入れてラップをしてレンジで２分加熱。加熱したものを卵と混ぜ合わせる
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4
フライパンに油（計量外）を熱し１の卵液を流し入れヘラで手早く混ぜて形を整え半熟にする。蓋をして弱火で蒸し焼きにする
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5
ある程度火が通ったらかに玉よりも大きなお皿で蓋をしてフライパンごとひっくり返してお皿にかに玉をのせる
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6
反対側を焼くためにそのままお皿からスライドさせるようにフライパンに戻してまた蓋をして蒸し焼きにする
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7
反対側も焼けたらお皿に取り出す
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8
小鍋にあんかけの材料（水溶き片栗粉以外）を混ぜ合わせて煮立る。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
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9
かに玉に（８）のあんをかければ完成
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2013/5/17話題入りしました♪ありがとうございますヽ(・∀・)ノ
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2014/8/14クックパッドニュースに掲載されました
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こちらの書籍に掲載していただきました♪誠にありがとうございました(*ﾟ▽ﾟ*)
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2015/3/20yahooトップページのコーナーにて紹介していただきました
ヽ(・∀・)ノ -
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2015/4/12
100人話題入りしましたヽ(・∀・)ノ作ってくれた皆様本当にありがとうございました -
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2015/7/20動画レシピを作成していただきました
ヽ(・∀・)ノ
ありがとうございました -
16
こちらのレシピ本にも掲載していただきました☆ありがとうございました♪
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2017/2/2クックパッドニュースで取り上げていただきました(*'ω'*)
コツ・ポイント
20mフライパンを使うと真ん中に卵を集めたりしなくてもいいので、楽にできます♪
かに玉の具材はお好きな具材でOK！
天津飯にする場合は4人分だと
あんは倍量で作ったほうがあんたっぷりで出来ます♪卵・具は１・５倍量の方がいいかも
