新玉葱★きゅうり★やわらか豚★のマリネ
yakoちん
@cook_40174549
簡単でおいしい!! これが一番ですよね。特別な技はいりません。材料を準備して混ぜるだけ。なのに香りも楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
新玉葱が冷蔵庫に1つ余ってて…。オニオンスライスじゃ芸がないし、副菜じゃなく主菜になるものを考えてみました。
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作り方
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1
新玉葱は薄くスライス。水にさらさなくてOK。
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2
お酢、お醬油、お砂糖を混ぜ合わせておいたマリネ液に、新玉葱ときゅうりの薄切りを漬けておく。
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3
豚肉は細切りにしてお酒を回しかける。下味はチューブの柚子胡椒使用。この塩分だけで旨味もアップ。15分程放っておいてね。
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4
下味を付けた豚肉に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで弱火でじっくり焼く。
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5
新玉葱ときゅうりを漬けておいたボールに、焼いた豚肉を加えて混ぜる。
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6
柚子の皮をすりおろして、香りと彩りを添えたら完成です!!
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コツ・ポイント
5の混ぜ合わせの段階で味見してください!! 自分好みに酸っぱさや、甘味、そしてしょっぱさを調整してね。トマトやパプリカを小さく切って加えたら、もっと華やかな一皿になりますよ～。
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